Facebook Twitter
cheztaz.com

Các Bước để Tạo Ra Một Chà Khô Là Gì?

Đăng trên Tháng Chạp 17, 2023 bởi Christopher Armstrong

Một lần nữa câu hỏi đã được đặt ra ... làm thế nào các bạn có thể bắt đầu mang những món chà khô mới vào lựa chọn sản phẩm của bạn? Giải pháp ... toàn bộ tải thời gian và thử nghiệm. Tạo ra một loại chà khô được làm bằng chất lượng hàng đầu, đầy đủ hương vị, hoàn toàn tự nhiên không phải là một thứ được vội vàng hoặc nhẹ nhàng.

Khi chúng tôi chọn đưa vào một bản chà khô mới vào đội hình của bạn, chúng tôi bắt đầu bằng cách xem xét dòng sản phẩm hiện tại của chúng tôi và làm thế nào chính xác chúng tôi có thể tăng cường cung cấp và lựa chọn cho khách hàng của chúng tôi. Chúng tôi xem xét các yêu cầu và nhận xét của họ rất nghiêm túc, lắng nghe chặt chẽ những gì họ cần nói. Chẳng hạn, khách hàng của chúng tôi đã yêu cầu một sự chà ngọt, với mức nhiệt nhẹ, nhưng một loại giữ lại hương vị chile. Được xác định dựa trên những khuyến nghị này, chúng tôi đã đến thăm công việc trong nhà bếp thử nghiệm và bắt đầu nghiên cứu và phát triển cho sự pha trộn mới nhất, một loại chà phong ngọt ngào.

Khi chúng tôi đã xác định những gì nó thực sự là bạn muốn tạo ra, chúng tôi bắt đầu quá trình sáng tạo cụ thể, liên quan đến việc lấy ý tưởng của chúng tôi và tạo ra một sự pha trộn chính hãng. Hoàn toàn bị ảnh hưởng bởi hương vị mà bạn đang cố gắng đạt được, hầu hết các loại chà khô sẽ bắt đầu với một cơ sở của ớt bột, kèm theo các mức độ khác nhau của các thành phần khác như muối, đường, quả khô và gia vị. Mặc dù tạo ra chà khô không phải là vật lý, nó có thể kết hợp một số khoa học. Ví dụ, việc xác định tỷ lệ chính xác của các mặt hàng như muối và đường có tác dụng thẩm thấu và sẽ hành động tiêu cực đến thịt của bạn, là thực sự quan trọng. Điều tốt nhất về chà khô là có thể cho 10 nhóm khác nhau chính xác cùng một thành phần khô, không có hai nhóm nào tạo ra một loại chà khô có vị giống nhau. Bí mật thương mại không có trong các thành phần, tuy nhiên theo tỷ lệ của các thành phần này.

Ngoài ra, đánh giá từng thành phần vì tính chất gây dị ứng của nó cũng làm tăng sự phức tạp. Rõ ràng, không tốt nhất cho việc bán hàng nếu chà khô của bạn chứa một thứ mà mọi người thường bị dị ứng với các loại hạt hoặc thành phần nhân tạo. Vào cuối quá trình, bạn nên tạo ra thứ chúng tôi thích gọi là "công thức lý thuyết", hoặc có lẽ là một công thức mà bạn xây dựng để tạo ra một sự chà khô lý tưởng.

Phần tiếp theo của quá trình sáng tạo có thể là sự pha trộn thực tế của công thức lý thuyết. Sau khi chúng tôi có một khái niệm sơ bộ về những gì nó thực sự là chúng tôi đang cố gắng tạo, chúng tôi bắt đầu bằng cách pha trộn hàng loạt sau đợt, sau lô, sau lô, với mỗi nỗ lực được điều chỉnh và cải thiện để đáp ứng các đề xuất của khách hàng và nhóm thử nghiệm. Điều này bao gồm việc chọn các loại mài khác nhau để tăng kết cấu, các thành phần cơ bản khác nhau để đạt được các hương vị và màu sắc khác nhau, ớt khác nhau cho hương vị xác thực hơn nhiều, hoặc thậm chí để tăng hoặc giảm mức độ nhiệt của hỗn hợp, và danh sách tiếp tục. Mục tiêu số 1 của chúng tôi trong kỹ thuật này là phát triển một lô thử nghiệm, sử dụng các thành phần tự nhiên và hữu cơ, mà chúng tôi có thể phân phối để kiểm tra thị trường.

Khi lô thử nghiệm đã được sắp xếp và pha trộn, nó thực sự được phân phối cho những người yêu cầu ban đầu và một nhóm nhỏ các cá nhân, với các nền tảng, thị hiếu và kỳ vọng khác nhau, cho phản hồi và đề xuất của anh ấy. Sử dụng các biểu mẫu nhận xét lấy nhiều thông tin nhất có thể từ những người thử nghiệm của chúng tôi, chúng tôi đánh giá nhận xét của họ, biên dịch có lẽ là các mục được trích dẫn thường xuyên nhất và sử dụng chúng để tăng cường công thức dưới cùng.

Khi các nhóm nhỏ của chúng tôi tiếp tục quay trở lại với một ngón tay cái lớn, chúng tôi sẽ tiến lên các nhóm lớn hơn vì đầu vào của họ. Chúng tôi tiếp tục với quá trình này cho đến khi chúng tôi đạt được phản hồi bạn muốn xem. Bây giờ thực sự không thể làm hài lòng tất cả mọi người, tuy nhiên khi bạn đạt được sự đồng thuận cao hơn về sự hài lòng (> 90%) từ những người thử nghiệm của chính bạn Sẵn sàng để tiến lên một bước khác - phát hành sản phẩm !.