Ngộ độc Thực Phẩm Nhiễm Trùng Huyết

Ngộ độc thực phẩm thực sự là một nhiễm trùng huyết (sự hiện diện hiện tại của các vi sinh vật có hại hoặc độc tố liên quan đến máu và mô), đó là do ăn thực phẩm bị nhiễm vi khuẩn gây bệnh, độc tố, virus, prion hoặc ký sinh trùng. Những ô nhiễm này thường là do xử lý, lưu trữ hoặc chuẩn bị thức ăn không đúng cách. Thuốc trừ sâu đưa vào thực phẩm cũng có thể thêm vào xác suất sử dụng virus. Liên hệ với các loài gây hại đó, chẳng hạn như ruồi và gián có với thức ăn, tiếp tục leo thang sự thay đổi ô nhiễm.

Bởi vì các triệu chứng thường không xảy ra trong nhiều giờ sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm, đôi khi thật khó để 'ghim đuôi trên con lừa' và tìm hiểu bất cứ nơi nào nó có nguồn gốc từ đó. Các triệu chứng ngộ độc thực phẩm ban đầu thường bao gồm: nôn mửa, tiêu chảy, sốt, buồn nôn, đau bụng, đau đầu hoặc mệt mỏi. Thông thường cơ thể có thể phục hồi một mình sau khi ngộ độc, sau một thời gian ngắn. Trong những trường hợp hiếm hoi, đặc biệt là với trẻ sơ sinh và phụ nữ đang mang thai, ngộ độc thực phẩm có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe vĩnh viễn, và trong nhiều trường hợp cấp tính hơn, tử vong.

Thời gian trôi qua giữa sự thỏa thuận thực phẩm của bạn và sự hiện diện cụ thể của virus herpes, được gọi là thời kỳ ủ bệnh. Trong thời gian này, các vi khuẩn được truyền qua dạ dày và vào ruột nơi chúng gắn các tế bào nằm dọc thành ruột. Sau đó, họ đang nhân lên.

Thực hành vệ sinh tốt qua ba giai đoạn chuẩn bị thực phẩm (trước, sau, trong), có thể giúp giảm cơ hội ngộ độc thực phẩm. Hãy thông minh về sức khỏe của bạn và thực hiện các biện pháp phòng ngừa cần thiết bất cứ khi nào sử dụng thực phẩm.