مسمومیت غذایی سپسیس

مسمومیت غذایی واقعاً یک سپسیس است (حضور فعلی میکروارگانیسم های مضر یا سموم مرتبط در خون و بافت ها) ، که در اثر خوردن غذاهایی که با باکتری های بیماری زا ، سموم ، ویروس ها ، پریون ها یا انگل آلوده می شوند ، ایجاد می شود. این آلودگی ها معمولاً به دلیل استفاده نادرست ، ذخیره سازی یا تهیه مواد غذایی است. سموم دفع آفات در مواد غذایی نیز احتمال استفاده از ویروس ها را نیز ممکن است اضافه کند. تماس با آفات ، مانند مثلاً مگس ها و سوسک ها با غذا ، بیشتر تغییر آلودگی را افزایش می دهد.

از آنجا که علائم غالباً ساعت ها بعد از خوردن غذای آلوده رخ نمی دهد ، گاهی اوقات سخت است که "دم را روی خر" بچسبانید و دریابید که از کجا سرچشمه گرفته است. علائم اولیه مسمومیت غذایی به طور کلی عبارتند از: استفراغ ، اسهال ، تب ، حالت تهوع ، درد شکم ، سردرد یا خستگی. به طور معمول بدن می تواند به دنبال مدت زمان کوتاهی به تنهایی از مسمومیت بهبود یابد. در شرایط نادر ، به ویژه در مورد نوزادان و زنانی که باردار هستند ، مسمومیت غذایی می تواند منجر به مشکلات بهداشتی دائمی و در موارد حاد تر مرگ شود.

زمانی که بین کنکور غذایی شما و حضور خاص ویروس تبخال می گذرد ، دوره جوجه کشی نامیده می شود. در این دوره زمانی میکروب ها از طریق معده و به روده منتقل می شوند و سلول هایی را که به دیواره روده خط می زنند ، وصل می شوند. سپس آنها برای تکثیر هستند.

تمرین بهداشت خوب در طول سه مرحله تهیه غذا (قبل ، بعد از ، در حین) ، می تواند به کاهش فرصت مسمومیت غذایی کمک کند. در مورد بهزیستی خود هوشمند باشید و هر زمان که از غذا استفاده کنید ، احتیاط های لازم را انجام دهید.