كيف تتأكد من أنك تشتري أفضل ضلع رئيسي

من الواضح أن أفضل درجة من الضلع أو أي نوع من اللحم البقري هو الصف الرئيسي. تأتي المشكلة عند محاولة شراء لحوم البقر من الدرجة الأولى ، لا يوجد سوى 20 في المائة من اللحم البقري المتميز في أمريكا ، ويجد العديد من درجة لحوم البقر طريقها إلى تلك المطاعم الفاخرة. تتوفر بعض الأضلاع الرئيسية في متجر البقالة المحلي وعدد قليل من متجر الجزار. إذا كنت محظوظًا بما يكفي لتحديد موقع Prime Grade ، فستظل بحاجة إلى فهم كيفية التأكد من أنك تشتري أفضل ضلع رئيسي متاح. فيما يلي بعض الأشياء التي يجب البحث عنها والبعض الآخر للتخلص منه.

أنت تعرف ماهية الضلع الرئيسي ، لكن هل أدركت أن قطع الأضلاع يتضمن قطعًا مثل مشوي الأضلاع ، وشريحة لحم الأضلاع والأضلاع ، وهو أقل عطاء لجميع الأقسام الأخرى.

لذلك ، عندما تبدأ في التحقق من الأضلاع الرئيسية في المتجر ، قد ترغب في العثور على أكثر لذيذة وأفضل يمكنك العثور عليها لتكون قادرًا على إعداد وجبة لذيذة. مع هذا الدليل ، يجب أن يكون لديك القدرة على التأكد من أنك تشتري أفضل ضلع رئيسي يمكنك العثور عليه.

- دائما فحص تاريخ أن الضلع الرئيسي كان معبأة. هذه علامة على المدة التي كانت تجلس فيها في المتجر. النظر في لون الضلع الرئيسي. يجب أن يكون له لون أحمر ساطع ولا حدود جافة أو بنية. تحقق من أي ضرر للتعبئة والتغليف.

- شراء الضلع الرئيسي الذي تم حقنه بالنكهات هو أيضًا فكرة سيئة للغاية. يعتقد الكثير من الأفراد أن هذه العملية ستتأكد من أن ضلعهم الرئيسي هو لذيذ وعصاري ولكن هذا ليس هو الحال. عادةً ما تتسبب النكهات في انهيار اللحم وتصبح طريًا. هذا يمكن أن يولد ضلع أولي أكثر صرامة.

- يبحث العديد من الأفراد أيضًا عن الضلع الرئيسي الذي تم ترجمه بواسطة الجزار ، ولكن مرة أخرى هذا خطأ آخر. بعد الجزار من الضلع الرئيسي أو بعض اللحم البقري الذي يتفوق عليه ويخترق اللحم. أي ثقب يتيح العصائر الطبيعية والنكهات للهروب. هذا لن يترك اللحوم غير النكهة فحسب ، بل ستكون صعبة أيضًا.

- التالي هو الطريقة التي عفا عليها الزمن. أفضل طريقة لتجفيف الضلع الرئيسي الخاص بك هو الجفاف في العمر. . يتم الشيخوخة الجافة عندما تتم إزالة اللحم من الحقيبة التي يصل إلى الجزار ويتم لفها في مبرد لفترة زمنية محددة للغسل. هذا الإجراء يسمح للحوم بالتقلص بشكل طبيعي. تم قطع معظم اللحوم التي تجدها في السوبر ماركت بجانب منزل الذبح ، ملفوفة بالبلاستيك ، وقد تم سنها في الطريق إلى المتجر في البلاستيك والتعبئة والتغليف. هذا بالتأكيد ليس أفضل طريقة للعثور على ضلع رئيسي تذوق ممتاز. يمكنك التحدث إلى الجزار في متجر البقالة الخاص بك والاستفسار عن عملية الشيخوخة المستخدمة إذا فهم. إذا لم يكن الأمر كذلك وتريد أفضل ضلع رئيسي حوله ، فأنت بحاجة إلى الذهاب مباشرة إلى متجر الجزار والتحدث معهم.

- ليس فقط يجب أن يكون ضلعك الأساسي باللون الأحمر الفاتح ولكن يجب أن يكون لديه بعض الدهون. هذا هو المعروف باسم الرخام. يجب أن تكون الدهون في خطوط رقيقة وتنتشر بالتساوي في جميع أنحاء الضلع الرئيسي. سوف يقدم الرخام ضلعك الرئيسي أكثر ذوق.

- تحتاج أيضًا إلى شراء الضلع الرئيسي الذي يتم قطعه بالقرب من العظم مع العظم لا يزال سليما لأن الكثير من النكهة تأتي أيضًا في نخاع العظام.

مع هذه النصائح القليلة ، تحتاج إلى فهم كيفية التأكد من أنك تشتري أفضل ضلع رئيسي.