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Errori Nell'acquisto Di Frutti Di Mare

Pubblicato il Gennaio 17, 2022 da Christopher Armstrong

Quando vai ad acquistare pesce intero fresco, non lo acquista se l'aspetto del pesce non è lucido e luminoso, le bilance non sono intatte e attenersi alla pelle. Se gli occhi sono diventati rosa, fangosi e affondati, tranne che con piccoli occhi come il salmone. Le branchie non dovrebbero avere un tipo di rivestimento di melma o essere di colore verde o marrone. Il pesce non dovrebbe avere un odore di pesce.

Quando acquisti pesce intero fresco, dovrebbe essere luminoso, lucido e la maggior parte delle scale deve essere completa e aderire strettamente alla pelle. Ogni pesce ha segni e colori che svaniranno e saranno meno pronunciati mentre il pesce perde la sua freschezza. Gli occhi dovrebbero essere luminosi, chiari e completi e occasionalmente sporgenti in base alla specie. Il colore delle branchie si sbiadisce nel tempo, girando dal rosso brillante a rosa, grigio e in un colore verde o marrone in modo che il rosso più luminoso più rinfrescante. Il pesce che è fresco non avrà quasi alcun odore in alcun modo, l'odore di pesce avviene nel tempo.

Quando si acquistano filetti e bistecche di pesce fresco non acquistano se l'odore di pesce è forte, ci sono segni di doratura o asciugatura attorno ai bordi dei filetti, se l'involucro di plastica non è stretto, se ci sono tonnellate di distanza tra il pesce e l'involucro e se c'è un liquido nella confezione.

Filet di pesce fresco e bistecche Odori dovrebbero essere miti e freschi. La carne dovrebbe essere umida, ferma, elastica e avere un aspetto fresco.

Quando si acquista i frutti di mare congelati non si acquistano se non è solido congelato, se c'è qualche scolorimento o qualsiasi tipo di asciugatura che può significare bruciatura del congelatore, se c'è un odore. Non acquistare alcun prodotto di pesce congelato con cristalli di ghiaccio o macchie d'acqua.

Il pesce congelato dovrebbe essere acquistato solo se è solido congelato e se non c'è assolutamente scolorimento e se c'è un odore dovrebbe essere mite e fresco. L'involucro dovrebbe essere a prova di umido e vapore e dovrebbe adattarsi a vicino il pesce e non danneggiato in alcun tipo. Se vedi macchie d'acqua o cristalli di ghiaccio, il pesce è stato ricrozen. Cerca sempre una data di scadenza.

Quando acquisti un prodotto di pesce più fresco è ovviamente migliore. Quando acquisti parlare surgelato con l'individuo che ha il controllo del pesce e scopri come è stato congelato il pesce. Se fosse stato "Flash Frozen", potrebbe effettivamente essere migliore che nuovo. Il tempo impiegato per portare i frutti di mare fresca nel tuo negozio fornirà il tempo al pesce. Flash Frozen è quando il pesce viene congelato in un paio d'ore dalla raccolta per garantire la qualità che puoi acquistare.