فيسبوك تويتر
cheztaz.com

أخطاء عند شراء المأكولات البحرية

تم النشر في ديسمبر 17, 2021 بواسطة Christopher Armstrong

عندما تذهب لشراء الأسماك الكاملة الطازجة ، لا تشتريها إذا لم تكن مظهر الأسماك لامعة ومشرقة ، فالقاليم ليست سليمة وتتمسك بالجلد. إذا تحولت العيون إلى اللون الوردي والموحلة والغارقة ، إلا بأسماك العيون الصغيرة مثل سمك السلمون. لا ينبغي أن يكون لدى الخياشيم أي نوع من طلاء الوحل أو أن تكون خضراء أو بنية اللون. لا ينبغي أن يكون للأسماك رائحة مريب.

عندما تشتري الأسماك الكاملة الطازجة ، يجب أن تكون مشرقة ولامعة ، ويجب أن تكون غالبية المقاييس كاملة والالتزام بالجلد. كل سمكة لها علامات وألوان تتلاشى وتكون أقل وضوحًا لأن الأسماك تفقد نضارها. يجب أن تكون العيون مشرقة وواضحة وكاملة وأحيانًا تبرز على أساس الأنواع. يتلاشى لون الخياشيم مع مرور الوقت ، ويتحول من اللون الأحمر الفاتح إلى اللون الوردي والرمادي وإلى لون أخضر أو ​​بني بحيث يكون اللون الأحمر الأكثر إشراقًا أكثر انتعاشًا. الأسماك الطازجة لن يكون لها أي رائحة تقريبًا بأي شكل من الأشكال ، تحدث الرائحة السمكية مع مرور الوقت.

عند شراء خيوط الأسماك الطازجة وشرائح اللحم لا تشتري إذا كانت الرائحة السمكية قوية ، فهناك علامات على اللون البني أو التجفيف حول حواف الشعيرات ، إذا لم يكن الغلاف البلاستيكي ضيقًا ، فهذا إذا كان هناك أطنان من المسافة بين الأسماك وال التفاف ، وإذا كان هناك سائل في العبوة.

يجب أن تكون رائحة الأسماك الطازجة ورائحة شرائح اللحم معتدلة. يجب أن يكون الجسد رطبًا ، ثابتًا ، مرنًا وله مظهر جديد.

عند شراء المأكولات البحرية المجمدة ، لا تشتري إذا لم يتم تجميدها صلبة ، إذا كان هناك أي تلون أو أي نوع من التجفيف الذي قد يعني حرق التجميد ، إذا كانت هناك رائحة. لا تشتري أي منتج أسماك متجمد يحتوي على بلورات جليدية أو بقع مائية.

يجب شراء الأسماك المجمدة فقط إذا تم تجميدها الصلبة وإذا لم يكن هناك أي تلون على الإطلاق ، وإذا كان هناك رائحة يجب أن تكون معتدلة وطازجة. يجب أن يكون الغلاف دليلًا رطبًا وبخارًا ويجب أن يتناسب حول أسماكك عن كثب ولا يتضرر بأي نوع. إذا رأيت بقع مائية أو بلورات جليدية ، فقد تم إعادة تجميد الأسماك. ابحث دائمًا عن تاريخ انتهاء الصلاحية.

عندما تشتري أي منتج أسماك طازج من الواضح أنه أفضل. عندما تشتري حديثًا المجمد مع الفرد الذي يتحكم في الأسماك وتعلم كيف تم تجميد الأسماك. إذا كان "Flash Frozen" يمكن أن يكون أفضل من الجديد. سيوفر الوقت الذي يستغرقه الحصول على المأكولات البحرية الطازجة إلى متجرك وقت الأسماك. Flash Frozen هو عندما يتم تجميد الأسماك في غضون بضع ساعات فقط من الحصاد لضمان الجودة التي يمكنك شراؤها.