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Diferentes Cortes De Bife

Publicado em Junho 13, 2021 por Christopher Armstrong

Você já ficou no Butchers Contra e pensou: qual é a diferença entre um lombo superior e uma Porterhouse. Se você encontrar um fantástico livro de receitas de carne frequentemente, ele terá um diagrama dos vários cortes de carne. Se isso é comum demais para sua preferência, encontre -se alguns membros jovens da FFA (futuros agricultores da América). Eles ficarão satisfeitos demais para lhe contar tudo o que sabem sobre carne bovina. Na minha experiência, você saberá muito mais do que jamais quis sobre o funcionamento interno e externo de uma direção depois de se encontrar com os membros da FFA. Caso nenhuma dessas opções esteja prontamente disponível, isso é um detalhamento de alguns cortes comuns de carne bovina.

Rib Eye: Este corte é a melhor opção, pois possui marmoreio abundante. Enquanto o olho de costela cozinha, esse marmoreio derrete na carne e produz uma fatia de carne suculenta e rica.

PORTERHOUSE: Este corte também tem amplo marmoreio. O Porterhouse inclui um lombo superior úmido e gostoso e um lombo macio suave. Este corte é uma opção popular em restaurantes com ofertas como consumir toda a nossa carne de 26 onças e toda a sua refeição é gratuita. Seja avisado, isso é muita carne, já vi muitas almas corajosas tentarem apenas um triunfo. Ele teve uma dor de estômago por dois dias.

New York Strip: Este é um osso T com o lombo e o osso cortado. Este é um corte fantástico de qualidade de carne e normalmente pode ser encontrado a um custo menor por libra em comparação com os cortes anteriores.

T-Bone: Este é um corte excepcional para casais que gostam de compartilhar. O lombo menor é algumas mordidas delicadas, enquanto a faixa de Nova York pode cumprir o apetite mais sincero.

Filet Mignon: Esta decisão geralmente é uma escolha mais cara, mas vale a pena as despesas extras se você estiver procurando o corte mais úmido e macio de carne. Você não encontrará o sabor intenso de um olho de costela ou porterhouse, mas isso continua sendo um excelente corte de carne.

Lombo superior: este corte é um corte menor, mas um corte maior de carne. Uma família de quatro pessoas poderia comer de um lombo superior. Tente comprar a nota superior ou privilegiada, eles serão mais propensos que as notas mais baixas.