해산물을 살 때 실수

당신이 신선한 물고기를 구입할 때 물고기의 모양이 반짝이고 밝지 않으면 비늘이 손상되지 않고 피부에 달라 붙는 경우 사지 마십시오. 연어와 같은 작은 눈을 제외하고는 눈이 분홍색으로 변한 경우, 진흙 투성이가 많고 침몰합니다. 아가미는 일종의 점액 코팅이 없거나 녹색 또는 갈색이어야합니다. 물고기는 비린 냄새가 없어야합니다.

신선한 물고기를 사면 밝고 반짝이는 것이며 대부분의 비늘은 완전하고 피부에 밀접하게 부착되어야합니다. 각 물고기에는 물고기가 신선도를 잃을 때 사라지고 덜 두드러지는 표시와 색상이 있습니다. 눈은 밝고 깨끗하며 완전해야하며 때로는 종에 따라 튀어 나와야합니다. 아가미의 색은 시간이 지남에 따라 희미 해져 밝은 빨간색에서 분홍색, 회색으로, 녹색 또는 갈색으로 변하기 때문에 더 밝은 빨간색은 더 상쾌합니다. 신선한 물고기는 어떤 식 으로든 냄새가 거의 없을 것입니다. 비린 냄새는 시간이 지남에 따라 발생합니다.

비린 냄새가 강하면 신선한 생선 필레와 스테이크를 구입할 때, 필레의 가장자리 주위에 갈색이나 건조의 징후가 있습니다. 플라스틱 랩이 단단하지 않으면 물고기와 물고기와 사이에 거리가 많이있는 경우. 포장 및 포장에 액체가있는 경우.

신선한 생선 필레와 스테이크 냄새는 온화하고 신선해야합니다. 육체는 촉촉하고 단단하며 탄력적이어야하며 신선한 컷 모양이 있어야합니다.

냉동 해산물을 구입할 때 냉동 고체가 아닌 경우 구매하지 않습니다. 냉동실이있는 경우 변색이나 냉동실 화상을 의미 할 수있는 변색이나 건조가 있으면 구매하지 마십시오. 얼음 결정이나 물 얼룩이있는 냉동 생선 제품을 구입하지 마십시오.

얼어 붙은 물고기는 얼어 붙은 단단한 고체이고 변색이 전혀없고 냄새가 나면 온화하고 신선 해야하는 경우에만 구입해야합니다. 랩은 촉촉하고 증기 증명이어야하며 물고기 주위에 밀접하게 맞아야하며 어떠한 종류로도 손상되지 않아야합니다. 물 얼룩이나 얼음 결정이 보이면 물고기가 다시 열렸습니다. 항상 만료 날짜를 찾으십시오.

어류 제품을 구매할 때 더 신선한 제품이 더 좋습니다. 물고기를 통제하는 개인과 얼어 붙은 대화를 구매하고 물고기가 어떻게 얼어 붙었는지 배우십시오. 그것이 "플래시 냉동"이라면 실제로 새로운 것보다 낫습니다. 상점에 신선한 해산물을 가져 오는 데 걸리는 시간은 생선 시간을 나이로 제공 할 것입니다. Flash Frozen은 구매할 수있는 품질을 보장하기 위해 물고기가 몇 시간 만에 수확 한 후에 얼어 붙었을 때입니다.