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Como Ter Certeza De Que Você Está Comprando A Melhor Costela

Publicado em Dezembro 18, 2021 por Christopher Armstrong

A melhor nota de costela ou qualquer tipo de carne é obviamente grau Prime. A edição chega ao tentar comprar carne bovina de grau Prime, há apenas 20 % da carne de grau no America Cut e muitas das grau de carne bovina encontram seu caminho para os restaurantes sofisticados. Algumas costela estão disponíveis no supermercado local e alguns da loja de açougueiros. Se você tiver sorte o suficiente para localizar a nota principal, ainda precisará entender como garantir que esteja comprando a melhor costela disponível. Aqui estão algumas coisas para procurar e outras para se afastar.

Você sabe o que é a costela, mas você percebeu que o corte da costela inclui cortes como a costela assada, o bife de costela e as costelas e é a menos macia de todas as outras seções.

Portanto, quando você começa a conferir as costelas do Prime na loja, pode encontrar o melhor e o melhor que você pode encontrar para poder preparar uma refeição deliciosa. Com este guia, você deve ter a capacidade de ter certeza de que está comprando a melhor costela que pode encontrar.

- Sempre examine a data em que a costela foi embalada. Isso é um sinal de quanto tempo estava sentado na loja. Considere a cor da costela primitiva; Deve ter uma cor vermelha brilhante e sem bordas secas ou marrons. Verifique se há danos à embalagem e embalagem.

- A compra de costela do Prime que foi injetada com aromas também é uma péssima idéia. Muitas pessoas pensam que esse processo garantirá que sua costela seja gostosa e suculenta, mas esse não é o caso. Normalmente, os aromas fazem com que a carne quebre e se torne piegas. Isso pode gerar uma costela mais difícil.

- Vários indivíduos também procuram costela primitiva que foi amada pelo açougueiro, mas mais uma vez isso é outro erro. Após o açougueiro, os teatores da costela ou alguma outra carne, ele bate e perfura a carne. Qualquer piercing permite que os sucos e aromas naturais escapem. Isso não deixará sua carne sem sabor, mas também será difícil.

- Em seguida, é a maneira como a costela é obsoleta. A melhor maneira de secar sua costela é envelhecida. . O envelhecimento seco é quando a carne é removida da bolsa que chega ao açougueiro e é embrulhada em um refrigerador por um período específico de tempo para lavar. Este procedimento permite que a carne encolher naturalmente. A maior parte da carne que você encontra no seu supermercado foi cortada ao lado do matadouro, enrolada em plástico, e envelheceu no caminho para a loja em um plástico e embalagem de isopor. Esta é certa a melhor maneira de encontrar uma excelente costela de sabor. Você pode conversar com o açougueiro em seu supermercado e perguntar sobre o processo de envelhecimento usado se ele entender. Caso contrário, você quer a melhor costela do Prime, precisará ir diretamente a uma loja de açougueiros e conversar com eles.

- Não apenas sua costela principal deve ser vermelha brilhante, mas deve ter um pouco de gordura. Isso é conhecido como marmoreio. A gordura deve estar em linhas finas e se espalhar uniformemente por toda a costela. O marmoreio oferecerá à sua costela mais sabor.

- Você também precisa comprar costela primitiva que é cortada perto do osso com o osso ainda intacto, pois tanto o sabor também vem na medula óssea.

Com essas poucas dicas, você precisa entender como garantir que você esteja comprando a melhor costela.