Facebook Twitter
cheztaz.com

Les Origines De L'humble Feuille De Thé

Posté le Mars 13, 2022 par Christopher Armstrong

Sur la base des fables mythologiques, il y a beaucoup d'histoires d'origine du thé. Le premier vient de plus de 4500 ans. Le 2e empereur chinois Chen Sung (vers 2737-2697 avant JC) était assis sous un arbre pendant que son serviteur bouillait de l'eau. Une feuille de l'arbre au-dessus est tombée dans l'eau bouillante et Chen Sung a tenté le breuvage et l'a apprécié. L'arbre était un arbre à thé, naturellement.

Une autre source de thé légendaire vient de Bodhidharma, le fondateur traditionnel de l'école moderne du bouddhisme. Le japonais affirme qu'il a apporté le thé de l'Inde en Chine. La légende indienne proclame qu'après 5 ans d'une pratique de méditation sans sommeil de 7 ans sur le Lord Bouddha, Boddhidharma a commencé à se sentir endormi. Il a immédiatement arraché quelques feuilles d'un buisson voisin et les a mâchés, ce qui le gardait par conséquent éveillé. Le buisson était un arbre de brousse fou. Une autre histoire dans ce sens lui fait cueillir ses sourcils quand ils ont commencé à tomber et il les a jetés sur le sol. Il est réputé que deux arbres de thé se sont éteints qui avaient la capacité de le garder alerte et éveillé.

Quelle que soit la vérité, les feuilles de l'arbre à thé étaient probablement utilisées comme nourriture dans les premiers jours par les habitants autochtones du sud de la Chine. Un texte chinois de 50 avant JC cite le thé préparé par les domestiques. Les historiens et les universitaires ont du thé cultivé au Szechuan vers le 3ème siècle après JC. Il existe de nombreuses références authentiques au thé dans le dictionnaire chinois vers 350 après JC.

Du 8ème siècle, l'écrivain chinois Lu Yu a écrit le premier livre sur le thé, le "Ch'a Ching". Cette publication a résumé toutes les informations recueillies à ce jour sur la croissance du thé et la préparation. Vous trouverez de nombreuses illustrations d'ustensiles de fabrication de thé. Ce livre a réussi à fournir un élan important à la consommation de thé dans les classes supérieures. Certains disent que ce livre a inspiré les prêtres bouddhistes pour créer la cérémonie de thé japonaise.

Traitement précoce du thé.

Du 4ème siècle, les nouvelles feuilles de thé vert ont été choisies, serrées dans des gâteaux puis rôties en couleur rouge. Ces gâteaux ont été effondrés dans l'eau et bouillis, notamment le gingembre, l'oignon et la peau d'orange. Ce thé a été considéré comme un grand remède pour les problèmes d'estomac, la mauvaise vue et un certain nombre d'autres maux, mais devait être un breuvage vraiment amer en effet.

Vers le 8ème siècle, les briques de thé étaient maintenant bouillies avec juste un petit peu de sel. De la dynastie Tang, cette recette de thé était la boisson nationale des classes dirigeantes. Le thé commençait à être exporté vers le Tibet, la Turquie, l'Inde et la Russie en raison de sa transportabilité facile.

La première mention du thé de la Chine et du Japon a été les Arabes en 850 après JC. Certains déclarent qu'ils l'ont introduit en Europe à travers le port de Venise. Les Portugais ont ouvert la voie à l'entrée du thé en Europe également en raison de leur exploration des passages maritimes en Chine dès le XVIe siècle. Les prêtres jésuites revenant de l'Est ont ramené leurs douanes à boire au thé au Portugal. Les détaillants néerlandais ont également participé à l'action. En 1610, des expéditions régulières de thé aux ports en France et en Hollande ont été lancées. À la fin du XVIIe siècle, la société anglaise des Indes orientales est entrée dans le commerce.

Début de ces titres pour le thé.

Du 4ème siècle en Chine, le mot chinois «U a souvent été utilisé pour se référer aux arbustes en plus du thé. Le terme contemporain pour le thé provient de mots en dialecte chinois anciens comme Tchai, Cha et Tay. Ces mots ont été utilisés pour se rapporter à la fois à la boisson et à la feuille. Le thé est appelé cha ou chai en Inde à ce jour. Au Japon, le terme CHA est utilisé pour décrire à la fois le thé et un bouillon chaud.

Avantages précoces du thé.

Dès les premiers temps, le thé a été reconnu et apprécié parce que c'est une boisson rafraîchissante saine. Fabriqué à partir des feuilles séchées de la plante Camellia sinensis, le thé est censé posséder des propriétés antioxydantes, peut combattre le virus de la grippe, stimule également le système immunitaire.