ٹیگ: تیاری

جاپانی کھانا اس کے مخصوص ذائقہ اور ظاہری شکل کی وجہ سے پوری دنیا میں مشہور ہے۔ مختلف برتنوں کی جمالیاتی طور پر خوش کن ڈسپلے کو اسی طرح سے اہم سمجھا جاتا ہے کیونکہ کھانا خود ہی ہے۔ بڑھتے ہوئے موسم کا موڈ اکثر لانڈری میں محسوس کیا جاسکتا ہے اور اس کے علاوہ انہیں بصری اطمینان کا احساس دلانا چاہئے۔ ہر جاپانی ڈش کو ہر شخص کے لئے انفرادی پیالے ، پلیٹوں اور برتنوں میں فن کے ساتھ ترتیب دیا جاتا ہے۔ اکثر ، تمام کورسز ایک ساتھ پیش کیے جاتے ہیں اور کسی خاص ترتیب میں نہیں کھائے جاتے ہیں۔جاپان سمندر سے گھرا ہوا ہے اور بنیادی طور پر چار اہم جزیروں پر مشتمل ہے۔ اس کا کل سائز ، مقام اور آبادی ، سب کا مطالبہ کرتے ہیں کہ لوگوں کے بہت سارے کھانے کے نتیجے میں سمندر اور اس کی دنیا سے گھومنے والے ماہی گیری کے بیڑے کی فراہمی ہوتی ہے جس کی مناسب ضرورت ہوتی ہے۔ یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ عام جاپانی ہر سال 70 پونڈ سمندری غذا کھاتے ہیں۔ مچھلی کی تیاری کے مختلف طریقوں کی فہرست میں ، سب سے مشہور یہ ہیں کہ وہ بھونیں ، یا انہیں کچا پیش کریں ، جیسا کہ سشمی یا سشی کی طرح۔ شاید سشی ، تازہ مچھلی کے سائز کے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ٹکڑے ، پچھلی صدی کے اندر گوشت کے پکوان ایک تازہ 'مغربی کھانوں' کے طور پر متعارف کروائے گئے تھے۔جاپانی پاک روایت کوریا اور چین سے بہت متاثر ہوئی ہے۔ بدھ مت کو 6 ویں صدی میں کوریا کے راستے پہنچے اور گوشت کے کھانے کی حوصلہ شکنی کی گئی۔ چوپ اسٹکس اور سویا ساس کی ابتدا 8 ویں صدی میں چین سے ہوئی تھی۔ 13 ویں صدی میں جاپان کے زین بدھ مت سے تعارف اس وقت ہوا جب آپ نے سبزی خوروں پر سخت عمل پیرا اور گوشت کی مقدار پر پابندی عائد کردی تھی جب تک کہ ایک صدی قبل تک اس وقت تک گوشت کی مقدار پر پابندی عائد کردی گئی تھی۔ اس کی طویل تاریخ کے دوران ، جاپان کے کسی بھی حصے نے اپنی خوشگوار علاقائی کھانے کی خصوصیات تیار کیں اور افراد گائے کے گوشت کے کئی برتن تیار کرنے میں ہنر مند ہوگئے۔ سکیاکی اس طرح کے مخصوص جاپانیوں سے سب سے زیادہ لطف اٹھانے میں شامل ہے۔آج ، جاپانی ریستوراں پورے امریکہ اور ان تمام دوسری دنیا میں پھیل رہے ہیں۔ قطع نظر اس سچائی سے کہ بہت سارے لوگ جاپانی کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں ، شاید وہ انہیں گھر میں بنانے سے گریزاں ہوں گے۔ شاید اس وجہ سے کہ ان میں ضروری اعداد و شمار اور مہارت کی کمی ہے ، یا اجزاء کے محدود آپشن کی وجہ سے رکاوٹ محسوس ہوتی ہے۔ جاپانی کھانا پکانے کے لئے کوئی پیچیدہ کام نہیں بننا پڑتا ہے۔ یہاں ایک پوٹ کے کئی پکوان ہیں ، جو کسی حد تک ٹیبل پر پکے ہوئے ہیں جیسے شوق کی طرح اور ان میں ایک رومانٹک اور آرام دہ ترتیب پیدا کرنے کا رجحان ہے۔ برتنوں اور اجزاء کی میز پر پہلے سے تیاری آپ کو اپنے باورچی خانے میں پھنس جانے کی بجائے اپنی تنظیم سے لطف اندوز ہونے کے لئے وقت اور توانائی چھوڑ دیتی ہے۔دکانوں میں بہت سی کوکری کی کتابیں موجود ہیں جو غیر منقولہ تیار کرنے ، کھانا پکانے اور پیش کرنے میں مدد دینے پر مرکوز ہیں جو شاید جاپانی پکوان کی سب سے زیادہ مزیدار ہیں (اگر آپ اپنے پڑوس کے سپر مارکیٹ میں اصل دریافت کرنے میں ناکام ہوجاتے ہیں تو متبادل اجزاء کی بھی تجویز کرتے ہیں) اور اسی وجہ سے حیرت انگیز مہمانوں اور کنبہ کے ساتھ ایک جیسے بہترین کتابیں وہی ہوں گی جو پیش کرنے والی تجاویز اور مناسب ٹیبل آداب فراہم کرتی ہیں۔ ہدایات پر عمل کریں اور آپ مستقل طور پر عظیم نتائج کی یقین دہانی کرائیں گے اور جاپان کی تھوڑی مقدار اپنے گھر میں لائیں گے۔...

فوڈ پوائزننگ واقعی ایک سیپسس ہے (نقصان دہ مائکروجنزموں کی موجودہ موجودگی یا خون اور ؤتکوں میں اس سے وابستہ زہریلا) ، یہ ایسی کھانوں کی وجہ سے ہوتا ہے جو روگجنک بیکٹیریا ، ٹاکسن ، وائرس ، پرینز یا پرجیویوں سے آلودہ ہوتے ہیں۔ یہ آلودگی عام طور پر نا مناسب ہینڈلنگ ، اسٹوریج یا کھانے کی تیاری کی وجہ سے ہوتی ہیں۔ کھانے میں ڈالے جانے والے کیڑے مار دواؤں سے وائرس کے استعمال کے امکان میں بھی اضافہ ہوسکتا ہے۔ اس کیڑوں سے رابطہ کریں ، جیسے مثال کے طور پر مکھیوں اور کاکروچ کھانے کے ساتھ رکھتے ہیں ، آلودگی کی تبدیلی کو مزید بڑھاتا ہے۔چونکہ آلودہ کھانا کھایا جاتا ہے اس کے بعد علامات اکثر کئی گھنٹوں تک نہیں ہوتے ہیں ، لہذا کبھی کبھی 'گدھے پر دم پن پن' کرنا اور جہاں بھی پیدا ہوا اس کا پتہ لگانا مشکل ہوتا ہے۔ ابتدائی کھانے کی زہریلا کی علامات میں عام طور پر شامل ہیں: الٹی ، اسہال ، بخار ، متلی ، پیٹ میں درد ، سر درد یا تھکاوٹ۔ عام طور پر جسم تھوڑا وقت کے بعد ، جسم کو زہر سے تنہا صحت یاب ہوسکتا ہے۔ غیر معمولی حالات میں ، خاص طور پر بچوں اور خواتین کے ساتھ جو حاملہ ہیں ، فوڈ پوائزننگ صحت کے مستقل مسائل کا باعث بن سکتی ہے ، اور بہت زیادہ شدید معاملات میں ، موت۔آپ کے کھانے کی فراہمی اور ہرپس وائرس کی مخصوص موجودگی کے درمیان جو وقت گزرتا ہے ، اسے انکیوبیشن پیریڈ کہا جاتا ہے۔ اس وقت کے دوران مائکروبس پیٹ کے ذریعے اور آنتوں میں جاتے ہیں جہاں وہ خلیوں کو جوڑتے ہیں جو آنتوں کی دیوار کی قطار لگاتے ہیں۔ پھر وہ ضرب لگانے کے لئے ہیں...

پولینیشیا میں ، پکے ہوئے نونی پھل پر مشتمل ہے ، تاکہ یہ سڑ جائے اور خمیر ہوجائے۔ امبر کا رس جو خمیر شدہ پھلوں کے اوپر بنتا ہے اسے روزانہ عام طور پر روک تھام کی دوائی کے طور پر کھایا جاتا ہے۔لیکن عصری مغربی تہذیبوں میں ، تازہ نونی پھل تلاش کرنا مشکل ہے۔ آپ براہ راست نونی پھلوں کی مصنوعات کے کارخانہ دار سے تازہ نونی پھل خریدنے کی کوشش کر سکتے ہیں ، لیکن یہ مہنگا ہوگا ، کیونکہ باقاعدگی سے تقسیم کی حوصلہ افزائی کے لئے کافی مطالبہ نہیں ہے۔تازہ نونی پھلوں کی خوشبو بہت تیز ہے ، اور مہک نہیں عام طور پر پھلوں کے ساتھ منسلک ہوتی ہے۔ نونی جوس بھی اس خوشبو کو پھیلاتا ہے ، لیکن اس حد تک نہیں کہ تازہ نونی پھل کرتا ہے۔ ریپر نونی پھل ، بدبو اتنی ہی مضبوط ہے۔تازہ ایلو ویرا کا استعمال اس کی خصوصیات سے فائدہ اٹھانے کا صحت مند طریقہ ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ یہ مکمل طور پر غیر عمل شدہ ہے۔ نونی پھلوں سے بنی ہوئی تمام مصنوعات ایک عمل سے گزرتی ہیں جس کے ذریعہ کچھ غذائی اجزاء ضائع ہوجاتے ہیں ، جس سے ان کی علاج معالجے میں کمی واقع ہوتی ہے۔ ان میں سے بہت سے غذائی اجزاء کیمیائی طور پر اتار چڑھاؤ ہیں ، جو پانی کی کمی ، جوسنگ ، پیورینگ اور تیاری کے دیگر طریقہ کار میں تیزی سے بخارات بنتے ہیں۔تازہ نونی پھلوں کے لئے اگلی بہترین چیز ایک تیاری کا عمل ہوسکتا ہے جسے لیوفلائزیشن کہا جاتا ہے یا ، انصاف پسند ، منجمد خشک کرنا۔ اس عمل میں ، نیا نونی پھل منجمد ہے ، اور پھر پانی کافی حد تک کم ہوجاتا ہے تاکہ نقصان دہ جرثومے زندہ نہ رہ سکیں۔ یہ طریقہ کار سب سے زیادہ نقصان دہ عناصر سے گریز کرتا ہے جو قدرتی کھانے کی تکمیل کا تجربہ کرسکتا ہے ، جس میں حرارت ، روشنی ، ہوا ، نمی اور وقت شامل ہیں۔...