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Errores Al Comprar Mariscos

Publicado en Diciembre 17, 2021 por Christopher Armstrong

Cuando vaya a comprar pescado integral fresco, no lo compre si el aspecto del pescado no es brillante y brillante, las escamas no están intactas y se adhieren a la piel. Si los ojos se han vuelto rosados, fangosos y hundidos, excepto con pequeños ojos de pescado como el salmón. Las branquias no deben tener un tipo de recubrimiento de limo o ser de color verde o marrón. Los peces no deberían tener un olor a pescado.

Cuando compra pescado entero fresco, debería ser brillante, brillante, y la mayoría de las escamas debe estar completa y adherirse a la piel. Cada pez tiene marcas y colores que se desvanecerán y serán menos pronunciados a medida que el pez pierda su frescura. Los ojos deben ser brillantes, claros y completos y ocasionalmente sobresalir según la especie. El color de las branquias se desvanece con el tiempo, pasando de rojo brillante a rosa, gris y en un color verde o marrón para que el rojo más brillante sea más refrescante. Los peces frescos casi no tendrán olor de ninguna manera, el olor a pescado ocurre con el tiempo.

Al comprar filetes y filetes de pescado fresco no compran si el olor a pescado es fuerte, hay signos de dorar o secar alrededor de los bordes de los filetes, si la envoltura de plástico no está apretada, si hay toneladas de distancia entre los pescados y la envoltura, y si hay un líquido en el empaque.

Los filetes de pescado fresco y el olor a los filetes deben ser suaves y frescos. La carne debe ser húmeda, firme, elástica y tener un aspecto recién cortado.

Cuando compra mariscos congelados, no compre si no está congelado, si hay alguna decoloración o algún tipo de secado que pueda significar quemaduras del congelador, si hay un olor. No compre ningún producto de pescado congelado que tenga cristales de hielo o manchas de agua.

El pescado congelado solo se debe comprar si está congelado y si no hay absolutamente ninguna decoloración y si hay un olor, debería ser suave y fresco. La envoltura debe ser a prueba de húmedo y vapor y debe adaptarse a sus peces de cerca y no dañarse en ningún tipo. Si ve manchas de agua o cristales de hielo, el pescado se ha vuelto a congelar. Siempre busque una fecha de vencimiento.

Cuando compra un producto de pescado más fresco, es obviamente mejor. Cuando compra una charla congelada con el individuo que tiene el control de los peces y aprende cómo se congeló el pez. Si hubiera sido "Flash Frozen", en realidad podría ser mejor que nuevo. El tiempo que lleva llevar mariscos frescos a su tienda proporcionará a los pescados tiempo para envejecer. Flash Frozen es cuando el pescado está congelado dentro de solo un par de horas de cosecha para garantizar la calidad que puede comprar.