Происхождение скромного чайного листа
Основываясь на мифологических баснях, есть много историй о происхождении чая. Первый поступил более 4500 лет назад. 2-й китайский император Чен Сан (около 2737-2697 гг. До н.э.) сидел под деревом, в то время как его слуга кипела немного воды. Лист с дерева выше упал в кипящую воду, и Чен Сангал попытка пиво и наслаждался им. Дерево было чайным деревом, естественно.
Другой легендарный источник чая поступает от Бодхидхармы, традиционного основателя современной школы буддизма. Японцы утверждают, что он принес чай из Индии в Китай. Индийская легенда провозглашает, что после 5 лет 7 -летней бессонной практики медитации на Господе Будде Боддхидхарма начал чувствовать сонную. Он немедленно вырвал несколько листьев из соседнего куста и жевал их, что, следовательно, не дало ему просыпаться. Куст был сумасшедшим деревом кустарника. Другая история в этих направлениях заставляет его сбивать брови, когда они начали опускать, и он бросил их на пол. Считается, что вскочили два чайных деревья, которые имели способность поддерживать его настороже и бодрствовать.
Какова бы ни была правда, листья чайного дерева, вероятно, использовались в качестве пищи в первые дни коренными жителями южного Китая. Китайский текст 50 до н.э. цитирует чай, приготовленный слугами. Историки и ученые имеют чай, который выращивают в Сечуане около 3 -го века нашей эры. В китайском словаре есть много аутентичных ссылок на чай около 350 г. н.э.
С 8 -го века китайский писатель Лу Ю написал первую книгу о чае «Чи Чинг». Эта публикация суммировала всю собранную информацию на сегодняшний день о выращивании чая и приготовлении. Вы найдете много иллюстраций чая, производящих посуду. Эта книга удалось обеспечить значительный импульс для питья чая из высших классов. Некоторые говорят, что эта книга вдохновила буддийских священников на создание японской чайной церемонии.
ранняя обработка чая.
С 4 -го века были выбраны новые зеленые чайные листья, втиснутые в пирожные, а затем жареные до красного цвета. Эти пирожные были рассыпаны в воде и вареные, включая имбирь, лук и апельсиновую кожуру. Этот чай рассматривался как отличное средство от проблем с желудком, плохим зрением и множеством других заболеваний, но, должно быть, действительно был действительно горьким варевом.
Примерно около 8 -го века кирпичи чая теперь кипятили с небольшим количеством соли. Из династии Тан этот рецепт чая был национальным напитком правящих классов. Чай начинал экспортироваться в Тибет, Турцию, Индию и Россию из -за его легкой транспортировки.
Первое упоминание о чайном Китае и Японии было арабов в 850 году нашей эры. Некоторые утверждают, что они ввели его в Европу через порт Венеции. Португальцы проложили путь для входа в чай в Европу также из -за их исследования морских проходов в Китай уже в 16 веке. Иезуитские священники, возвращающиеся с востока, вернули таможню в Португалии. Голландские ритейлеры также участвовали в действии. В 1610 году были запущены регулярные поставки чая в порты во Франции и Голландии. С конца 17 -го века английская Ост -Индская компания вошла в торговлю.
Начало этих названий для чая.
С 4 -го века в Китае китайское слово «u» часто использовалось для обозначения кустарников, кроме чая. Современный термин для чая проистекает из древних китайских диалектных слов, таких как чай, ча и тай. Эти слова были использованы, чтобы относиться как к напитку, так и к листу. Чай называется ча или чай в Индии по сей день. В Японии термин Ча используется для описания как чая, так и горячего бульона.
Ранние преимущества чая.
С самых ранних времен чай был признан и оценен, потому что это здоровый освежающий напиток. Считается, что из высушенных листьев камелии Sinensis, чай, обладает антиоксидантными свойствами, может бороться с вирусом гриппа, также повышает иммунную систему.