أنواع مختلفة من الزيتون

تتوفر أصناف الزيتون الذواقة على نطاق واسع وتأتي في مجموعة من النكهات.

فيما يلي عشرة فقط من أنواع الزيتون الأكثر شيوعًا ووصفًا موجزًا ​​لكل منهما.

الزيتون الخضراء مع الأعشاب دي بروفانس: يعد هذا الزيتون النابض بالحيوية النابض بالحيوية مباراة رائعة مع الأسماك وفي وصفات تدعو إلى توابل حلوة. Herbs de Provence هو مزيج جميل من التوابل التي يمكن استخدامها في كل شيء من البيض إلى Soufflé.

Nicoises: يستخدم هذا الزيت الزيتون الغني الترابي تقليديًا في سلطة نيكويز. إنه زيتون أسود صغير يعالج في الخل الأحمر.

جبل آثوس الأخضر مع الأعشاب الصقلية: يحزم زيت الزيتون هذا لكمة ، بنكهة الثوم ، وإكليل الجبل ، وبذور الخردل ، ورقائق الفلفل الأحمر. إنه زيتون رائع لاستخدامه في Bruchetta Topping ، على السلطات ، وفي Tapenade.

جبل آثوس جرين مليئة بالثوم: هذا هو زيتون مارتيني التقليدي المحشوة بقرنفل من الثوم. إنه محشور ثم محشوة ومثالية للبيتزا والوجبات الخفيفة ومارتيني متطور حديث.

زيتون جبل آثوس الأخضر مع التوت المجفف بالشمس: هذا الزيتون السميك الغني مثالي في السلطات والوجبات الخفيفة. النكهة المكثفة لهذه الطماطم المجففة بالشمس تمزج بشكل جميل مع النكهة الشديدة لهذا الزيتون.

لوكس: زيت الزيتون هذا ممتاز للوجبات الخفيفة. لا تزال الحفرة في براعة ، لذا يجب توخي الحذر حتى لا تبتلع الحفرة. إنه لمن دواعي سروري أن تمضغ هذا الزيتون الزبدة المعتدل.

كالاماتاس: يتم التعامل مع هذا اللون الأخضر الخضراء إلى الأسود في الخل النبيذ الأحمر وهو طري ولكنه ليس طريًا. يُشار إلى الأصناف التي تزرع في كاليفورنيا عن طريق الإملاء باستخدام A'C "بدلاً من A'K". كالاماتاس رائعة على البيتزا ، مع الفيتا أو مختلطة مع جبن كريم والثوم الطازج للتراجع.

ألفونسوس: هذا الزيتون النبيذ القوي هو طري ومثل كالاماتا. إنه خيار شائع في سلطات Antipasto.

Halkidikis: هذا زيتون أسود كبير مجفف معتدل في الذوق وأقل مالحة من عدد من الأصناف الأخرى. يتزوج بشكل جيد مع أجبان حليب الأغنام المعتدلة.

الزيتون المجفف بالشمس: هذا الزيتون غني ومكثف في النكهة. يتم استخدامه في الصلصات أو يمكن رشها بزيت زيتون عذراء ممتاز لتناول وجبة خفيفة جريئة.