Những điều Cần Xem Xét Khi Chọn Thịt Nướng
Christopher ArmstrongMọi người đều yêu thích một món thịt nướng tuyệt vời. Nhưng có lần nữa, chúng ta có được điều đó bất cứ khi nào chúng ta chỉ muốn mọi thứ hoàn toàn hoàn hảo - từ BBQ ướp đến thịt nướng đến đĩa giấy và cốc. Nói về thịt nướng, có một số điều bạn nên nghĩ về bất cứ khi nào chọn thịt để giúp mang lại một hương vị lý tưởng của thịt nướng.
Nhìn chung, các lựa chọn thịt thịt nướng điển hình nhất là thịt bò, thịt lợn và gia cầm, với mỗi loại thịt có những thứ khác nhau để cung cấp cho vòm miệng. Trong hầu hết các trường hợp, các loại thịt được chọn được sản xuất từ động vật trẻ hơn vì chúng sẽ mềm và có hương vị hơn nhiều.
Thịt gia vị
Xoa thịt nướng mang lại cho thịt nướng truyền thống một chiều hoàn chỉnh mới. Nó tạo ra cho một món thịt nướng ngon hơn và hương vị hơn nhiều. Trên thực tế, hầu hết các nhà hàng thịt nướng nổi tiếng đều sử dụng chà xát để cung cấp cho xương sườn, thịt gà và bít tết một hương vị sâu sắc phong phú. Xoa thịt nướng phải được xoa dày vào thịt và để lại ở đó trong ít nhất bốn giờ hoặc thậm chí nhiều hơn. Khi nướng, chà thịt nướng mang lại cho thịt một lớp phủ tốt, chunky và giòn.
Lý tưởng nhất, bạn cần chà thịt trước, và thêm nước sốt trong khi nướng. Rà nướng có thể được tìm thấy trong tất cả các loại hỗn hợp. Đối với một màu nâu tốt, sau đó bạn cần thêm nhiều đường nâu. Paprika có thể là một thành phần yêu thích trong chà. Nó bao gồm một hương vị tiêu rất nhẹ, và cung cấp cho thịt một màu sắc tốt, phong phú, nâu. Oregano, húng tây và hương thảo là những loại thảo mộc tuyệt vời phù hợp với nước sốt thịt nướng đỏ. Xoa cũng thường xuyên có hành tây và bột tỏi để hương vị thịt.