Etiket: soslar

Çoğu yemeğin en yumuşak kısmını bile renklendirmek için bir şık sosu atmaz.Aslında, dünyanın dört bir yanındaki sos türüne sadık, acı sos sadece bir eşlik değil, aynı zamanda onur yapıyor çünkü birçok yemekte ana bileşen.Sıcak sos terimi, daha fazla daha uygun olamaz, çünkü soğuk biberlerden veya soğuk özlerden ve sirkeden oluşturulan sıcak ve baharatlı sosu tanımlar...

Sosların çoğunluğu ve neredeyse her türlü sos ile belirli bir noktada bir kalınlaşma ajanı kullanmanız gerekir.Bu herhangi bir şeyden biri olabilir.En yaygın olarak kullanılanlar bir tür nişastalardır, çünkü tanıtıldıkları hemen hemen her sıvıda şişme kalitesine sahiptirler.Bununla birlikte, farklı davranma eğiliminde olduklarının farkında olmak önemlidir.Örneğin Arrowroot'un ilginç bir özelliği var...