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使用大多数调味料和几乎各种肉汁，您需要在某个点使用增厚剂。 这可能是任何数量的事情之一。 最常用的是某种类型的淀粉，因为它们的质量几乎在引入的任何液体中肿胀。 但是，重要的是要意识到它们也倾向于采取不同的行动。 例如，Arrowroot拥有一个有趣的属性。 它倾向于阐明其引入的任何液体。 对于水果酱来说，这是很棒的，但基于肉类的肉汁可能不会那么强大。 在我看来，它可以使它具有人为的外观，尽管您可能会很喜欢它，如果这样做，请使用它。 淀粉化学物质，例如箭头，玉米淀粉和薯片，必须与冷液体混合，然后再添加到任何性感的东西中。 它们应该一次添加一点，并在每批后允许烹饪一段时间。 这必须在准备结束时完成，因为增厚效果并不总是持续得很好。 在热量上，液体被淀粉变稠，片刻后倾向于再次倾斜。 使用面粉 不必担心面粉会使您的肉汁块！ 如果有脂肪的礼物，面粉也会发挥作用，即使没有脂肪，它仍然会在肉汁或酱汁中搅拌。 使用它作为roux或beurremanié的最佳方法。 这些基本上是完全相同的东西，但以略有不同的方式使用。 两者都是半面粉和一半黄油（或其他脂肪）的组合，并且都产生相同的结果 - 它们变稠。 创建一个roux 将一盎司的黄油放在小锅中，将其放在烹饪热量中，然后加入一盎司的纯粉面粉并煮熟 它搅拌时。 烹饪时间的长度完全取决于您想要达到的颜色。 面粉会长时间烹饪，从而为您提供棕色酱汁。 当您想成为的颜色是您想要的颜色时，请在剧烈搅拌时将锅从热量上摘下，并添加一半的汤料。 请忘记您曾经阅读过的有关此过程的所有内容。 该库存不必冷，或者一次添加一点。 只需将其全部扔进去。 然后将锅放在火上并将其煮沸。 最终的肉汁至少必须再煮两分钟，否则要归功于生淀粉，它将有倾向于获得原始末端。 只需将其放在低火上，但要盖住它以防止皮肤形成。 即使一个人确实形成，您通常也可以将其重新搅拌，如果没有，请在上菜前过滤。 beurremanié 以发明它的厨师命名，没有人真正知道为什么或它是如何工作的，但是它确实有效，如果您是非常有效的 将需要增稠大量的液体，或其中有食物烹饪的液体。 对于roux的确切尺寸，诀窍是稍微软化黄油并将其与面粉混合。 然后，将小块的小块滴入液体中以变稠，并在搅拌时将其煮沸。 随着面粉的煮熟，它将融合到液体中并使液体变稠。 甜酱最初取决于酱的基础，以及您是否需要冷或热。 在添加液糖时，可以减少果汁。 这将使闪亮的酱汁在寒冷时非常稳定。 稳定，我建议它不会分开，并且不会在盘子周围移动，如果您正在努力产生特定的效果，这是有利的。 热酱通常用玉米淀粉或箭头加厚。 后者将很清楚，而玉米淀粉会产生普遍的浑浊效果。 两者都必须谨慎添加。 过度使用它可以产生几乎不可食用的酱汁。 黄金法则是一次添加一点，如果混合物变得太厚，则添加了更多液体。 蛋黄，明胶甚至乳液可以用作增厚剂。 例如，鸡蛋被用作各种蛋奶的基础，例如柠檬酥皮派。 您想再次进行实验，看看什么适合您。 当热时，这种酱汁非常流淌，随着融化的融化，可能会变得浓密而固执。 太妃糖酱是一个很棒的例子。 这只是水和糖的减少，因为它开始变成褐色，奶油被搅拌。 保持冷却，看起来像是比瓶装焦糖浇头好得多。 香草酱有些相似。 我用三个蛋黄制成我的矿，然后用两盎司的糖果搅拌，然后倒250毫升的热奶油。 然后将其煮熟到所需的一致性，而无需煮沸，并添加了几滴香草精华。 对于特殊事件，我使用了香草舱，而不是本质。 用作增厚剂的蛋黄的经典插图。 成为创造力 随着时间的流逝，您变得更加经验，您最终会开发自己的方法。尝试从包装盒外面思考。 例如，为什么不用红醋栗果冻将酱汁加厚为羊肉呢？ 甚至是薄荷酱和明胶的组合（是的，这确实有效）。 请记住，无论您尝试做什么，您都知道自己是否已经实现了。 因此，您提供的调味料的一致性正是应如何涉及您的客人。 不要为此道歉而使自己感到失败。如果它看起来不错，味道很好，并且可以很好地补充它与您一起完成工作的食物。 谁在乎它是否有些薄，还是可以用刀切割它？ 有些人都喜欢这两种方式。 诀窍不是要开。 用仪表板烹饪 - 与Panache一起食用。...

根据神话寓言，有很多关于茶的起源的故事。 第一个来自4500年前。 第二个中国皇帝陈·宋（公元前2737 - 2697年）坐在树下，当时他的仆人煮一些水。 上面树上的一片叶子掉进了沸水中，陈成的雪ung试图酿造啤酒并享用它。 这棵树自然是一棵茶树。另一个传说中的茶来源来自现代佛教学校的传统创始人Bodhidharma。 日本声称他将茶从印度带到中国。 这位印度传奇人士宣称，在洛德佛（Lord Buddha）进行了7年的7年失眠冥想练习之后，Boddhidharma开始感到困倦。 他立即从附近的灌木丛中摘下几片叶子，然后咀嚼它们，从而使他保持清醒。 灌木丛是一棵疯狂的灌木丛。 沿着这些台词的另一个故事使他开始下垂时摘下眉毛，然后将它们扔到地板上。 据说，有两棵茶树，有能力使他保持机敏并清醒。不管事实是什么，茶树的叶子很可能在最早的日子里被中国南部的土著居民用作食物。 公元前50年的中文文字由仆人准备。 历史学家和学者在公元3世纪左右在Szechuan种植茶。 公元350年大约350年的中国词典中有很多对茶的真实参考。从八世纪开始，中国作家卢（Lu Yu）写了第一本关于茶的书《 ch'a ching》。 该出版物总结了迄今为止有关茶叶生长和准备的所有收集信息。 您会发现许多制作茶具的插图。 这本书成功地为上层阶级喝茶提供了重大动力。 有人说，这本书激发了佛教祭司举行日本茶仪式。茶的早期加工。 从4世纪开始，选择了新的绿茶叶，将其挤入蛋糕中，然后烤成红色。 这些蛋糕被粉碎到水中并煮沸，同时包括姜，洋葱和橙皮。 这种茶被认为是胃部麻烦，视力不好和许多其他疾病的绝佳补救措施，但确实确实是一种非常痛苦的酿造。大约在8世纪，茶砖被煮沸了一小部分。 从唐朝开始，这种茶食品是统治班级的全国饮料。 由于其简单的运输能力，茶开始被茶水出口到西藏，土耳其，印度和俄罗斯。首次提到中国和日本的茶是在公元850年的阿拉伯人。 一些人指出，他们通过威尼斯港将其引入欧洲。 葡萄牙人为茶进入欧洲的道路铺平了道路，这也是由于他们早在16世纪就探索了海上通向中国的道路。 从东方回来的耶稣会牧师将饮酒风俗带回葡萄牙。 荷兰零售商也参与其中。 1610年，定期发射了法国和荷兰港口的茶。 从17世纪后期开始，英国东印度公司进入了贸易。这些茶标题的开始。 从中国的4世纪开始，中文'U经常被用来指灌木以外的灌木。 茶的当代术语源于中国古代方言词，例如Tchai，Cha和Tay。 这些词被用来与饮料和叶子有关。 迄今为止，印度被称为Cha或Chai。 在日本，CHA一词用于描述茶和热汤。茶的早期优势。 从最早的时候开始，茶得到了认可和赞赏，因为这是一种健康的清爽饮料。 茶被认为具有抗氧化特性，可能抗击流感病毒，也可以增强免疫系统。...

肋骨或任何形式的牛肉的最佳等级显然是优质等级。 当试图购买优质牛肉时，这个问题出现了，美国只有20％的牛肉削减了，许多牛肉级就可以进入那些高档餐厅。 当地的杂货店有一些肋骨，还有一些Butcher Shop的肋骨。 如果您很幸运地找到优质成绩，那么您仍然需要了解如何确保您购买最好的Prime Rib。 这里有几件事要寻找，有些要清除。您知道什么是肋骨是什么，但是您是否意识到肋骨切割包括肋骨烤，肋眼牛排和肋骨等切割，并且是所有其他部分中最不那么嫩的。因此，当您开始在商店中查看肋骨时，您可能希望找到更美味和最好的肋骨，您可以找到能够准备好美味的饭菜。 有了本指南，您应该能够确定自己购买了最好的肋骨。- 始终检查肋骨被包装的日期。 这是一个迹象表明它坐在商店里坐了多长时间。 考虑肋骨的颜色； 它应该具有鲜红色，没有干燥或棕色的边界。 检查包装和包装的任何损坏。- 购买注入调味剂的Prime Rib也是一个非常糟糕的主意。 许多人认为这个过程将确保他们的肋骨肋骨美味又多汁，但事实并非如此。 通常，调味剂会导致肉分解并变得糊状。 这可以产生更坚硬的肋骨。- 一些人还寻找屠夫招标的肋骨，但这再次是另一个错误。 屠夫嫩的肋骨或其他牛肉之后，他打了肉并刺穿肉。 任何刺穿都可以使天然果汁和调味料逸出。 这不仅会使您的肉不味道，而且还会很艰难。- 接下来是肋骨过时的方式。 干燥肋骨的最佳方法是老化。 。 干老化是从肉从袋子中取出肉的时候，将其到达到屠夫中，并用冷却器包裹在特定的时间内洗净。 此过程允许肉自然收缩。 您在超市中发现的大多数肉都被切成屠宰场旁边，用塑料包裹，并且在以泡沫聚苯乙烯塑料和包装的方式进入商店的途中已经老化了。 可以肯定的是，这不是找到出色的品尝肋骨的最佳方法。 您可以在杂货店与屠夫交谈，询问如果他理解的话，他使用的衰老过程。 如果没有，您想要最好的肋骨，那么您需要直接去屠夫商店与他们交谈。- 不仅您的肋骨应该是鲜红色，而且应该有一些脂肪。 这被称为大理石花纹。 脂肪应处于细线，并在整个肋骨中均匀散布。 大理石花纹将为您的肋骨提供更多的味道。- 您还需要购买在骨头附近切割的肋骨，骨头仍然完好无损，因为骨髓中的大部分调味液也是如此。通过这几个技巧，您需要了解如何确保您购买最好的肋骨。...

众所周知，绿茶可提供10-40mg的多酚，并且具有大于西兰花，菠菜，胡萝卜或草莓的抗氧化活性。 研究表明，除了大量的矿物质和维生素外​​，绿茶还含有抗氧化剂，多酚，硫氨酸。 绿茶绝对非常适合您的身体。增强健康茶以其延长寿命的难以置信的能力而闻名。 最近对绿茶的研究揭示了它在预防疾病方面的力量。预防癌症众所周知，日本男性和女性的癌症死亡率显着降低。 你为什么要问这个？ 就像每天5-6杯在制成绿茶的地区消耗，这使其成为主要饮料的主要饮料。 这表明绿茶的主要成分（Tannin，Catechin）； 足够的量降低了前列腺癌的正常死亡率。限制血液胆固醇有两种不同类型的胆固醇，一种是“不良”胆固醇（LDL），它们在细胞中的大量积累可能会导致动脉粥样硬化。 另一个是好的胆固醇（HDL），可防止过多的“不良”胆固醇积累。 已被证明并证明绿茶儿茶素限制了胆固醇过多的堆积。控制高血压高血压是循环系统的重大负担，已知会引起心血管疾病，中风和其他心血管疾病。 绿茶以降低血压而闻名。降低血糖给予糖尿病患者的绿茶会导致血糖水平降低。 绿茶具有降低血糖的能力。 我们的食物中的糖和碳水化合物主要在十二指肠中消化，然后将其转化为糖，然后吸收到血液中。调节血糖摄入细胞的药物是胰岛素。 糖尿病的特征是胰岛素是否不适当使用胰岛素，这不允许适当地吸收葡萄糖进入细胞中，并导致高血糖水平，最终必须将其排泄到尿液中。 如果这种高浓度的血糖持续很长一段时间，它将影响血管系统，并引起严重的疾病，包括动脉粥样硬化和视网膜出血。抑制老化氧气在代谢中起着不可或缺的作用，但也可能是不健康的药物。 作为自由基，体内的氧气会腐蚀细胞膜，这会损害DNA和脂肪。 然后，这导致癌症，心血管疾病和糖尿病等疾病。 脂肪和氧气产生的脂质过氧化脂趋向于体内发展并衰老。消费抗氧化剂（例如维生素C和E）有望更长的寿命，我们已经知道绿茶富含这两种维生素。刷新身体服用的绿茶咖啡因适当地刺激体内每个器官，并使您的思想平静。 在正常的绿茶中，咖啡因（大约9毫克咖啡因）可能会刺激骨骼肌肉并平滑肌肉收缩的进展。阻止食物中毒长期以来，人们已经证明绿茶具有杀死细菌的能力，并且众所周知会阻止食物中毒。 摄入绿茶治疗腹泻。 绿茶是一种强大的消毒仪器，用于许多引起食物中毒的细菌。预防和治疗皮肤感染浸泡在绿茶中一直有效地治疗运动员的脚。 可以用绿茶浴预防或治疗皮肤病。停止腔绿茶包括天然氟，被认为有助于减少学童的腔体。 众所周知，少量氟可以增强牙齿并有助于防止腔。战斗病毒在红茶中同样存在的绿茶儿茶素和theaflavin对流感病毒具有强大的影响。 另外，人们认为绿茶儿茶素的抗病毒能力可能会对艾滋病病毒产生一些有益的影响。其他信息| - |·绿茶饮用者似乎享有更好的健康。·儿茶素的效力是维生素C的100倍，比维生素E高25倍。 ·绿茶饮用者有致命心脏病发作风险的一半。 茶中称为类黄酮的化合物可以阻止血小板形成血块，就像阿司匹林一样。...

当您购买新鲜的全鱼时，如果鱼的外观没有闪亮和明亮，则不要购买它，鳞片不是完整的，并且会粘在皮肤上。 如果眼睛变成粉红色，泥泞和沉没，除了小眼睛（例如鲑鱼）。 ills应该没有粘液涂层或绿色或棕色的颜色。 鱼不应该有腥味。当您购买新鲜的全鱼时，应该会变得明亮，光泽，大部分鳞片必须完整并粘附在皮肤上。 每条鱼都有标记和颜色，随着鱼的新鲜度失去新鲜感，会褪色，并且不太明显。 眼睛应根据物种明亮，清晰，完整，偶尔伸出。 g的颜色随着时间的流逝而逐渐消失，从鲜红色变为粉红色，灰色，变成绿色或棕色的颜色，使红色更明亮，更令人耳目一新。 新鲜的鱼几乎没有任何气味，随着时间的流逝会发生腥味。当购买新鲜的鱼片和牛排时，如果鱼类的气味浓烈，则不会购买，如果鱼片边缘周围有褐变或干燥的迹象，如果保鲜膜不紧，如果鱼和鱼之间的距离有很多距离 包裹，如果包装中有液体。新鲜的鱼片和牛排气味应该是温和的新鲜。 肉应该是湿，坚硬，弹性的，并具有新鲜的外观。当您购买冷冻海鲜时，如果没有冷冻的固体，如果有任何变色或任何形式的干燥，如果有气味，则可能意味着冰箱燃烧。 请勿购买任何含有冰晶或水污渍的冷冻鱼类产品。冷冻鱼只有在固体冻结的情况下才能购买，并且如果没有变色，并且如果有气味，则应该是温和的和新鲜的。 包裹应具有湿润和蒸气的证明，并且应紧密适合您的鱼，并且不会受到任何形式的损坏。 如果您看到水污渍或冰晶，则鱼会重新冻结。 始终寻找到期日期。当您购买任何鱼类产品时，更新鲜的地方显然会更好。 当您与控制鱼的人一起购买冷冻的谈话并了解如何冷冻鱼。 如果它是“闪烁的”，实际上可能比新的要好。 将新鲜的海鲜送往商店所需的时间将为鱼类的年龄提供时间。 Flash冷冻是在收获几个小时内将鱼冷冻的时候，以确保您可以购买的质量。...