Zeytinyağı, Sızma Mı Yoksa Saf Mı?

Zeytin ve zeytinyağının çok uzun bir geçmişi vardır. Zeytin ve zeytinyağının 6000 on yıldır olduğu ileri sürülmüştür. İncil, Nuh'un gemisinin hikayesinde zeytin dallarına bile atıfta bulunuyor .. İnsanlar ne zaman zeytin ve yağlarını yemeye başladığı bilinmiyor, ancak kullanım kökleri başlangıçta lambalarda gaz ve yemek pişirme için kullanıldığını gösteriyor.

İki temel zeytinyağı türü vardır: Sızma zeytinyağı ve zeytinyağı. Sızma terimi,% 1'den az asitlik içeren ve kimyasallar veya ısı kullanan bir tedaviye sahip olmayan yağı ifade eder. Saldırı, yağın "İlk Pres" veya "Soğuk Presden" olduğunu öne sürüyor. Tatlar, ulusal bir ışık veya hafif rustik lezzetten Toskana'dan bir biberli klasiğe değişebilir.

Zeytinyağı genellikle "saf zeytinyağı" olarak etiketlenir; Bu yağ buhar ve kimyasallarla rafine edilmiştir. Daha sonra yağ, daha iyi bir lezzet ve aroma sağlamak için yüksek kaliteli bir yağ ile birleştirilir. Çoğu zaman bu daha ucuz seçenek tariflerde ve sote için kullanılır. Ekstra bakire çeşitlerle daha saf bir tat çubuğu istiyorsanız.

Şaşırtıcı bir şekilde yeterince zeytinyağı çikolataya güzelce borç veriyor. Çikolatadaki yüksek kakao yağı içeriği, yağ ile kolayca karışmasını sağlar ve zeytinyağı tadı arka plana iyi geri çekilir. Süt yerine zeytinyağı uygulamak, zengin ve kremsi süt dışı çikolata çölleri oluşturmak kolay hale gelir.

Zeytinyağı satın alırken, kavanozu eve getirin ve likör şişeleriyle kullanılmak üzere tasarlanmış bir dökme püskürtücü kullanarak kapağı değiştirin. Bu, dökülme kanıtı dökülmesine ve yağ akışı üzerinde daha fazla kontrol sağlayacaktır.

Yağ serin bir karanlık yerde tutulmalı ve sadece bir yıl içinde kullanılmalıdır. Yağdaki bu ayırt edici seçim, rafta çok uzun süre bırakılırsa bozulabilir.