Sepsis Gıda Zehirlenmesi

Gıda zehirlenmesi, patojenik bakteriler, toksinler, virüsler, prionlar veya parazitlerle kontamine olan gıdalar yemenin neden olduğu bir sepsis (zararlı mikroorganizmaların veya kan ve dokularda ilişkili toksinlerin varlığı). Bu kontaminasyonlar genellikle uygunsuz kullanım, depolama veya gıdaların hazırlanmasından kaynaklanmaktadır. Yiyeceklere konan pestisitler, virüslerin kullanım olasılığını da ekleyebilir. Örneğin sinekler ve hamamböceği gibi zararlıların yiyeceklerle sahip olduğu temas, kontaminasyon değişikliğini daha da artırır.

Semptomlar genellikle kontamine yiyecekleri takip eden saatlerce meydana gelmediğinden, bazen 'eşek üzerine kuyruğu sabitlemek' ve nereden geldiğini öğrenmek gerçekten zordur. İlk gıda zehirlenmesi semptomları genellikle şunlardır: kusma, ishal, ateş, bulantı, karın ağrısı, baş ağrısı veya yorgunluk. Tipik olarak vücut, kısa bir süre sonra zehirlenmeden tek başına iyileşebilir. Nadir durumlarda, özellikle hamile olan bebekler ve kadınlarda, gıda zehirlenmesi kalıcı sağlık sorunlarına ve çok daha akut vakalarda ölüme yol açabilir.

Gıda tesisiniz ve herpes virüsünün spesifik varlığı arasında geçen zamana inkübasyon süresi denir. Bu süre zarfında mikroplar mideden ve bağırsak duvarını çizen hücreleri taktıkları bağırsağa geçirilir. Sonra çoğalacaklar.

Gıda hazırlamanın üç aşamasında iyi hijyen uygulamak (daha önce, sonra, sırasında), gıda zehirlenmesi fırsatını azaltmaya yardımcı olabilir. Refahınız hakkında akıllı olun ve yiyecek kullanırken gerekli önlemleri alın.