Etiket: kalınlaşma

Sosların çoğunluğu ve neredeyse her türlü sos ile belirli bir noktada bir kalınlaşma ajanı kullanmanız gerekir.Bu herhangi bir şeyden biri olabilir.En yaygın olarak kullanılanlar bir tür nişastalardır, çünkü tanıtıldıkları hemen hemen her sıvıda şişme kalitesine sahiptirler.Bununla birlikte, farklı davranma eğiliminde olduklarının farkında olmak önemlidir.Örneğin Arrowroot'un ilginç bir özelliği var...