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Diferentes Tipos De Azeitonas

Publicado em Setembro 14, 2020 por Christopher Armstrong

As variedades de azeitona gourmet estão amplamente disponíveis e vêm em uma variedade de sabores.

Aqui estão apenas dez dos tipos mais comuns de azeitonas e uma breve descrição de cada um.

Azeitos verdes com ervas de Provence: Esta vibrante azeitona com sabor cítrico é uma partida fantástica com peixes e em receitas que pedem especiarias doces. Herbs de Provence é uma bela mistura de especiarias que podem ser utilizadas em tudo, desde ovos a suflê.

Nicoises: Este azeite rico em terras é tradicionalmente utilizado na salada Nicoise. É uma pequena azeitona preta curada em vinagre de vinícolas vermelhas.

Monte Athos Green com ervas sicilianas: este azeite dá um soco, é aromatizado com alho, alecrim, semente de mostarda e flocos de pimenta vermelha. É uma azeitona fantástica ser usada na cobertura de Bruchetta, nas saladas e na tapenade.

Mount Athos Green cheio de alho: esta é a azeitona tradicional de Martini recheada com um dente de alho. Está cheio de pizzas e ideais para pizzas, lanches e um martini sofisticado moderno.

Mount Athos Green Olives com bagas secas ao sol: Esta rica azeitona espessa é perfeita em saladas e para lanches. O sabor intenso desses tomates secos ao sol se mistura lindamente com o sabor intenso desta azeitona.

Lucques: Este azeite é excelente para lanches. O poço ainda está intacto, para que seja preciso tomar cuidado para não engolir o poço. É um prazer mastigar esta azeitona amanteigada e carne de azeitona.

Kalamatas: Esta azeitona verde picante a preta é tratada em vinagre de vinícolas vermelhas e é macia, mas não mole. As variedades cultivadas na Califórnia são denotadas pela ortografia usando A'C 'em vez de A'K'. Os kalamatas são maravilhosos em pizzas, com queijo feta ou misturados com cream cheese e alho fresco para um mergulho.

Alfonsos: Esta forte azeitona de degustação de vinhos é macia e, como a Kalamata. É uma opção popular nas saladas antipasto.

Halkidikis: Esta é uma grande azeitona preta seca que é suave e menos salgada do que várias outras variedades. Combina bem com queijos de leite de ovelha suave.

Azeitos secos ao sol: Esta azeitona é rica e intensa em sabor. É usado em molhos ou pode ser regado com azeite extra -virgem para um lanche ousado.