برش های مختلف استیک

آیا تا به حال در پیشخوان قصابان ایستاده اید و فکر کرده اید ، تفاوت بین یک سیرلوین برتر و یک خانه پورتر چیست. اگر یک کتاب آشپزی گوشت گاو خارق العاده را پیدا کنید ، اغلب اوقات نمودار برش های مختلف گوشت را خواهد داشت. اگر این برای ترجیح شما بسیار معمولی است ، خود را چند عضو جوان FFA (کشاورزان آینده آمریکا) پیدا کنید. آنها خیلی خوشحال خواهند شد که همه چیزهایی را که در مورد گوشت گاو می دانند به شما می گویند. در تجربه من شما پس از ملاقات با اعضای FFA ، چیزهای بیشتری را از آنچه که می خواستید در مورد کارهای داخلی و بیرونی یک فرمان می دانید. در صورتی که هیچ یک از این گزینه ها به راحتی در دسترس نباشند ، این یک شکست برخی از برش های مشترک گوشت گاو است.

RIB-EYE: این برش یک انتخاب برتر است زیرا دارای سنگ مرمر فراوان است. در حالی که چشم دنده ای این سنگ مرمر را درون گوشت ذوب می کند و یک تکه گوشت آبدار و غنی از گوشت تولید می کند.

Porterhouse: این برش همچنین دارای سنگفرش کافی است. Porterhouse شامل یک لانه بالایی است که مرطوب و جالب و یک قصابی نرم و نرم و نرم است. این برش یک گزینه محبوب در رستوران ها است که شامل معاملات مانند مصرف تمام گوشت گاو 26 اونس ما است و کل وعده غذایی شما رایگان است. فراموش شده این گوشت کاملاً زیادی است ، من دیده ام که بسیاری از روحهای شجاع تلاش می کنند فقط یک پیروزی داشته باشند. او دو روز درد معده داشت.

New York Strip: این یک استخوان T با تاندوین و قطع استخوان است. این یک برش با کیفیت فوق العاده گوشت گاو است و به طور معمول می توانید در هر پوند در مقایسه با کاهش های قبلی با هزینه کمتری پیدا کنید.

T-Bone: این یک برش استثنایی برای زوج هایی است که دوست دارند به اشتراک بگذارند. Tenderloin کوچکتر چند نیش ظریف است در حالی که New York Strip می تواند اشتهای دلچسب را برآورده کند.

Filet Mignon: این تصمیم به طور کلی انتخابی پر هزینه تر است اما اگر در جستجوی مرطوب ترین و لطیف ترین برش گوشت هستید ، هزینه اضافی را نیز ارزش دارد. شما عطر و طعم شدید یک دنده چشم یا خانه را پیدا نخواهید کرد اما این یک برش عالی از گوشت است.

Sirloin Top: این برش یک برش کمتر از گوشت اما بزرگتر از گوشت است. یک خانواده چهار نفره می توانستند از یک سیرلین برتر غذا بخورند. سعی کنید درجه بالا یا نخست را خریداری کنید ، آنها نسبت به نمرات پایین تر هستند.