أشياء يجب مراعاتها عند اختيار لحم الشواء
Christopher Armstrongالجميع يحب الشواء ممتازة. ولكن مرة واحدة في الوقت الذي نحصل فيه على الحكة كلما نريد فقط أن يكون كل شيء مثاليًا تمامًا - من ماء مالح الشواء إلى اللحوم الشواء إلى الأطباق والكؤوس الورقية. عند الحديث عن اللحوم الشواء ، هناك العديد من الأشياء التي يجب أن تفكر فيها عند اختيار اللحوم للمساعدة بشكل كبير في تقديم نكهة مثالية للشواء.
بشكل عام ، فإن خيارات اللحوم الشواء الأكثر نموذجية هي اللحم البقري ولحم الخنزير والدواجن ، مع وجود كل نوع من اللحوم لأشياء مختلفة لتوفيرها إلى الحنك. في معظم الحالات ، حدد اللحوم التي تم إنتاجها من الحيوانات الأصغر سنا لأنها ستكون طرية وأكثر لذيذة.
توابل اللحوم
تمنح فرك الشواء الشواء تقليديًا بعدًا جديدًا تمامًا. يخلق لشواء ذوق وأكثر لذيذة. في الواقع ، تستخدم معظم مطاعم الشواء الشهيرة فركًا لتوفير أضلاعها والدجاج وشرائح اللحم نكهة عميقة غنية. يجب أن تفرك فرك الشواء بشكل كثيف في اللحوم وتركت هناك لمدة أربع ساعات على الأقل أو أكثر. عند الشواء ، يمنح فرك الشواء اللحم طلاءًا جيدًا وقصيرًا.
من الناحية المثالية ، تحتاج إلى فرك اللحم أولاً ، وإضافة الصلصة أثناء الشواء. يمكن العثور على فرك الشواء في جميع أنواع الخلائط. للحصول على لون بني جيد ، تحتاج إلى إضافة المزيد من السكر البني. يمكن أن يكون Paprika مكونًا مفضلاً في فرك. ويشمل طعم الفلفل الفاتح للغاية ، ويوفر اللحم لونًا جيدًا وغنيًا وبنيًا. Oregano ، الزعتر ، وإكليل الجبل هي الأعشاب العظيمة التي تتطابق مع صلصات الشواء الحمراء. الفرك أيضا بشكل روتيني البصل ومسحوق الثوم لنكهة اللحم.