الصلصة الحارة - تسخين الأشياء

لا يوجد شيء يتفوق على اندفاعة من الصلصة الساخنة لتوابل حتى أكثر الأطباق. في الواقع ، صحيحًا لنوع الصلصات في جميع أنحاء العالم ، فإن الصلصة الساخنة ليست مجرد مرافقة ولكنها بالإضافة إلى ذلك يكرم لأن المكون الرئيسي في الكثير من الأطباق.

لا يمكن أن يكون مصطلح الصلصة الساخنة أكثر استعدادًا لهذا يحدد أي صلصة ساخنة وحارة تم إنشاؤها من الفلفل البارد أو المستخلصات الباردة والخل. وبالتالي ، يمكن أن يكون لديك الصلصات التي تم إنشاؤها من أي نوع من الفلفل البارد مثل الفلفل الأحمر أو habanera أو tabasco. قد تكون صلصة Tabasco هي الأكثر سخونة بين جميع الصلصات الساخنة المتاحة.

من المحتمل أن تكون الصلصة الساخنة الخاصة بك تعتمد على نوع الفلفل المستخدم. وبالتالي ، لديك الفلفل الحلو مع طعم بالكاد في نهاية الطيف والهيبانيروس القوي ، الذي سيعمل على بخار كبير ، في نهاية أخرى. ومن المثير للاهتمام ، هذه مادة تسمى كبخاخات ، والتي تضفي الحرارة المميزة للفلفل.

الصلصة الساخنة هي في الحقيقة مكونة شائعة في الكثير من الأطباق المكسيكية والكاجون وفي المطبخ التايلاندي والفيتنامي. ومع ذلك ، فإن استخدامه الأكثر انتشارًا هو ، كمرافقة شواء.

يتم سكب صلصة الشواء على اللحوم المشوية أو المشوية. بالإضافة إلى ذلك ، يتم استخدامه كدبيب. صلصة الشواء الساخنة هي عمومًا مزيجًا من العناصر الحلوة والحامضة والحارة وعادة ما تحتوي المجموعة الأكثر شعبية على نكهات الطماطم والخل والسكر.

يمكن العثور على صلصات الشواء في أشكال لا تعد ولا تحصى ، مع كل منطقة تفتخر بهذه صلصة الشواء الأصلية. وبالتالي ، لديك مجموعة متنوعة من تكساس الناري مع قاعدة طماطم ، والخل والطماطم المقرز بأركنساس ، التي تخففها دبس السكر ، ونوع ألاباما الأبيض المقيد ، والفلفل الأسود ، والخردل ، والخل ، والخل من SC.

لجميع النار التي ينشرونها ، تعتبر صلصات الفلفل الساخنة مهمة سهلة للتحضير.

خذ العديد من الفلفل (الكمية تعتمد بالكامل على مدى سخونة صلصةك بلا شك) مثل Habanera أو Tabasco ، كوب من الماء ، ثلث كوب من Burgandy أو Merlot Wine Vinegar ، فلفل حلو واحد ، ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو ، الملح لتذوقها و الكمون في حالة رغبتك في ذلك. يقطع أو طحن الفلفل وغليه مع جميع المكونات الحالية. أخيرًا ، سحق هذا الخليط المحبب في الخلاط. صلصة الفلفل الحار جاهزة.

كلمة من الحذر

أثناء التعامل مع الصلصات الفلفل والفلفل ، تذكر أن لا ترتدي القفازات. بعض الفلفل لا يفتقر إلى الذخيرة الحية ، وبالتالي يتم التعرف عليه للتسبب في تهيج الجلد وبالتالي فهي سيئة بشكل خاص إذا دخلوا العينين.

هناك ما هو أكثر من الفلفل أكثر من مجرد الذوق الملموس. الفلفل هي مخزن الفيتامينات A و C و E والبوتاسيوم وحمض الفوليك. لذا ، بالإضافة إلى الذوق المتميز ، فإن الصلصات الساخنة أيضًا تضفي بعض الفيتامينات والمعادن إلى الغسيل الذي ينعونه.

الصلصة الساخنة تحملها في أي طبق يبدو. لأن المثل يقول ، استمتع به أو يكرهه ، لا يمكنك تجاهله فقط.