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如何确保您购买的是最好的肋骨

发表于 二月 18, 2021 作者: Christopher Armstrong

肋骨或任何形式的牛肉的最佳等级显然是优质等级。 当试图购买优质牛肉时,这个问题出现了,美国只有20%的牛肉削减了,许多牛肉级就可以进入那些高档餐厅。 当地的杂货店有一些肋骨,还有一些Butcher Shop的肋骨。 如果您很幸运地找到优质成绩,那么您仍然需要了解如何确保您购买最好的Prime Rib。 这里有几件事要寻找,有些要清除。

您知道什么是肋骨是什么,但是您是否意识到肋骨切割包括肋骨烤,肋眼牛排和肋骨等切割,并且是所有其他部分中最不那么嫩的。

因此,当您开始在商店中查看肋骨时,您可能希望找到更美味和最好的肋骨,您可以找到能够准备好美味的饭菜。 有了本指南,您应该能够确定自己购买了最好的肋骨。

- 始终检查肋骨被包装的日期。 这是一个迹象表明它坐在商店里坐了多长时间。 考虑肋骨的颜色; 它应该具有鲜红色,没有干燥或棕色的边界。 检查包装和包装的任何损坏。

- 购买注入调味剂的Prime Rib也是一个非常糟糕的主意。 许多人认为这个过程将确保他们的肋骨肋骨美味又多汁,但事实并非如此。 通常,调味剂会导致肉分解并变得糊状。 这可以产生更坚硬的肋骨。

- 一些人还寻找屠夫招标的肋骨,但这再次是另一个错误。 屠夫嫩的肋骨或其他牛肉之后,他打了肉并刺穿肉。 任何刺穿都可以使天然果汁和调味料逸出。 这不仅会使您的肉不味道,而且还会很艰难。

- 接下来是肋骨过时的方式。 干燥肋骨的最佳方法是老化。 。 干老化是从肉从袋子中取出肉的时候,将其到达到屠夫中,并用冷却器包裹在特定的时间内洗净。 此过程允许肉自然收缩。 您在超市中发现的大多数肉都被切成屠宰场旁边,用塑料包裹,并且在以泡沫聚苯乙烯塑料和包装的方式进入商店的途中已经老化了。 可以肯定的是,这不是找到出色的品尝肋骨的最佳方法。 您可以在杂货店与屠夫交谈,询问如果他理解的话,他使用的衰老过程。 如果没有,您想要最好的肋骨,那么您需要直接去屠夫商店与他们交谈。

- 不仅您的肋骨应该是鲜红色,而且应该有一些脂肪。 这被称为大理石花纹。 脂肪应处于细线,并在整个肋骨中均匀散布。 大理石花纹将为您的肋骨提供更多的味道。

- 您还需要购买在骨头附近切割的肋骨,骨头仍然完好无损,因为骨髓中的大部分调味液也是如此。

通过这几个技巧,您需要了解如何确保您购买最好的肋骨。