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Olio Di Oliva, Extravergine O Puro?

Pubblicato il Luglio 8, 2021 da Christopher Armstrong

Le olive e l'olio d'oliva hanno una storia molto lunga. È stato suggerito che le olive e l'olio d'oliva sono in circolazione da un lungo periodo di 6000 decenni. La Bibbia fa persino riferimento alle filiali di olivo nella storia dell'Arca di Noè. Non è noto su quando le persone hanno iniziato a mangiare olive e il loro olio, ma le sue radici di utilizzo indicano che inizialmente era usato nelle lampade come gas e per cucinare.

Esistono due tipi principali di oli d'oliva, olio d'oliva extra vergine e olio d'oliva. Il termine extra vergine indica olio che contiene un'acidità inferiore all'1% e non ha un trattamento con sostanze chimiche o calore. L'extra vergine suggerisce anche che l'olio provenga dalla "prima pressa" o "pressa a freddo". I gusti possono variare da un sapore di luce nazionale o leggermente rustico a un classico pepato dalla Toscana.

L'olio d'oliva è spesso etichettato come "olio d'oliva puro"; Questo olio è raffinato con vapore e sostanze chimiche. L'olio viene quindi combinato con un olio di alta qualità per fornire un sapore e un aroma migliori. Spesso questa opzione meno costosa viene utilizzata nelle ricette e per il salvataggio. Se desideri un sapore più puro con le varietà extra vergini.

Sorprendentemente abbastanza olio d'oliva si presta bene al cioccolato. L'alto contenuto di burro di cacao nel cioccolato gli consente di fondersi facilmente con l'olio e il sapore dell'olio d'oliva si ritira bene sullo sfondo. Applicare olio d'oliva invece di latticini diventa semplice creare deserti di cioccolato non caseari ricchi e cremosi.

Quando si acquistano olio d'oliva, porta a casa il barattolo e sostituisci il coperchio usando un tappo a scarpone progettato per l'uso con bottiglie di liquori. Ciò consentirà un versamento a prova di fuoriuscita e un maggiore controllo sul flusso di olio.

L'olio dovrebbe essere mantenuto in un luogo oscuro fresco e usato in soli anni. Questa scelta distintiva nel petrolio può diventare rancido se lasciata sullo scaffale troppo a lungo.