Sai Lầm Khi Mua Hải Sản

Khi bạn đi mua toàn bộ cá tươi, không mua nó nếu vẻ ngoài của cá không sáng bóng và sáng, vảy không còn nguyên vẹn và dính vào da. Nếu mắt đã chuyển sang màu hồng, lầy lội và chìm, ngoại trừ với những con cá nhỏ như cá hồi. Mang không nên có loại lớp phủ chất nhờn hoặc có màu xanh lá cây hoặc màu nâu. Cá không nên có mùi tanh.

Khi bạn mua toàn bộ cá tươi, nó phải sáng, sáng bóng và phần lớn các vảy phải được hoàn thành và tuân thủ chặt chẽ da. Mỗi con cá có dấu hiệu và màu sắc sẽ mờ dần và ít được phát âm hơn khi cá mất độ tươi. Đôi mắt nên sáng, rõ ràng và đầy đủ và đôi khi nhô ra dựa trên các loài. Màu sắc của mang mờ dần theo thời gian, chuyển từ màu đỏ tươi sang màu hồng, xám và thành màu xanh lá cây hoặc màu nâu để càng sáng càng sảng khoái. Cá tươi sẽ gần như không có mùi nào theo bất kỳ cách nào, mùi tanh xảy ra theo thời gian.

Khi mua những con cá tươi và bít tết không mua nếu mùi tanh rất mạnh, có những dấu hiệu nâu hoặc khô quanh các cạnh của filet, nếu bọc nhựa không chặt, nếu có hàng tấn khoảng cách giữa cá và Bao bọc, và nếu có một chất lỏng trong bao bì.

Cá tươi và mùi bít tết nên nhẹ và tươi. Thịt phải ẩm, cứng, đàn hồi và có một cái nhìn mới.

Khi bạn mua hải sản đông lạnh không mua nếu nó không bị đóng băng, nếu có bất kỳ sự đổi màu hoặc bất kỳ loại sấy nào có thể có nghĩa là đốt tủ đông, nếu có mùi. Không mua bất kỳ sản phẩm cá đông lạnh nào có tinh thể băng hoặc vết nước.

Cá đông lạnh chỉ nên được mua nếu nó đông lạnh và nếu hoàn toàn không có sự đổi màu và nếu có mùi thì nó phải nhẹ và tươi. Bọc phải là độ ẩm và bằng chứng hơi và phải phù hợp với cá của bạn chặt chẽ và không bị hư hại dưới bất kỳ hình thức nào. Nếu bạn nhìn thấy vết nước hoặc tinh thể băng, cá đã được đóng lại. Luôn luôn tìm kiếm một ngày hết hạn.

Khi bạn mua bất kỳ sản phẩm cá nào tươi hơn rõ ràng là tốt hơn. Khi bạn mua nói chuyện đông lạnh với cá nhân kiểm soát cá và tìm hiểu cách cá bị đóng băng. Nếu nó đã được "flash đông lạnh" thì nó thực sự có thể tốt hơn mới. Thời gian cần thiết để có được hải sản tươi sống đến cửa hàng của bạn sẽ cung cấp thời gian cho cá. Flash đông lạnh là khi cá bị đóng băng chỉ trong vài giờ thu hoạch để đảm bảo chất lượng mà bạn có thể mua.