Различные виды оливок

Оливковые сорта для гурманов широко доступны и бывают разных вкусов.

Вот только десять наиболее распространенных видов оливок и краткое описание каждого.

Зеленые оливки с травами de Provence: эта яркая цитрусовая оливка - это фантастическое совпадение с рыбой и рецептами, призывающими к сладким специям. Herbs de Provence - это прекрасная смесь специй, которые можно использовать во всем, от яиц до суфле.

Nicoises: Это земляное оливковое масло традиционно используется в салате Никуаз. Это крошечный черный олив, вылеченный в уксусе из красной виночки.

Гора Атос зеленый с сицилийскими травами: это оливковое масло наносит удар, оно приправлен чесноком, розмарином, горчичным семенем и хлопьями из красного перца. Это фантастическая олива, которую можно использовать в Bruchetta Topping, на салатах и ​​в тапенаде.

Гора Атос зеленый, наполненный чесноком: это традиционная оливковая олив, фаршированная гвоздикой чеснока. Тогда он наполнен ямкой и идеально подходит для пиццы, закуски и современного утонченного мартини.

Зеленые оливки Mount Athos с высушенными на солнце ягод: эта богатая толстая олива идеально подходит в салатах и ​​для перекусов. Интенсивный вкус этих высушенных на солнце помидоров прекрасно сочетается с интенсивным вкусом этой оливы.

Lucques: Это оливковое масло отлично подходит для перекусов. Яма все еще находится в такте, поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы не проглотить яму. Приятно жевать эту мясистую мягкую маслянистую оливу.

Каламатас: Этот острый зеленый или черный оливут обрабатывается в уксусе из красной виночки и нежный, но не мягкий. Разнообразные в Калифорнии обозначаются орфографией, используя a'c 'вместо A'k'. Каламаты замечательны на пицце, с фетой или смешаны со сливочным сыром и свежим чесноком для падения.

Alfonsos: Эта сильная оливковая дегустация нежная и как каламата. Это популярный вариант в салатах Антипасто.

Halkidikis: Это большая сушеная черная оливка, которая мягкая по вкусу и менее соленый, чем ряд других разновидностей. Он прекрасно сочетается с мягкими сырами овечьего молока.

Высушенные на солнце оливки: эта оливка богата и интенсивна по вкусу. Он используется в соусах или может быть сбрызнут оливковым маслом с лишним девственницей для дерзкой закуски.