Misstag När Du Köper Skaldjur

När du går för att köpa färsk hela fisk, köpa inte den om utseendet på fisken inte är glänsande och ljusa, skalor inte är intakta och håll fast vid huden. Om ögonen har blivit rosa, leriga och sjunkna, utom med små ögon fiskar som lax. Gälar bör inte ha någon form av slembeläggning eller vara grön eller brun i färg. Fisk ska inte ha en fiskig lukt.

När du köper färsk hel fisk borde den vara ljus, glänsande och majoriteten av vågen måste vara komplett och hålla fast vid huden. Varje fisk har markeringar och färger som kommer att blekna och vara mindre uttalade när fisken förlorar sin friskhet. Ögonen ska vara ljusa, tydliga och fullständiga och ibland stänga ut baserat på arten. Färgen på gälarna bleknar över tiden och vänder sig från ljusröd till rosa, grå och till en grön eller brun färg så desto ljusare är det mer uppfriskande. Fisk som är färsk kommer nästan ingen lukt på något sätt, den fiskiga lukten sker över tiden.

När du köper färska fiskfileter och biffar som inte köper om den fiskiga lukten är stark, finns det tecken på att brunning eller torkning runt kanterna på fileterna, om plastfolie inte är snäv, om det finns massor av avstånd mellan fisken och wrap, och om det finns en vätska i förpackningen.

Färska fiskfileter och biffar lukt borde vara mild och färsk. Köttet ska vara fuktigt, fast, elastiskt och ha en ny snitt.

När du köper fryst skaldjur inte köper inte om det inte är fryst fast, om det finns någon missfärgning eller någon form av torkning som kan betyda frysförbränning, om det finns en lukt. Köp inte någon fryst fiskprodukt som har iskristaller eller vattenfläckar.

Frysta fisk bör endast köpas om den är fryst fast och om det absolut inte finns någon missfärgning och om det finns en lukt borde det vara mild och fräsch. Omslaget ska vara fuktigt och ångsäker och ska passa runt din fisk noggrant och inte skadas i något slag. Om du ser vattenfläckar eller iskristaller har fisken blivit fryst. Leta alltid efter ett utgångsdatum.

När du köper någon fiskprodukt är det uppenbarligen bättre. När du köper fryst samtal med individen som har kontroll över fisken och lär dig hur fisken var fryst. Om det hade varit "blixt fryst" kan det faktiskt vara bättre än nytt. Den tid det tar att få färsk skaldjur till din butik kommer att ge fisken tid att åldras. Flash Frozen är när fisken är fryst inom bara ett par timmars skörd för att säkerställa den kvalitet du kan köpa.