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不同部位的牛排

发表于 可能 13, 2021 作者: Christopher Armstrong

您是否曾经站在屠夫柜台上思考,顶级牛lo和搬运工有什么区别。 如果您发现经常发现一本奇妙的牛肉食谱,它将有各种肉的摄影图。 如果这太普通了,您的喜好会发现自己一些年轻的FFA(美国未来农民)成员。 他们会很高兴告诉您他们对牛肉的了解。 根据我的经验,与FFA成员会面后,您对转向的内部和外部工作的了解要多得多。 如果这些选项都不容易获得,则这是一些常见牛肉切割的细分。

Rib-Eye:此切割是最佳选择,因为它具有丰富的大理石花纹。 当肋眼煮熟时,大理石花纹融化成肉,生产多汁,丰富的品尝肉。

Porterhouse:此切口也有足够的大理石花纹。 Porterhouse包括湿润又美味的顶部腰部和光滑的黄油柔软的脊肉。 这种削减是餐馆中的一种流行选择,其中包括消费我们所有26盎司牛肉的交易,并且您的整餐都是免费的。 请注意,这是很多肉,我看到许多勇敢的灵魂试图只取得胜利。 他胃痛两天。

纽约地带:这是一个t骨,带有脊肉和骨切断。 这是牛肉的绝佳质量切割,通常可以与前面的切割相比,每磅成本较低。

T骨:对于喜欢分享的夫妇而言,这是一个非常出色的削减。 较小的里脊肉是一些微妙的叮咬,而纽约的条纹可以​​满足更令人心动的食欲。

Filet Mignon:这个决定通常是一个更为昂贵的选择,但如果您正在寻找最潮湿,最嫩的肉,则值得付出额外的费用。 您不会发现肋眼或搬运工的强烈风味,但这仍然是一大堆肉。

Top Sirloin:这种切割是一个较少的成绩,但肉切成更大的肉。 一个四口之家可以从一个顶级牛lo上吃东西。 尝试购买顶级或优质等级,它们将比低年级招标。