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Cose Da Considerare Quando Si Sceglie La Carne Al Barbecue

Pubblicato il Marzo 14, 2023 da Christopher Armstrong

Tutti amano un eccellente barbecue. Ma una volta, otteniamo quel prurito ogni volta che vogliamo solo che tutto sia assolutamente perfetto - dalla marinata del barbecue alla carne del barbecue ai piatti di carta e alle tazze. Parlando di carne barbecue, ci sono diverse cose a cui dovresti pensare ogni volta che scegli la carne per aiutare molto a far emergere un sapore ideale del barbecue.

In generale, le più tipiche scelte di carne barbecue sono carne, maiale e pollame, con ogni tipo di carne che ha cose diverse da fornire al palato. Nella maggior parte dei casi, le carni selezionate che sono state prodotte da animali più giovani poiché questi saranno teneri e molto più saporiti.

  • Tagli di manzo perfetti per i barbecue saranno la striscia di New York, il filet mignon e l'occhio delle costole. Lo spessore corretto della carne dovrebbe essere per quanto riguarda un pollice intero. Solo un piccolo sfregamento di condimento aiuta a tracciare il sapore naturale della carne senza prepotente.
  • Poultry è un altro favorito del barbecue che può mantenere la corretta esecuzione di anatra, pollo, gallina e tacchino. I tagli a scelta di pollame come ali, gambe e cosce potrebbero essere marinati o aromatizzati utilizzando uno sfregamento di spezie asciutte. I petti di pollo possono anche essere conditi come prima della griglia.
  • Il maiale è davvero un alimento barbecue apprezzato da tutti. È il tipo più semplice di carne per il barbecue. Per capire il sapore del maiale, scegli tagli magri come costolette teneri e costole di riserva o costolette staged con spezie o salsa barbecue.
  • Stagioning carni

    Gli sfregamenti del barbecue danno al barbecue tradizionale una nuova dimensione completa. Crea un barbecue più gustoso e molto più saporito. In realtà, la maggior parte dei famosi ristoranti barbecue usano sfregamenti per offrire a costole, pollo e bistecche un sapore ricco profondo. Gli sfregamenti del barbecue dovrebbero essere strofinati densi nella carne e lasciati lì per almeno quattro ore o anche di più. Durante la griglia, lo sfregamento del barbecue dà alla carne un rivestimento buono, grosso e croccante.

    Idealmente, devi prima strofinare la carne e aggiungere la salsa durante la griglia. Gli sfregamenti di barbecue possono essere trovati in tutti i tipi di miscele. Per un buon colore marrone, devi quindi aggiungere più zucchero di canna. La paprika può essere un ingrediente preferito in sfregamenti. Include un sapore pepato molto chiaro e offre alla carne un buon colore marrone. Oregano, timo e rosmarino sono grandi erbe che corrispondono alle salse barbecue rosse. Strofina anche abitualmente la cipolla e l'aglio in polvere per aromatizzare la carne.