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最高のプライムリブを購入していることを確認する方法

投稿日: 11月 18, 2021、投稿者: Christopher Armstrong
rib骨またはあらゆる種類の牛肉の最高のグレードは、明らかにプライムグレードです。 この問題は、プライムグレードの牛肉を購入しようとするときにもたらされます。アメリカのプライムグレードの牛肉はわずか20%であり、牛肉のグレードの多くはそれらの派手なレストランに向かっています。 一部のプライムリブは、地元の食料品店で、いくつかの肉屋から入手できます。 プライムグレードを見つけることができて幸運な場合は、利用可能な最高のプライムリブを購入する方法を確認する必要があります。 ここに探すべきいくつかのものがあり、いくつかは明確に操縦するものです。 | - |プライムリブとは何かを知っていますが、リブカットにはリブロースト、リブアイステーキ、リブなどのカットが含まれており、他のすべてのセクションの中で最も柔らかいものであることに気付きましたか。 | - |したがって、ショップでプライムリブをチェックアウトし始めると、おいしい食事を準備できるようにできるより風味豊かで最高のものを見つけたいと思うかもしれません。 このガイドを使用すると、見つけることができる最高のプライムリブを購入していることを確認することができます。 | - |- プライムリブが詰め込まれた日付を常に調べてください。 これは、店にどれくらいの時間座っていたかの兆候です。 プライムリブの色を考えてください。 明るい赤色で、乾燥した境界や茶色の境界線はありません。 パッケージとラッピングの損傷を確認してください。 | - |- フレーバーが注入されたプライムリブの購入も非常に悪い考えです。 多くの個人は、このプロセスが自分のプライムリブがおいしいとジューシーであることを確認すると考えていますが、そうではありません。 通常、香味料は肉を壊してどろどろにします。 これにより、より丈夫なプライムリブが生成されます。 | - |- 何人かの個人は、肉屋によって柔らかくされたプライムリブも探していますが、もう一度それは別の間違いです。 肉屋が柔らかくなり、プライムリブまたは他の牛肉が肉を打ち、肉を叩きます。 ピアスを使用すると、天然のジュースと香味料が逃げることができます。 これはあなたの肉を風味のないままにするだけでなく、難しいものになるでしょう。 | - |- 次は、プライムリブが時代遅れの方法です。 プライムリブを乾燥させる最良の方法は、乾燥した老化です。 。 乾燥した老化とは、肉が肉屋に到着し、特定の期間洗い流して洗い流されるバッグから肉を取り除いたときです。 この手順により、肉が自然に収縮することができます。 あなたのスーパーマーケットで見つかったほとんどの肉は、プラスチックに包まれた屠殺場の横に切断されており、発泡スチロールのプラスチックとパッケージで店に並んでいます。 これは確かに、優れたテイスティングプライムリブを見つけるための最良の方法ではありません。 食料品店で肉屋と話をして、彼が理解している場合に使用される老化プロセスについて尋ねることができます。 そうでない場合、そしてあなたが最高のプライムリブを周りに望んでいるなら、あなたは肉屋の店に直接行って彼らと話す必要があります。 | - |- プライムリブは明るい赤であるだけでなく、脂肪が必要です。 これは霜降りとして知られています。 脂肪は細い線にあり、プライムリブ全体に均等に広がる必要があります。 霜降りはあなたのプライムリブにもっと味を提供します。 | - |- 骨の骨髄にも多くの香料が入っているため、骨の近くで骨の近くで切断されるプライムリブを購入する必要があります。 | - |これらのいくつかのヒントを使用すると、最高のプライムリブを購入していることを確認する方法を理解する必要があります。 | - |...

シーフードを買うときの間違い

投稿日: 9月 17, 2021、投稿者: Christopher Armstrong
新鮮な魚を購入するときは、魚の外観が光沢がなく明るくない場合、それを買わないでください、鱗は無傷ではなく、肌に固執します。 サーモンのような目の魚が少ないことを除いて、目がピンク色で泥だらけで沈んだ場合。 えらはスライムコーティングのようなものではないか、緑または茶色である必要があります。 魚には魚の臭いがするべきではありません。 | - |新鮮な魚全体を購入するとき、それは明るく、光沢があり、鱗の大部分が完全であり、皮膚に密接に付着する必要があります。 各魚には、魚がその新鮮さを失うにつれて、薄くなり、それほど顕著ではないマーキングと色があります。 目は明るく、透明で、完全で、時には種に基づいて突き出ている必要があります。 えらの色は時間の経過とともに消え、真っ赤からピンク、灰色、緑または茶色に変わります。 新鮮な魚には、何らかの形で臭いがほとんどありません。魚の臭いは時間とともに起こります。 | - |新鮮な魚のフィレやステーキを買うとき、魚の臭いが強い場合は購入しません。フィレットの端の周りに茶色が茶色になったり、乾燥したりする兆候があります。ラップがきつくない場合、魚と魚の間に距離が大量にある場合 ラップ、パッケージに液体がある場合。 | - |新鮮な魚のフィレとステーキの臭いは、マイルドで新鮮でなければなりません。 肉はしっとりしていて、硬く、弾力性があり、新鮮なカットの外観を持っている必要があります。 | - |冷凍シーフードを購入すると、凍結していない場合は購入しません。臭気がある場合は、冷凍庫の燃焼を意味するような変色や乾燥がある場合は購入しません。 氷の結晶や水の汚れを備えた冷凍魚製品を購入しないでください。 | - |冷凍魚は、固体が凍結されていて、変色がまったくない場合にのみ購入する必要があります。臭気がある場合は、軽度で新鮮なはずです。 ラップは湿っていて蒸気の証明でなければならず、魚の周りに密接に収まるようにし、いかなる種類でも損傷していないはずです。 水の汚れや氷の結晶が見える場合、魚は再zenされています。 常に有効期限を探してください。 | - |魚製品を購入するとき、新鮮なものは明らかに優れています。 あなたが魚を制御している個人と冷凍話を買うとき、魚がどのように凍っているかを学びます。 「フラッシュフローズン」だったら、実際には新品よりも優れている可能性があります。 新鮮な魚介類をあなたの店に連れて行くのに時間がかかる時間は、魚の時間を年齢に満ちています。 Flash Frozenは、収穫から数時間以内に魚を凍結して、購入できる品質を確保することです。 | - |...

ステーキのさまざまなカット

投稿日: 2月 13, 2021、投稿者: Christopher Armstrong
肉屋のカウンターに立って、トップサーロインとポーターハウスの違いは何ですか。 幻想的な牛肉の料理本を頻繁に見つけた場合、肉のさまざまな切り傷の図があります。 これがあなたの好みに普通すぎる場合は、自分自身が数人の若いFFA(将来の農民のアメリカ)メンバーを見つけてください。 彼らは牛肉について知っているすべてをあなたに伝えることができてとても満足しています。 私の経験では、FFAメンバーと会った後、ステアの内側と外側の仕組みについてあなたが望んでいたよりもはるかに多くのことを知っています。 これらのオプションが容易に入手できない場合、これは牛肉の一般的なカットの内訳です。 | - |リブアイ:このカットは、豊富な霜降りがあるため、最高の選択肢です。 rib骨目が調理すると、この霜降りが肉に溶け、ジューシーで豊かな味の肉を生産します。 | - |ポーターハウス:このカットには、十分な霜降りもあります。 ポーターハウスには、湿っていておいしいものと滑らかなバターのような柔らかいテンダーロインのトップロースが含まれています。 このカットは、26オンスの牛肉をすべて消費するなどのお得な情報を特徴とするレストランで人気のあるオプションです。食事全体は無料です。 これはたくさんの肉であり、多くの勇敢な魂が1つの勝利しかしようとしようとしているのを見てきました。 彼は2日間胃の痛みを感じていました。 | - |ニューヨークのストリップ:これは、テンダーロインと骨が切断されたTボーンです。 これは牛肉の素晴らしい品質のカットであり、通常、前のカットと比較して1ポンドあたりの低コストで見つけることができます。 | - |T-Bone:これは、共有したいカップルにとっては例外的なカットです。 より小さなテンダーロインはいくつかの繊細な咬傷であり、ニューヨークのストリップは心の良い食欲を満たすことができます。 | - |Filet Mignon:この決定は一般により費用のかかる選択ですが、肉の最も湿った柔らかいカットを探しているなら、余分な費用の価値があります。 リブアイやポーターハウスの激しい風味は見つかりませんが、これは素晴らしい肉のカットのままです。 | - |トップサーロイン:このカットはグレードが少ないが、肉のカットが大きいです。 4人の家族は、1つのトップサーロインから食べることができます。 トップグレードまたはプライムグレードを購入してみてください。それらは低いグレードよりも柔らかくなります。 | - |...