Olika Snitt Av Biff

Har du någonsin stått vid slaktbänken och tänkt, vad är skillnaden mellan en toppfält och ett porterhouse. Om du hittar en fantastisk nötköttkokbok ofta gånger kommer det att ha ett diagram över de olika köttskärningarna. Om detta är för vanligt för din preferens, hitta dig själv några unga FFA -medlemmar (framtida jordbrukare i Amerika). De kommer att vara alltför nöjda med att berätta allt de vet om nötkött. Enligt min erfarenhet vet du mycket mer än du någonsin velat om de inre och yttre arbetena i en styrning efter möte med FFA -medlemmar. Om ingen av dessa alternativ är lättillgängliga är detta en uppdelning av några vanliga nedskärningar av nötkött.

Rib-eye: Detta snitt är ett toppval eftersom det har riklig marmorering. När ribben kokar smälter denna marmor i köttet och producerar en saftig, rik smakskiva kött.

Porterhouse: Detta snitt har också gott om marmorering. Porterhouse har en topp loin som är fuktig och smaskig och en slät smörig mjukfilin. Detta snitt är ett populärt alternativ på restauranger med erbjudanden som att konsumera alla våra 26 uns nötkött och hela måltiden är gratis. Var förvarad Detta är en hel del kött, jag har sett många modiga själar försöka bara en triumf. Han hade magvärk i två dagar.

New York Strip: Detta är en T-ben med tenderloin och ben avskuren. Detta är en fantastisk kvalitetsnedskärning av nötkött och kan vanligtvis hittas till en lägre kostnad per pund jämfört med de föregående nedskärningarna.

T-Bone: Detta är ett exceptionellt snitt för par som gillar att dela. Den mindre filen är några känsliga bitar medan New York -remsan kan uppfylla den hjärtligare aptiten.

Filet Mignon: Detta beslut är i allmänhet ett dyrare val men är väl värt den extra kostnaden om du söker efter det fuktiga och ömma köttskäret. Du hittar inte den intensiva smaken av ett rib-eye eller porterhouse men det är fortfarande ett utmärkt köttskär.

Top Linoin: Detta snitt är en mindre klass men större köttklipp. En familj på fyra kunde äta från en toppfält. Försök att köpa topp- eller prime -klass, de kommer att vara anbudsförare än de lägre betyg.