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Vous êtes déjà resté sur le comptoir des bouchers et pensé, quelle est la différence entre un surlonge supérieur et un portier.Si vous trouvez un livre de cuisine de boeuf fantastique souvent, il aura un diagramme des différentes coupes de viande.Si cela est trop ordinaire pour votre préférence, trouvez-vous quelques jeunes membres de la FFA (futurs agriculteurs d'Amérique).Ils seront trop heureux de vous dire tout ce qu'ils savent sur le bœuf...