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Quelles Sont Les étapes Pour Produire Un Frottement Sec ?

Posté le Novembre 17, 2023 par Christopher Armstrong

Encore une fois, la question a été posée ... comment pouvez-vous commencer à apporter de nouveaux frottements secs dans votre sélection de produits? La solution ... toute une durée et des tests. Créer un frottement sec fait d'ingrédients de qualité supérieure, entièrement aromatisés et entièrement naturels, ce n'est pas une chose qui est précipitée ou prise à la légère.

Lorsque nous choisissons de mettre un nouveau frottement sec à votre gamme, nous commençons par considérer notre gamme actuelle et comment nous pouvons améliorer exactement l'offre et les sélections pour nos clients. Nous considérons leurs demandes et commentaires très sérieusement, écoutant attentivement ce qu'ils doivent dire. Par exemple, nos clients ont demandé un frottement doux, avec un niveau de chaleur doux, mais qui conserve les saveurs du Chili. Présenté sur ces recommandations, nous avons visité des travaux dans la cuisine de test et avons commencé la recherche et le développement du plus récent mélange, un doux frottement d'érable.

Une fois que nous avons déterminé ce que vous voulez vraiment créer, nous commençons le processus créatif spécifique, qui implique de prendre notre idée et de créer un véritable mélange. Entièrement influencé par la saveur que vous essayez de réaliser, la plupart des frottements secs commenceront par une base de paprika, accompagnée de différents niveaux d'autres ingrédients tels que par exemple le sel, le sucre, les baies séchées et les épices. Bien que la création de frottements secs ne soit pas de la physique, il peut incorporer une certaine science. Par exemple, déterminer les proportions correctes d'articles tels que par exemple le sel et le sucre qui ont un effet osmotique et agiront négativement sur votre viande, est vraiment important. La meilleure chose à propos des frottements secs est qu'il est possible de donner 10 groupes différents exactement les mêmes ingrédients secs, pas deux ne généreront pas un frottement sec qui a le goût. Le secret commercial n'est pas dans les ingrédients, mais dans les proportions de ces ingrédients.

De plus, l'évaluation de chaque ingrédient en raison de ses propriétés allergènes augmente également la complexité. De toute évidence, il n'est pas préférable de les vendre si votre frottement sec contient une chose à laquelle les gens sont généralement allergiques, comme par exemple les noix ou les ingrédients artificiels. À la fin du processus, vous auriez dû créer ce que nous préférons appeler une "recette théorique", ou peut-être une recette sur laquelle vous construisez pour générer un frottement sec idéal.

La prochaine partie du processus créatif peut être le mélange réel de la recette théorique. Après avoir une notion approximative de ce que nous essayons vraiment de créer, nous commençons par mélanger un lot après un lot, après un lot, après un lot, chaque effort a été modifié et amélioré pour rencontrer des suggestions de groupes de clients et de tests. Cela consiste à sélectionner différents grints pour stimuler la texture, différents ingrédients de base pour atteindre différentes saveurs et couleurs, différents poivrons pour une saveur beaucoup plus authentique, ou même pour augmenter ou diminuer le degré de chaleur du mélange, et la liste se poursuit. Notre objectif numéro 1 dans cette technique est de développer un lot de test, en utilisant des ingrédients naturels et organiques, que nous sommes en mesure de distribuer pour vérifier les marchés.

Une fois que le lot de test a été organisé et mélangé, il est vraiment distribué aux demandeurs initiaux et à une petite bande de personnes, avec des arrière-plans, des goûts et des attentes variés, pour ses commentaires et suggestions. En utilisant des formulaires de commentaires qui tirent autant d'informations que possible de nos testeurs, nous évaluons leurs commentaires, compilons probablement les éléments les plus souvent cités et les utilisons pour augmenter la recette du bas.

Une fois que nos petits groupes reviennent avec un gros coup de pouce, nous passons ensuite à des groupes plus grands en raison de leur contribution. Nous continuons avec ce processus jusqu'à ce que nous atteignions la réponse que vous souhaitez voir. Maintenant, il est vraiment impossible de plaire à tout le monde, mais lorsque vous obtenez un consensus de satisfaction plus élevé (> 90%) de vos propres testeurs, en particulier lors de la prise en compte de toute personne qui n'a pas apprécié d'autres étapes du mélange, vous saurez que vous êtes Prêt à passer à une autre étape - version du produit!.