জলপাই তেল, অতিরিক্ত কুমারী নাকি খাঁটি?

জলপাই এবং জলপাই তেলের খুব দীর্ঘ ইতিহাস রয়েছে। এটি প্রস্তাবিত হয়েছে যে জলপাই এবং জলপাই তেল প্রায় 6000 দশক ধরে রয়েছে। বাইবেল এমনকি নোহের সিন্দুকের গল্পে জলপাইয়ের শাখাগুলি উল্লেখ করে .. লোকেরা কখন জলপাই এবং তাদের তেল খেতে শুরু করে তা অজানা তবে এর ব্যবহারের শিকড়গুলি ইঙ্গিত দেয় যে প্রাথমিকভাবে এটি প্রদীপগুলিতে গ্যাসের পাশাপাশি রান্নার জন্য ব্যবহৃত হত।

দুটি প্রাথমিক ধরণের জলপাই তেল রয়েছে, অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল এবং জলপাই তেল। অতিরিক্ত ভার্জিন শব্দটি তেলকে বোঝায় যার মধ্যে 1% এরও কম অ্যাসিডিটি রয়েছে এবং রাসায়নিক বা তাপ ব্যবহার করে কোনও চিকিত্সা নেই। অতিরিক্ত ভার্জিন এছাড়াও তেল "প্রথম প্রেস" বা "কোল্ড প্রেস" থেকে আসা পরামর্শ দেয়। স্বাদগুলি জাতীয় আলো বা সামান্য দেহাতি স্বাদ থেকে টাসকানির একটি মরিচ ক্লাসিক থেকে পৃথক হতে পারে।

জলপাই তেলকে প্রায়শই "খাঁটি জলপাই তেল" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়; এই তেল বাষ্প এবং রাসায়নিক দিয়ে পরিশোধিত হয়। এরপরে তেলটি আরও ভাল গন্ধ এবং সুগন্ধ সরবরাহ করতে একটি উচ্চ মানের তেলের সাথে একত্রিত হয়। প্রায়শই এই কম ব্যয়বহুল বিকল্পটি রেসিপিগুলিতে এবং স্যাটিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি অতিরিক্ত কুমারী জাতগুলির সাথে একটি বিশুদ্ধ স্বাদ স্টিক চান।

আশ্চর্যজনকভাবে পর্যাপ্ত জলপাই তেল চকোলেটে নিজেকে সুন্দরভাবে ধার দেয়। চকোলেটে উচ্চ কোকো মাখনের সামগ্রী এটি তেল দিয়ে সহজেই মিশ্রিত করতে সক্ষম করে এবং জলপাই তেলের স্বাদ পটভূমিতে ভালভাবে কমে যায়। দুগ্ধের পরিবর্তে জলপাই তেল প্রয়োগ করা সমৃদ্ধ এবং ক্রিমযুক্ত নন-দুগ্ধ চকোলেট মরুভূমি তৈরি করা সহজ হয়ে যায়।

জলপাই তেল কেনার সময় জারটি বাড়িতে আনুন এবং অ্যালকোহলের বোতলগুলির সাথে ব্যবহারের জন্য ডিজাইন করা একটি id ালা-স্পাউট স্টপার ব্যবহার করে id াকনাটি প্রতিস্থাপন করুন। এটি স্পিল প্রুফ ing ালার এবং তেলের প্রবাহের উপর আরও নিয়ন্ত্রণের অনুমতি দেবে।

তেলটি শীতল অন্ধকার জায়গায় রাখা উচিত এবং মাত্র এক বছরের মধ্যে ব্যবহার করা উচিত। তেলের এই স্বতন্ত্র পছন্দটি যদি শেল্ফটিতে খুব বেশি সময় ছেড়ে যায় তবে তা ছড়িয়ে যেতে পারে।