ট্যাগ: জল

গ্রিন টি এক্সট্রাক্টের স্বাস্থ্য সুবিধাগুলি ইতিমধ্যে মিডিয়াতে সম্প্রতি ট্রাম্পটেড হয়েছে। দাবিগুলি অতিরঞ্জিত হতে পারে তা সত্ত্বেও, আপনি যদি জল বাদে প্রচুর পরিমাণে পানীয় পান করার সম্ভাবনা থাকেন তবে চা সম্ভবত আপনার খুব ভাল পছন্দ।চা হ'ল ওয়াটার প্লাস ফাইটোকেমিক্যালস সহ ক্যাফিন সহ এবং আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে চিনি যোগ না করেন তবে অবিশ্বাস্যরকম কিছু। সবুজ এবং কালো চা উভয়ই ঠিক একই উদ্ভিদ, ক্যামেলিয়া সিনেনসিস থেকে ফলাফল। গ্রিন টি এক্সট্রাক্ট তৈরি করতে, পাতাগুলি স্টিমযুক্ত, ঘূর্ণিত এবং শুকানো হয়। কালো চায়ের জন্য, পাতাগুলি শুকানো হয়, তারপরে গাঁজন এবং গুলি চালানো হয়।সবুজ এবং কালো উভয় চা -তে ফাইটোকেমিক্যাল রয়েছে যা ক্যান্সারের নির্দিষ্ট ফর্মগুলির হ্রাস হারের সাথে যুক্ত রয়েছে। যখন স্বাভাবিক শক্তি তৈরি করা হয়, উভয়ই প্রায় 50 % ক্যাফিনের মধ্যে অন্য কোথাও বসে থাকে। যদি ক্যাফিন সত্যিই উদ্বেগজনক হয় তবে ডি-ক্যাফিনেটেড চা পাওয়া যায়।ভেষজ চাগুলি গাছের বিস্তৃত নির্বাচনের শুকনো পাতা, আপনি নিয়মিত চা হিসাবে আপনি গরম জলে খাড়া হন। তারা সাধারণত ক্যাফিন মুক্ত। ভেষজ চাগুলির মধ্যে ফাইটোকেমিক্যালগুলির জন্য অনেকগুলি দাবি তৈরি করা হয়েছে, তবে আমরা নিরাপদে বলতে সক্ষম হয়েছি: হ্যাঁ, এগুলিতে ফাইটোকেমিক্যালস রয়েছে, যা ব্যবহৃত উদ্ভিদ এবং আপনি যে পরিমাণ পরিমাণ পান করেন তা অনুসারে উপকারী বা ক্ষতিকারক হতে পারে। যাদের খড় জ্বর বা অন্যান্য অ্যালার্জি রয়েছে তাদের জন্য মনে রাখবেন যে পরিবারের উদ্ভিদ থেকে তৈরি ভেষজ চা আপনি সংবেদনশীল যে আপনি ঠিক একই প্রতিক্রিয়াগুলি ট্রিগার করতে পারেন।চা দৃশ্যত স্বাস্থ্যকর এবং আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে ফাইটোকেমিক্যালগুলিতে অবদান রাখতে পারে যা আপনি অন্যথায় পাবেন না। সুতরাং আপনার চা উপভোগ করুন, তবে মনে রাখবেন, পরিমিতিতে কী উপকারী তা বিপুল পরিমাণে ক্ষতিকারক হতে পারে। এটি কেবল চা নয়, বেশ কয়েকটি খাবারের ক্ষেত্রে সত্য। আপনি যদি পানীয়ের কয়েক গ্লাসের সাথে তুলনা করার সময় আরও বেশি পান করতে চান তবে এটি জল তা নিশ্চিত করুন।...

পৌরাণিক কাহিনীগুলির উপর ভিত্তি করে, চায়ের উত্সের প্রচুর গল্প রয়েছে। প্রথমটি 4500 বছর আগে থেকে আসে। ২ য় চীনা সম্রাট চেন সুং (প্রায় ২373737-২69৯7 খ্রিস্টাব্দ) একটি গাছের নীচে বসে ছিলেন যখন তার চাকর কিছুটা জল ফুটন্ত ছিল। উপরের গাছের একটি পাতা ফুটন্ত জলে পড়ে গেল এবং চেন সুং ব্রিউ চেষ্টা করেছিল এবং এটি উপভোগ করেছিল। গাছটি ছিল একটি চা গাছ, স্বাভাবিকভাবেই।চায়ের আরও একটি কল্পিত উত্স এসেছে বৌদ্ধধর্মের আধুনিক বিদ্যালয়ের traditional তিহ্যবাহী প্রতিষ্ঠাতা বোধিধর্মা থেকে। জাপানিরা দাবি করেছেন যে তিনি ভারত থেকে চীনে চা নিয়ে এসেছেন। ভারতীয় কিংবদন্তি ঘোষণা করেছেন যে প্রভু বুদ্ধের উপর 7 বছরের নিদ্রাহীন ধ্যান অনুশীলনের 5 বছর পরে, বোদ্দিধর্মা নিদ্রাহীন বোধ করতে শুরু করেছিলেন। তিনি তত্ক্ষণাত নিকটবর্তী গুল্ম থেকে কয়েকটি পাতা টানলেন এবং সেগুলি চিবিয়েছিলেন যা ফলস্বরূপ তাকে জাগ্রত রাখে। গুল্মটি ছিল একটি পাগল গুল্ম গাছ। এই লাইনের সাথে আরও একটি গল্প তাকে ভ্রু ছুঁড়ে মারছে যখন তারা ড্রুপিং শুরু করেছিল এবং সে সেগুলি মেঝেতে ফেলে দেয়। এটি খ্যাতিমান যে দুটি চা গাছ ছড়িয়ে পড়েছিল যা তাকে সতর্ক এবং জাগ্রত রাখার ক্ষমতা রাখে।সত্য যাই হোক না কেন, চা গাছের পাতাগুলি সম্ভবত প্রথম দিনগুলিতে দক্ষিণ চীনের আদিবাসীরা খাদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হত। ৫০ খ্রিস্টাব্দের একটি চীনা পাঠ্য দাসদের দ্বারা প্রস্তুত চা উদ্ধৃত করে। খ্রিস্টীয় এবং পণ্ডিতদের তৃতীয় শতাব্দীর দিকে শেচুয়ানে চা চাষ হচ্ছে। চীনা অভিধান 350 খ্রিস্টাব্দে চায়ের প্রচুর খাঁটি উল্লেখ রয়েছে।অষ্টম শতাব্দী থেকে চীনা লেখক লু ইউ চায়ের প্রথম বইটি লিখেছিলেন, "চ'এ চিং"। এই প্রকাশনাটি চা বৃদ্ধি এবং প্রস্তুতি সম্পর্কে আজ অবধি জড়ো হওয়া সমস্ত তথ্যের সংক্ষিপ্তসার করেছে। আপনি চা তৈরির পাত্রগুলির অনেক চিত্র খুঁজে পাবেন। এই বইটি উচ্চ শ্রেণীর কাছ থেকে চা পান করার জন্য একটি উল্লেখযোগ্য প্রেরণা সরবরাহ করতে সফল হয়েছিল। কেউ কেউ বলেছেন যে এই বইটি বৌদ্ধ পুরোহিতদের জাপানি চা অনুষ্ঠান তৈরি করতে অনুপ্রাণিত করেছিল। চায়ের প্রাথমিক প্রক্রিয়াজাতকরণ। চতুর্থ শতাব্দী থেকে নতুন গ্রিন টি পাতাগুলি বেছে নেওয়া হয়েছিল, কেকগুলিতে চেপে ধরেছিল এবং তারপরে একটি লাল রঙে ভুনা হয়েছিল। এই কেকগুলি পানিতে চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে সেদ্ধ করা হয়েছিল, এরই মধ্যে আদা, পেঁয়াজ এবং কমলা খোসা সহ। এই চা পেটের ঝামেলা, খারাপ দৃষ্টিশক্তি এবং বেশ কয়েকটি অন্যান্য অসুস্থতার জন্য দুর্দান্ত প্রতিকার হিসাবে ভাবা হয়েছিল, তবে অবশ্যই এটি সত্যিই একটি তিক্ত মিশ্রণ হতে পারে।প্রায় অষ্টম শতাব্দীর দিকে চা এর ইটগুলি এখন কিছুটা লবণ দিয়ে সিদ্ধ করা হয়েছিল। টাং রাজবংশ থেকে, এই চা রেসিপিটি ছিল শাসক শ্রেণীর জাতীয় পানীয়। চা এর সহজ পরিবহনযোগ্যতার কারণে টিবেট, তুরস্ক, ভারত এবং রাশিয়ায় রফতানি করা শুরু হয়েছিল।চীন এবং জাপানের চায়ের প্রথম উল্লেখটি 850 খ্রিস্টাব্দে আরবদের দ্বারা ছিল। কিছু বলে যে তারা ভেনিস বন্দরের মধ্য দিয়ে এটি ইউরোপে প্রবর্তন করেছিল। 16 শতকের প্রথম দিকে চীনে সমুদ্রের প্যাসেজগুলি অনুসন্ধানের কারণে পর্তুগিজরাও ইউরোপে চা প্রবেশের পথ প্রশস্ত করেছিল। পূর্ব থেকে ফিরে আসা জেসুইট পুরোহিতরা তাদের চা মদ্যপানের রীতিনীতি ফিরিয়ে এনেছিল পর্তুগালে ফিরে। ডাচ খুচরা বিক্রেতারাও এই অ্যাকশনে প্রবেশ করেছিলেন। 1610 সালে, ফ্রান্স এবং হল্যান্ডের বন্দরগুলিতে নিয়মিত চায়ের চালান চালু করা হয়েছিল। 17 ম শতাব্দীর শেষের দিকে, ইংলিশ ইস্ট ইন্ডিয়া কোম্পানি বাণিজ্যটিতে প্রবেশ করেছিল। চায়ের জন্য এই শিরোনামগুলির সূচনা। চীনের চতুর্থ শতাব্দী থেকে, চীনা শব্দ 'ইউ প্রায়শই চা ছাড়াও গুল্মগুলি উল্লেখ করতে ব্যবহৃত হত। চায়ের সমসাময়িক শব্দটি প্রাচীন চীনা উপভাষার শব্দগুলি থেকে টিচাই, চা এবং টেয়ের মতো। এই শব্দগুলি পানীয় এবং পাতা উভয়ের সাথে সম্পর্কিত ছিল। চা আজ অবধি ভারতে চা বা চই বলা হয়। জাপানে চ শব্দটি চা এবং একটি গরম ঝোল উভয়কে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয়। চায়ের প্রাথমিক সুবিধা। প্রথম দিক থেকে চা স্বীকৃত এবং প্রশংসা করা হয়েছিল কারণ এটি একটি স্বাস্থ্যকর সতেজ পানীয়। ক্যামেলিয়া সিনেনসিস প্ল্যান্টের শুকনো পাতাগুলি থেকে তৈরি, চা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যযুক্ত বলে মনে করা হয়, ফ্লু ভাইরাসের সাথে লড়াই করতে পারে, প্রতিরোধ ব্যবস্থাও বাড়িয়ে তোলে।...

আপনি যখন তাজা পুরো মাছ কিনতে যান তবে যদি মাছের চেহারা চকচকে এবং উজ্জ্বল না হয় তবে আঁশগুলি অক্ষত না থাকে এবং ত্বকে আটকে থাকে না। যদি চোখ গোলাপী হয়ে যায়, কাদা এবং ডুবে যায়, স্যামনের মতো ছোট চোখের মাছ বাদে। গিলগুলির কোনও ধরণের স্লাইম লেপ থাকা উচিত বা সবুজ বা বাদামী রঙের হওয়া উচিত। মাছের কোনও ফিশ গন্ধ থাকা উচিত নয়।আপনি যখন তাজা পুরো মাছ কিনেছেন তখন এটি উজ্জ্বল, চকচকে হওয়া উচিত এবং বেশিরভাগ স্কেলগুলি অবশ্যই সম্পূর্ণ হতে হবে এবং ত্বকের ঘনিষ্ঠভাবে মেনে চলতে হবে। প্রতিটি মাছের চিহ্নিতকরণ এবং রঙ রয়েছে যা ম্লান হয়ে যাবে এবং মাছটি তার তাজাতে হারায় কম উচ্চারণ করা হবে। চোখগুলি উজ্জ্বল, পরিষ্কার এবং সম্পূর্ণ এবং মাঝে মাঝে প্রজাতির উপর ভিত্তি করে প্রসারিত হওয়া উচিত। গিলগুলির রঙ সময়ের সাথে সাথে বিবর্ণ হয়ে যায়, উজ্জ্বল লাল থেকে গোলাপী, ধূসর এবং সবুজ বা বাদামী রঙে পরিণত হয় যাতে উজ্জ্বল লাল আরও সতেজ হয়। যে মাছগুলি তাজা তা কোনওভাবেই গন্ধ পাবে না, সময়ের সাথে সাথে ফিশ গন্ধটি ঘটে।তাজা মাছের ফাইললেট এবং স্টিক কেনার সময় ফিশী গন্ধ শক্তিশালী হলে কিনে না, তবে ফাইলগুলির প্রান্তগুলির চারপাশে বাদামি বা শুকানোর লক্ষণ রয়েছে, যদি প্লাস্টিকের মোড়ক শক্ত না হয় তবে এটি যদি মাছের মধ্যে প্রচুর দূরত্ব থাকে এবং মোড়ক, এবং যদি প্যাকেজিংয়ে কোনও তরল থাকে।টাটকা মাছের ফাইলগুলি এবং স্টিকের গন্ধগুলি হালকা এবং তাজা হওয়া উচিত। মাংসটি আর্দ্র, দৃ firm ়, স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত এবং একটি নতুন কাটা চেহারা থাকা উচিত।আপনি যখন হিমায়িত সামুদ্রিক খাবার কিনেছেন তবে তা হিমায়িত না হলে কিনবেন না, যদি কোনও বর্ণহীনতা বা শুকনো শুকানোর অর্থ ফ্রিজার বার্ন হতে পারে, যদি কোনও গন্ধ থাকে। বরফের স্ফটিক বা জলের দাগযুক্ত এমন কোনও হিমায়িত মাছের পণ্য কিনবেন না।হিমায়িত মাছ কেবল তখনই কেনা উচিত যদি এটি হিমশীতল শক্ত হয় এবং যদি একেবারে বিবর্ণতা থাকে এবং যদি কোনও গন্ধ থাকে তবে এটি হালকা এবং তাজা হওয়া উচিত। মোড়কটি আর্দ্র এবং বাষ্পের প্রুফ হওয়া উচিত এবং আপনার মাছের চারপাশে ঘনিষ্ঠভাবে ফিট করা উচিত এবং কোনও ধরণের ক্ষতিগ্রস্থ হওয়া উচিত নয়। আপনি যদি জলের দাগ বা বরফের স্ফটিক দেখতে পান তবে মাছটি আবার হিমায়িত হয়েছে। সর্বদা একটি মেয়াদোত্তীর্ণের তারিখের সন্ধান করুন।আপনি যখন কোনও ফিশ পণ্য কিনছেন তখন স্পষ্টতই আরও ভাল। আপনি যখন মাছের নিয়ন্ত্রণে থাকা ব্যক্তির সাথে হিমায়িত কথা কিনে এবং কীভাবে মাছ হিমায়িত হয় তা শিখেন। যদি এটি "ফ্ল্যাশ হিমায়িত" হত তবে এটি আসলে নতুনের চেয়ে ভাল হতে পারে। আপনার দোকানে তাজা সামুদ্রিক খাবার পেতে যে সময় লাগে তা বয়স থেকে মাছের সময় সরবরাহ করবে। ফ্ল্যাশ হিমায়িত হয় যখন আপনি যে গুণটি কিনতে পারেন তা নিশ্চিত করার জন্য মাছটি কেবল কয়েক ঘন্টার মধ্যে ফসল কাটার মধ্যে হিমায়িত হয়।...

পপ কর্ন 1500 হিসাবে ফিরে সনাক্ত করা যেতে পারে। 1519 সালে, কর্টেস পপকর্নের প্রথম দৃষ্টিভঙ্গি পেয়েছিলেন যখন তিনি মেক্সিকোতে আক্রমণ করেছিলেন এবং অ্যাজটেকসের সংস্পর্শে এসেছিলেন। পপকর্ন ছিল অ্যাজটেক ইন্ডিয়ানদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য, যারা পপকর্নকেও আনুষ্ঠানিক হেডড্রেস, নেকলেস এবং অলঙ্কারগুলির জন্য সজ্জা হিসাবে ব্যবহার করেছিলেন, যা বৃষ্টি এবং উর্বরতার দেবতা ট্লালোক সহ দেবতাদের মূর্তিগুলিতে।মোটিভ পপকর্ন পপগুলি দেশীয় অ্যাজটেক দ্বারা স্পষ্ট করা হয়েছিল। এমন প্রফুল্লতা রয়েছে যারা পপকর্নের কার্নেলের মধ্যে থাকেন। আপনি এই প্রফুল্লতা ঘরগুলিকে গরম করার সাথে সাথে তারা পাগল হয়ে যায়। অবশেষে, প্রফুল্লতাগুলি এত পাগল হয়ে যায় যে তারা বাষ্পের দু: খজনক ছোট্ট পাফ হিসাবে ঘর থেকে বেরিয়ে আসে।স্পষ্টতই, এটি ফোক লোর ছিল এবং আমরা তখন থেকেই পপকর্ন পপগুলি কীভাবে বৈজ্ঞানিকভাবে খুঁজে পেয়েছি। এটি তুলনামূলকভাবে সোজা। পপকর্ন কার্নেলগুলিতে জল থাকে। কার্নেলের মধ্যে প্রায় 14% আর্দ্রতা সহ স্টার্চের একটি নরম প্যাচ রয়েছে। আর্দ্রতা কার্নেলস হার্ড বাইরের শেল দ্বারা সমন্বিত।এই আর্দ্রতার সাথে, পপ কর্ন পপ হবে না। পপকর্ন সঞ্চয় করার আদর্শ উপায় হ'ল এয়ার টাইট পাত্রে এবং আপনার মন্ত্রিসভা বা প্যান্ট্রিগুলির মতো শীতল জায়গায় রাখা।পপকর্ন কার্নেলগুলি যখন অভ্যন্তরের আর্দ্রতা উত্তপ্ত করে তখন হার্ড স্টার্চ শেলের বিরুদ্ধে প্রসারিত হয় এবং প্রসারিত হয়। অবশেষে হার্ড পৃষ্ঠটি উপায় দেয় এবং পপকর্ন বিস্ফোরিত হয়। নরম উত্তপ্ত মরিচ ফেটে, পাশে ঘুরে।স্মরণ করুন একটি ফ্রিজ সম্ভবত আপনার পপকর্ন শুকিয়ে যেতে পারে। যদি আপনি বুঝতে পারেন যে আপনার পপ কর্ন শুকিয়ে গেছে, আপনি সেগুলি পুনরুজ্জীবিত করতে পারেন এবং তাদের পপ করতে পারেন। কার্নেলগুলি একটি জারে রাখুন এটি পানিতে পূর্ণ। এটি প্রায় তিন দিন সময় নেয় তবে জলটি কার্নেলটি আবার ময়েশ্চারাইজ করবে এবং এর ফলে কার্নেলগুলি পপ করবে।...