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ソースの大部分とほぼすべての種類のグレービーを使用すると、特定の時点で肥厚剤を使用する必要があります。 これは、任意の多くのことの1つかもしれません。 最も一般的に使用されるのは、導入されているほぼすべての液体で膨張する品質があるため、ある種の澱粉です。 ただし、それらも異なる行動をとる傾向があることに注意することが重要です。 たとえば、arrowrootには興味深いプロパティがあります。 導入された液体を明確にする傾向があります。 これはフルーツソースにとって素晴らしいことですが、肉ベースのグレービーではそれほど強力ではないかもしれません。 それは私の見解では人工的な外観を与えますが、あなたはそれをかなり楽しんでいるかもしれませんが、もしそうならそれを使用してください。 矢印、コーン澱粉、ジャガイモの粉などの澱粉化学物質は、セクシーなものに加える前に、冷たい液体と混合する必要があります。 それらは一度に少しずつ追加され、各バッチの後にしばらく調理することを許可されるべきです。 これは、肥厚効果が常にそれほどうまく続くとは限らないため、準備の最後に行う必要があります。 澱粉によって厚くなった液体は、暑さを抑え、しばらくすると再び傾く傾向がありました。 小麦粉を使用して は、小麦粉があなたのグレービーがゴツゴツしていることを心配しないでください！ 太った贈り物があると、小麦粉はそれ自体が作用します。 それを使用する最良の方法は、ルーとして、またはビュールマニエとしてです。 これらは基本的にまったく同じものですが、わずかに異なる方法で使用されます。 はどちらも半粉と半分のバター（または必要に応じて他の脂肪）の組み合わせであり、どちらも同じ結果を生み出します - それらは液体を厚くします。 rouxを作成する 小さな鍋にバターのオンスを置き、それを調理熱に持ち込み、1オンスの普通の小麦粉を加えて調理します かき混ぜながら。 調理時間の長さは、達成したい色に完全に依存します。 小麦粉は長時間調理して暗くなり、その結果、茶色のソースを提供します。 あなたのミックスがあなたがなりたい色であるとき、鍋を熱から外し、激しく泡立てながら半パイントの在庫を追加します。 この手順について読んだことをすべて忘れてください。 在庫は寒い、熱い、または一度に少し追加する必要はありません。 それをすべて入れて泡立ててください。 次に、鍋を熱に戻し、沸騰させます。 結果として得られるグレービーは、少なくともさらに2分間調理する必要があります。そうしないと、生の澱粉のおかげで生の終わりを獲得する傾向があります。 弱火で放置するだけですが、皮膚が形成されるのを防ぐために覆います。 人が形成したとしても、通常は泡立てて、そうでない場合は、提供する前に負担をかけます。 BeurreManié それを発明したシェフにちなんで名付けました。 多数の液体、またはその中に料理がある液体を厚くする必要があります。 ルーのように正確な寸法を使用して、バターを少し柔らかくして小麦粉と組み合わせることです。 次に、ミックスの小さなナゲットを液体に落として厚くし、かき混ぜながら沸騰させます。 小麦粉が調理されると、液体に溶け込んで厚くします。 甘いソース そもそもソースの基礎に依存しています。 例として、フルーツジュースは液体糖を追加しながら減らすことができます。 これは、寒いときに非常に安定した光沢のあるソースを作ります。 Steadyによって、私はそれが分離せず、特定の効果を生み出すために働いている場合に有利なプレートの周りを動き回らないことをお勧めします。 ホットソースは、コーンスターチまたは矢印で厚くなっていることがよくあります。 後者は明らかになり、コーンスターチは一般的に曇り効果を生み出します。 どちらも注意して追加する必要があります。 それをやり過ぎると、実質的に食べられないソースを生成できます。 黄金のルールは、一度に少しずつ追加することであり、混合物が厚くなりすぎると、液体をさらに加えます。 卵黄、ゼラチン、さらにはローションを肥厚剤として使用できます。 たとえば、卵は、レモンメレンゲパイなどのあらゆる種類のカスタードの基礎として使用されます。 もう一度、あなたは自分に合ったものを実験して確認したいと思います。 暑いときに非常に流行しているソースは、それでも溶けるにつれて太くてしがみつくかもしれません。 Toffeeソースはこの素晴らしい例です。 それは、クリームが茶色になり始めるとクリームがかき混ぜられる水と砂糖の単に減少です。 冷ましているままにしておくと、ボトル入りのキャラメルトッピングよりもはるかに優れているように見え、振る舞い、味が良くなります。 バニラソースはやや似ています。 私は2オンスのシュガーントで泡立てた3つの卵黄から私のものを作ります。 これは、沸騰せずに必要な一貫性に合わせて調理され、バニラエッセンスの数滴が追加されます。 特別なイベントでは、エッセンスではなくバニラポッドを使用しています。 肥厚剤として使用される卵黄の古典的なイラスト。 Inventive 時間が経つにつれて、より経験が豊富になり、独自の方法を開発することになります。 例として、レッドカラントゼリーで子羊のソースを厚くしてみませんか？ または、ミントソースとゼラチンの組み合わせでさえ（はい、それは本当に機能します）。 覚えておいてください、あなたがやろうとしていることは何でも、あなたはそれを達成したかどうかを知っています。 したがって、あなたが提供するソースの一貫性は、まさにそれがあなたのゲストに至るべきであるべきであることです。 謝罪して失敗を感じさせないでください。見た目が良く、味が良くなり、あなたの仕事をしっかりとした食べ物を補完してください。 それがやや薄い場合、誰が気にしますか、それともナイフで切ることができますか？ どちらの方法でも両方の方法でそれを楽しむ人がいるでしょう。 トリックはオンにすることはできません。 ダッシュで調理します - パナッシュで提供します。...

神話のf話に基づいて、お茶の起源の物語がたくさんあります。 最初のものは4500年以上前から来ています。 2番目の中国の皇帝チェン・ソン（紀元前2737年から2697年まで）は、召使が水を沸騰させている間、木の下に座っていました。 上の木からの葉が沸騰したお湯に落ち、チェン・ソンは醸造を試みてそれを楽しんだ。 木は自然にティーツリーでした。 | - |別の伝説的な茶源は、現代仏教学校の伝統的な創設者であるBobhidharmaから来ています。 日本人は、彼がインドから中国にお茶を持ってきたと主張しています。 インドの伝説は、仏Lordの7年間の眠れない瞑想の実践の5年後、ボッディダルマが眠くなり始めたと宣言しています。 彼はすぐに近くの茂みからいくつかの葉を摘み取り、それらを噛んだので、その結果、彼は目を覚まし続けました。 茂みは狂った茂みの木でした。 これらのラインに沿った別の話では、彼が垂れ始めたときに彼の眉毛を脱ぎ捨て、彼は床に投げました。 彼が警戒し、目を覚まし続ける能力を持つ2つの茶木が生まれたと言われています。 | - |真実が何であれ、ティーツリーの葉は、中国南部の先住民族の住民によって最も早い日に食べ物として使用されていた可能性があります。 紀元前50年の中国のテキストは、召使によって準備されているお茶を引用しています。 歴史家と学者は、西暦3世紀頃に四川で栽培されているお茶を持っています。 西暦350年頃の中国辞書には、お茶への本物の参照がたくさんあります。 | - |8世紀から、中国の作家であるルーユーは、お茶に関する最初の本「Ch'a Ching」を書きました。 この出版物は、お茶の栽培と準備に関するこれまでのすべての収集された情報を要約しました。 お茶製造器具の多くのイラストがあります。 この本は、上流階級からのお茶を飲むことに大きな推進力を与えることに成功しました。 この本は、仏教司祭に日本の茶道を作るように促したと言う人もいます。 | - |お茶の早期処理。 | - |4世紀から、新しい緑茶の葉が選ばれ、ケーキに絞られ、赤い色にローストしました。 これらのケーキは、生inger、玉ねぎ、オレンジの皮を含む、水に砕かれて沸騰しました。 このお茶は、胃のトラブル、悪い視力、他の多くの病気に対する大きな治療法と考えられていましたが、本当に苦い醸造だったに違いありません。 | - |8世紀頃、お茶のレンガは、ほんの少しの塩で煮られました。 唐王朝から、このお茶のレシピは、支配階級の全国飲料でした。 お茶は、輸送が容易であるため、チベット、トルコ、インド、ロシアに輸出され始めていました。 | - |中国と日本のお茶についての最初の言及は、西暦850年にアラブ人によるものでした。 彼らはヴェネツィア港を介してヨーロッパにそれを導入したと述べています。 ポルトガル人は、16世紀には早くも中国への海の通路の探求のために、ヨーロッパへのお茶の入り口への道を舗装しました。 東から戻ってくるイエズス会の司祭は、お茶を飲む習慣をポルトガルに戻しました。 オランダの小売業者もこのアクションに参加しました。 1610年、フランスとオランダの港への茶の定期的な出荷が発売されました。 17世紀後半から、英国東インド会社が貿易に参加しました。 | - |お茶のタイトルの始まり。 | - |中国の4世紀から、中国語の言葉は、茶以外の低木を参照するためにしばしば利用されました。 茶の現代の用語は、Tchai、Cha、Tayのような古代中国の方言の言葉に由来しています。 これらの言葉は、飲料と葉の両方に関係するために使用されました。 お茶は、今日までインドではチャまたはチャイと呼ばれています。 日本では、CHAという用語は、お茶と熱いスープの両方を説明するために使用されます。 | - |お茶の初期の利点。 | - |初期の時から、お茶は健康的なさわやかな飲み物なので、認識され、高く評価されました。 Camellia sinensis植物の乾燥葉から作られた茶は、抗酸化特性を所有していると考えられており、インフルエンザウイルスと戦う可能性があり、免疫系も高めます。 | - |...

rib骨またはあらゆる種類の牛肉の最高のグレードは、明らかにプライムグレードです。 この問題は、プライムグレードの牛肉を購入しようとするときにもたらされます。アメリカのプライムグレードの牛肉はわずか20％であり、牛肉のグレードの多くはそれらの派手なレストランに向かっています。 一部のプライムリブは、地元の食料品店で、いくつかの肉屋から入手できます。 プライムグレードを見つけることができて幸運な場合は、利用可能な最高のプライムリブを購入する方法を確認する必要があります。 ここに探すべきいくつかのものがあり、いくつかは明確に操縦するものです。 | - |プライムリブとは何かを知っていますが、リブカットにはリブロースト、リブアイステーキ、リブなどのカットが含まれており、他のすべてのセクションの中で最も柔らかいものであることに気付きましたか。 | - |したがって、ショップでプライムリブをチェックアウトし始めると、おいしい食事を準備できるようにできるより風味豊かで最高のものを見つけたいと思うかもしれません。 このガイドを使用すると、見つけることができる最高のプライムリブを購入していることを確認することができます。 | - |- プライムリブが詰め込まれた日付を常に調べてください。 これは、店にどれくらいの時間座っていたかの兆候です。 プライムリブの色を考えてください。 明るい赤色で、乾燥した境界や茶色の境界線はありません。 パッケージとラッピングの損傷を確認してください。 | - |- フレーバーが注入されたプライムリブの購入も非常に悪い考えです。 多くの個人は、このプロセスが自分のプライムリブがおいしいとジューシーであることを確認すると考えていますが、そうではありません。 通常、香味料は肉を壊してどろどろにします。 これにより、より丈夫なプライムリブが生成されます。 | - |- 何人かの個人は、肉屋によって柔らかくされたプライムリブも探していますが、もう一度それは別の間違いです。 肉屋が柔らかくなり、プライムリブまたは他の牛肉が肉を打ち、肉を叩きます。 ピアスを使用すると、天然のジュースと香味料が逃げることができます。 これはあなたの肉を風味のないままにするだけでなく、難しいものになるでしょう。 | - |- 次は、プライムリブが時代遅れの方法です。 プライムリブを乾燥させる最良の方法は、乾燥した老化です。 。 乾燥した老化とは、肉が肉屋に到着し、特定の期間洗い流して洗い流されるバッグから肉を取り除いたときです。 この手順により、肉が自然に収縮することができます。 あなたのスーパーマーケットで見つかったほとんどの肉は、プラスチックに包まれた屠殺場の横に切断されており、発泡スチロールのプラスチックとパッケージで店に並んでいます。 これは確かに、優れたテイスティングプライムリブを見つけるための最良の方法ではありません。 食料品店で肉屋と話をして、彼が理解している場合に使用される老化プロセスについて尋ねることができます。 そうでない場合、そしてあなたが最高のプライムリブを周りに望んでいるなら、あなたは肉屋の店に直接行って彼らと話す必要があります。 | - |- プライムリブは明るい赤であるだけでなく、脂肪が必要です。 これは霜降りとして知られています。 脂肪は細い線にあり、プライムリブ全体に均等に広がる必要があります。 霜降りはあなたのプライムリブにもっと味を提供します。 | - |- 骨の骨髄にも多くの香料が入っているため、骨の近くで骨の近くで切断されるプライムリブを購入する必要があります。 | - |これらのいくつかのヒントを使用すると、最高のプライムリブを購入していることを確認する方法を理解する必要があります。 | - |...

緑茶は、10〜40mgのポリフェノールを提供することが知られており、ブロッコリー、ほうれん草、ニンジン、またはイチゴよりも抗酸化活性があります。 研究によると、緑茶には、膨大な数のミネラルとビタミンに加えて、抗酸化物質、ポリフェノール、シーニンが含まれています。 緑茶は間違いなくあなたの体に最適です。 | - |健康を高める | - |お茶は、命を延ばす信じられないほどの能力で知られています。 最近、緑茶の研究では、結果も病気を予防する力を明らかにしています。 | - |がんを防ぐ | - |癌による死亡率は、日本の男性と女性の両方で著しく低いことが知られています。 なぜこれはあなたが尋ねるかもしれないのですか？ 毎日5〜6カップが緑茶を作る地域で消費されるのと同じように、それが飲む主な飲み物になります。 これは、緑茶の主要成分（タンニン、カテキン）を示唆しています。 十分な量では、前立腺癌の通常の死亡率を低くします。 | - |血液コレステロールを制限 | - |コレステロールには2つの異なるタイプがあり、1つは「悪い」コレステロール（LDL）であり、細胞にそれらの有意な蓄積がアテローム性動脈硬化を引き起こす可能性があります。 もう1つは、過剰な「悪い」コレステロールの蓄積を防ぐ良いコレステロール（HDL）です。 緑茶のカテキンがコレステロールの過剰な蓄積を制限することが証明されており、実証されています。 | - |コントロール高血圧 | - |高血圧は循環系に重大な負担であり、心血管疾患、脳卒中、およびその他の心血管疾患を引き起こすことが知られています。 緑茶は血圧を下げることで知られています。 | - |血糖値を下げる | - |糖尿病患者に与えられた緑茶は、血糖値の低下を引き起こします。 緑茶には、血糖値を下げる能力があります。 私たちの食物中の糖と炭水化物は、主に十二指腸に消化され、そこで砂糖に変換され、その後血流に吸収されます。 | - |血糖の細胞への消費を細胞に調節する薬剤はインスリンです。 糖尿病は、インスリンの不足を特徴としているか、体がインスリンを適切に使用していないため、細胞へのグルコースの適切な吸収を許可せず、最終的に尿に排泄する必要がある高血糖レベルに寄与します。 この高濃度の血糖が長い間続く場合、血管系に影響を与え、動脈硬化症や網膜出血などの深刻な疾患を引き起こします。 | - |老化を抑制する | - |酸素は代謝に不可欠な役割を果たしますが、不健康な薬剤でもあります。 フリーラジカルとして、体内の酸素は細胞膜を腐食させる可能性があり、DNAと脂肪が損傷します。 これは、がん、心血管疾患、糖尿病などの疾患に貢献します。 脂肪と酸素によって生成される過酸化脂質は、体内で発生し、老化する傾向があります。 | - |ビタミンCやEなどの抗酸化物質の消費は、より長い寿命を約束し、緑茶がこれら2つのビタミンが豊富であることをすでに知っています。 | - |ボディを再表示します | - |適切な量​​で撮影された緑茶カフェインは、体内のすべての臓器を刺激し、心を落ち着かせます。 通常の緑茶の中のカフェイン（約9 mgのカフェイン）のビットは、骨格筋を刺激し、筋肉収縮の進行を滑らかにする可能性があります。 | - |食中毒を思いとどまらせる | - |緑茶には細菌を殺す能力があり、食中毒を思いとどまらせることが知られていることが長い間証明されてきました。 緑茶の摂取で下痢を治療します。 緑茶は、食中毒を引き起こす多くの細菌にとって強力な滅菌器具です。 | - |皮膚感染を防止して治療する | - |緑茶に浸ることは、アスリートの足の治療として効果的です。 ベッドソースと皮膚病は、緑茶バスで予防または治療することができます。 | - |空洞を止める | - |緑茶には天然のフッ素が含まれており、学童の空洞の還元を助けると考えられています。 少量のフッ素が歯を強化し、空洞を予防するのに役立つことはしばらくの間知られています。 | - |ウイルスと戦う | - |紅茶に等しく存在する緑茶カテキンとシーフラビンは、インフルエンザウイルスに強力な影響を与えます。 さらに、緑茶カテキンの反ウイルス能力がエイズウイルスに何らかの有益な影響を与える可能性があると考えられています。 | - |追加情報| - |・緑茶の飲酒者はより良い健康を享受しているようです。 | - |・カテキンは、ビタミンCの100倍の強力であり、ビタミンEよりも25倍強力です| - |・緑茶の飲酒者は、致命的な心臓発作のリスクの半分を持っています。 フラボノイドと呼ばれるお茶の化合物は、アスピリンと同じように、血小板が血栓を形成するのを防ぎます。 | - |...

新鮮な魚を購入するときは、魚の外観が光沢がなく明るくない場合、それを買わないでください、鱗は無傷ではなく、肌に固執します。 サーモンのような目の魚が少ないことを除いて、目がピンク色で泥だらけで沈んだ場合。 えらはスライムコーティングのようなものではないか、緑または茶色である必要があります。 魚には魚の臭いがするべきではありません。 | - |新鮮な魚全体を購入するとき、それは明るく、光沢があり、鱗の大部分が完全であり、皮膚に密接に付着する必要があります。 各魚には、魚がその新鮮さを失うにつれて、薄くなり、それほど顕著ではないマーキングと色があります。 目は明るく、透明で、完全で、時には種に基づいて突き出ている必要があります。 えらの色は時間の経過とともに消え、真っ赤からピンク、灰色、緑または茶色に変わります。 新鮮な魚には、何らかの形で臭いがほとんどありません。魚の臭いは時間とともに起こります。 | - |新鮮な魚のフィレやステーキを買うとき、魚の臭いが強い場合は購入しません。フィレットの端の周りに茶色が茶色になったり、乾燥したりする兆候があります。ラップがきつくない場合、魚と魚の間に距離が大量にある場合 ラップ、パッケージに液体がある場合。 | - |新鮮な魚のフィレとステーキの臭いは、マイルドで新鮮でなければなりません。 肉はしっとりしていて、硬く、弾力性があり、新鮮なカットの外観を持っている必要があります。 | - |冷凍シーフードを購入すると、凍結していない場合は購入しません。臭気がある場合は、冷凍庫の燃焼を意味するような変色や乾燥がある場合は購入しません。 氷の結晶や水の汚れを備えた冷凍魚製品を購入しないでください。 | - |冷凍魚は、固体が凍結されていて、変色がまったくない場合にのみ購入する必要があります。臭気がある場合は、軽度で新鮮なはずです。 ラップは湿っていて蒸気の証明でなければならず、魚の周りに密接に収まるようにし、いかなる種類でも損傷していないはずです。 水の汚れや氷の結晶が見える場合、魚は再zenされています。 常に有効期限を探してください。 | - |魚製品を購入するとき、新鮮なものは明らかに優れています。 あなたが魚を制御している個人と冷凍話を買うとき、魚がどのように凍っているかを学びます。 「フラッシュフローズン」だったら、実際には新品よりも優れている可能性があります。 新鮮な魚介類をあなたの店に連れて行くのに時間がかかる時間は、魚の時間を年齢に満ちています。 Flash Frozenは、収穫から数時間以内に魚を凍結して、購入できる品質を確保することです。 | - |...