روغن زیتون ، باکره فوق العاده یا خالص؟
Christopher Armstrongزیتون و روغن زیتون سابقه بسیار طولانی دارند. پیشنهاد شده است که زیتون و روغن زیتون تقریباً 6000 دهه بوده اند. کتاب مقدس حتی به شاخه های زیتون در داستان کشتی نوح نیز اشاره دارد. ناشناخته است که وقتی مردم شروع به خوردن زیتون و روغن آنها کردند اما ریشه های استفاده از آن نشان می دهد که در ابتدا در لامپ ها به عنوان گاز و همچنین برای پخت و پز استفاده می شد.
دو نوع اصلی روغن زیتون ، روغن زیتون فوق العاده و روغن زیتون وجود دارد. اصطلاح باکره فوق العاده حاوی روغن است که حاوی کمتر از 1 ٪ اسیدیته است و با استفاده از مواد شیمیایی یا گرما درمانی ندارد. باکره فوق العاده همچنین نشان می دهد که روغن از "مطبوعات اول" یا "مطبوعات سرد" است. سلیقه ها می توانند از یک نور ملی یا عطر و طعم کمی روستایی تا یک کلاسیک فلفل دلمه ای از توسکانی متفاوت باشند.
روغن زیتون اغلب به عنوان "روغن زیتون خالص" شناخته می شود. این روغن با بخار و مواد شیمیایی تصفیه می شود. سپس روغن با یک روغن با کیفیت بالا ترکیب می شود تا طعم و عطر و طعم بهتری داشته باشد. اغلب اوقات این گزینه ارزان تر در دستور العمل ها و برای سس کردن استفاده می شود. اگر می خواهید یک چوب طعم خالص تر با انواع باکره فوق العاده داشته باشید.
با کمال تعجب روغن زیتون به اندازه کافی خود را به شکلات می بخشد. مقدار زیاد کره کاکائو در شکلات باعث می شود که به راحتی با روغن مخلوط شود و طعم روغن زیتون به خوبی به پس زمینه می رسد. با استفاده از روغن زیتون به جای لبنیات ، ایجاد بیابان های شکلاتی غنی و خامه ای غیر لبنی ساده می شود.
هنگام خرید روغن زیتون ، شیشه را به خانه بیاورید و درب آن را با استفاده از یک درپوش ریخته گری که برای استفاده با بطری های مشروبات الکلی طراحی شده است ، جایگزین کنید. این امر باعث می شود که اثبات نشت و کنترل بیشتر بر جریان روغن انجام شود.
روغن باید در یک مکان تاریک خنک نگه داشته شود و فقط در مدت زمان یک سال استفاده شود. این انتخاب متمایز در روغن ممکن است اگر بیش از حد طولانی روی قفسه باقی بماند ، خراب شود.