فیس بوک توییتر
cheztaz.com

چیزهایی که باید هنگام انتخاب گوشت کباب در نظر بگیرید

ارسال شده در نوامبر 14, 2022 توسط Christopher Armstrong

همه عاشق یک کباب عالی هستند. اما یک بار در حالی که ، هر وقت فقط می خواهیم همه چیز کاملاً عالی باشد - از ماریناد BBQ گرفته تا گوشت کباب شده گرفته تا صفحات کاغذی و فنجان ها ، این خارش را بدست می آوریم. صحبت در مورد گوشت کباب ، چندین مورد وجود دارد که باید هر زمان که گوشت را انتخاب کنید ، به آن فکر کنید تا به شما کمک کند تا طعم ایده آل باربیکیو را به وجود آورد.

به طور کلی ، معمولی ترین انتخاب گوشت کباب گوشت گاو ، گوشت خوک و مرغ است که هر نوع گوشت چیزهای مختلفی برای تهیه کام دارند. در بیشتر موارد ، گوشت هایی را انتخاب کنید که از حیوانات جوان تر تولید می شوند زیرا این موارد لطیف تر و بسیار طعم آور تر خواهد بود.

  • برش گوشت گاو مناسب برای باربیکس ها نوار NY ، Filet Mignon و Rib Eye خواهد بود. ضخامت صحیح گوشت گاو باید در رابطه با یک اینچ کامل باشد. فقط کمی مالش چاشنی کمک می کند تا بدون غلبه بر آن ، طعم طبیعی گوشت گاو را به خود جلب کند.
  • طیور یکی دیگر از محبوب های کباب است که ممکن است اجرای مناسب اردک ، مرغ ، مرغ و همچنین بوقلمون را حفظ کند. برش های انتخاب مرغ مانند بالها ، پاها و ران ها می توانند با استفاده از مالش ادویه خشک ، ترشی یا طعم دار شوند. سینه های مرغ نیز ممکن است مانند قبل از کباب کردن چاشنی شود.
  • گوشت خوک واقعاً اصلی ترین کباب است که همه از آن لذت می برند. این ساده ترین نوع گوشت برای کباب است. برای درک عطر و طعم گوشت خوک ، برش های لاغر مانند تکه های لطیف و دنده های یدکی یا دنده های پشتی کودک را با ادویه جات ترشی جات یا سس کباب انتخاب کنید.
  • Seasoning Meats

    مالش کباب ها به کباب سنتی ابعاد کاملی کامل می دهند. این یک کباب تر و بسیار طعم آور تر ایجاد می کند. در واقع ، بیشتر رستوران های باربیکیو مشهور از مالش استفاده می کنند تا دنده ها ، مرغ و استیک خود را از طعم عمیق و غنی تهیه کنند. مالش کباب باید به صورت ضخیم به گوشت مالیده شود و حداقل در چهار ساعت یا حتی بیشتر در آنجا بماند. هنگام کباب کردن ، مالش کباب به گوشت روکش خوبی ، خرد و پوسته پوسته می دهد.

    در حالت ایده آل ، ابتدا باید گوشت را مالش دهید و هنگام کباب کردن سس را اضافه کنید. مالش کباب را می توان در انواع مخلوط ها یافت. برای یک رنگ قهوه ای خوب ، باید شکر قهوه ای بیشتری اضافه کنید. پاپریکا می تواند یک ماده مورد علاقه در مالش باشد. این شامل یک طعم فلفل دلمه ای بسیار سبک است و گوشت را به رنگ مناسب ، غنی و قهوه ای ارائه می دهد. Oregano ، Thyme و Rosemary گیاهان بزرگی هستند که با سس های کباب قرمز مطابقت دارند. مالش ها همچنین به طور معمول پودر پیاز و سیر را برای طعم دادن به گوشت دارند.