ফেসবুক টুইটার
cheztaz.com

ট্যাগ: বারবিকিউ

নিবন্ধগুলি বারবিকিউ হিসাবে ট্যাগ করা হয়েছে

বারবিকিউ মাংস বেছে নেওয়ার সময় বিষয়গুলি বিবেচনা করা উচিত

Christopher Armstrong দ্বারা জানুয়ারি 14, 2023 এ পোস্ট করা হয়েছে
প্রত্যেকে একটি দুর্দান্ত বারবিকিউ পছন্দ করে। তবে একবারে, আমরা যখনই কেবল সমস্ত কিছু একেবারে নিখুঁত হতে চাই তখন আমরা সেই চুলকানি পাই - বিবিকিউ মেরিনেড থেকে বারবিকিউ মাংস থেকে কাগজের প্লেট এবং কাপ পর্যন্ত। বারবিকিউ মাংস সম্পর্কে কথা বলার জন্য, বারবিকিউর আদর্শ স্বাদ আনতে খুব সহায়তা করার জন্য যখনই মাংস বেছে নেওয়া আপনার সম্পর্কে আপনার ভাবা উচিত।সাধারণভাবে, সর্বাধিক সাধারণ বারবিকিউ মাংসের পছন্দগুলি হ'ল গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস -মুরগি, প্রতিটি ধরণের মাংসের তালুতে বিভিন্ন জিনিস সরবরাহ করার জন্য রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, নির্বাচন করা মাংসগুলি নির্বাচন করুন যা অল্প বয়স্ক প্রাণী থেকে উত্পাদিত হয়েছিল যেহেতু এগুলি কোমল এবং আরও স্বাদযুক্ত হবে।গরুর মাংসের কাটগুলি বারবিকিউগুলির জন্য নিখুঁত হবে এনওয়াই স্ট্রিপ, ফাইল্ট ম্যাগনন এবং পাঁজর চোখ। গরুর মাংসের সঠিক বেধটি পুরো ইঞ্চি সম্পর্কিত হওয়া উচিত। কেবলমাত্র একটি সামান্য সিজনিং ঘষা গরুর মাংসের প্রাকৃতিক স্বাদকে অতিরিক্ত শক্তি না দিয়ে আঁকতে সহায়তা করে।পোল্ট্রি হ'ল আরেকটি বারবিকিউ প্রিয় যা হয় হাঁস, মুরগী, গেমের মুরগির পাশাপাশি তুরস্কের যথাযথ সম্পাদন বজায় রাখতে পারে। ডানা, পা এবং উরুর মতো হাঁস -মুরগির পছন্দ কাটগুলি শুকনো মশলা ঘষতে ব্যবহার করে মেরিনেট বা স্বাদযুক্ত হতে পারে। মুরগির স্তনগুলি গ্রিলিংয়ের আগের মতোই পাকা হতে পারে।শুয়োরের মাংস সত্যই প্রত্যেকের দ্বারা উপভোগ করা একটি বারবিকিউ প্রধান। এটি বারবিকিউতে সবচেয়ে সহজ ধরণের মাংস। শুয়োরের মাংসের স্বাদ বোঝার জন্য, মশলা বা বারবিকিউ সসের সাথে পাকা টেন্ডার চপস এবং অতিরিক্ত পাঁজর বা বেবি ব্যাক পাঁজরের মতো চর্বিযুক্ত কাটগুলি চয়ন করুন।সিজনিং মিটসবারবিকিউ ঘষে traditional তিহ্যবাহী বারবিকিউকে একটি সম্পূর্ণ নতুন মাত্রা দেয়। এটি একটি স্বাদযুক্ত এবং আরও অনেক স্বাদযুক্ত বারবিকিউর জন্য তৈরি করে। প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ খ্যাতিমান বারবিকিউ রেস্তোঁরাগুলি তাদের পাঁজর, মুরগী ​​সরবরাহ করতে ঘষা ব্যবহার করে এবং স্টিকগুলি একটি সমৃদ্ধ গভীর স্বাদ দেয়। বারবিকিউ ঘষে মাংসের মধ্যে ঘন ঘন ঘষতে হবে এবং খুব কমপক্ষে চার ঘন্টা বা তারও বেশি সময় ধরে সেখানে রেখে যাওয়া উচিত। গ্রিলিং করার সময়, বারবিকিউ ঘষে মাংসকে একটি ভাল, ছদ্মবেশী এবং ক্রাস্টি লেপ দেয়।আদর্শভাবে, আপনাকে প্রথমে মাংসটি ঘষতে হবে এবং গ্রিলিংয়ের সময় সস যুক্ত করতে হবে। বারবিকিউ ঘষে সমস্ত ধরণের মিশ্রণে পাওয়া যায়। একটি ভাল বাদামী রঙের জন্য, আপনাকে আরও ব্রাউন সুগার যুক্ত করতে হবে। পেপারিকা ঘষাগুলিতে একটি প্রিয় উপাদান হতে পারে। এটিতে খুব হালকা মরিচের স্বাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং মাংসকে একটি ভাল, সমৃদ্ধ, বাদামী রঙ সরবরাহ করে। ওরেগানো, থাইম এবং রোজমেরি দুর্দান্ত ভেষজ যা লাল বারবিকিউ সসগুলির সাথে মেলে। মাংসের স্বাদ নিতে নিয়মিতভাবে পেঁয়াজ এবং রসুনের গুঁড়ো থাকে।...

গরম সস - জিনিস গরম করা

Christopher Armstrong দ্বারা ডিসেম্বর 21, 2022 এ পোস্ট করা হয়েছে
এমনকি বেশিরভাগ খাবারের সবচেয়ে মজাদার এমনকি মশালার জন্য গরম সসের একটি ড্যাশ মারার কিছুই নেই। প্রকৃতপক্ষে, বিশ্বজুড়ে সসগুলির ঘরানার সাথে সত্য, গরম সস কেবল একটি সঙ্গী নয় তবে অতিরিক্তভাবে সম্মান করে কারণ প্রচুর খাবারের মধ্যে প্রধান উপাদান।হট সস শব্দটি ইতিমধ্যে মরিচ মরিচ বা মরিচ নিষ্কাশন এবং ভিনেগার থেকে তৈরি কোনও গরম এবং মশলাদার সস সনাক্ত করতে পারে। সুতরাং, আপনি লাল মরিচ, হাবানেরা বা তাবাস্কোর মতো যে কোনও ধরণের মরিচ মরিচ থেকে সস তৈরি করতে পারেন। ট্যাবাসকো সস উপলব্ধ সমস্ত গরম সসগুলির মধ্যে সবচেয়ে উষ্ণ হতে পারে।আপনার গরম সসটি কীভাবে গরম হবে তা সম্ভবত ব্যবহৃত ধরণের মরিচের উপর নির্ভর করে। সুতরাং, আপনার কাছে স্পেকট্রামের এক প্রান্তে সবেমাত্র স্বাদযুক্ত বেল মরিচ রয়েছে এবং দৃ ust ় হাব্যানেরোস, যা অন্য প্রান্তে একটি গুরুত্বপূর্ণ বাষ্পে কাজ করবে। মজার বিষয় হল, এটি ক্যাপসাইসিন নামক একটি পদার্থ, যা মরিচকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত তাপ সরবরাহ করে।হট সস সত্যিই প্রচুর মেক্সিকান এবং কাজুন থালা এবং থাই এবং ভিয়েতনামী রান্নায় একটি জনপ্রিয় উপাদান। যাইহোক, এর সর্বাধিক বিস্তৃত ব্যবহার হ'ল বার্বেক সঙ্গী হিসাবে।বারবিকিউ সস গ্রিলড বা বারবিকিউড মাংসে poured েলে দেওয়া হয়। অতিরিক্তভাবে এটি ডিপার হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একটি গরম বারবিকিউ সস সাধারণত মিষ্টি, টক এবং মশলাদার উপাদানগুলির মিশ্রণ এবং সাধারণত সর্বাধিক জনপ্রিয় সংমিশ্রণে টমেটো স্বাদ, ভিনেগার এবং চিনি থাকে।বারবিকিউ সসগুলি অগণিত আকারে পাওয়া যায়, প্রতিটি অঞ্চল এই দেশীয় বিবিকিউ সসের গর্ব করে। সুতরাং আপনার কাছে টমেটো বেস, ভিনেগার এবং টমেটো ভিত্তিক আরকানসাস জাতের সাথে জ্বলন্ত টেক্সাসের বিভিন্নতা রয়েছে, গুড় দ্বারা নীচে নামানো, সাদা মেয়োনিজ ভিত্তিক আলাবামার ধরণ এবং কালো মরিচ, সরিষা এবং ভিনেগার কনককশন এসসি থেকে।তারা যে সমস্ত আগুন ধরিয়েছিল তার জন্য, গরম মরিচ সসগুলি প্রস্তুত করা সহজ কাজ।বেশ কয়েকটি মরিচ নিন (পরিমাণটি পুরোপুরি নির্ভর করে যে আপনার সস নিঃসন্দেহে কতটা গরম হবে তার উপর নির্ভর করে) হাবানেরা বা তাবাসকো, এক কাপ জল, 1/3 কাপ বার্গ্যান্ডি বা মেরলট ওয়াইন ভিনেগার, একটি বেল মরিচ, এক টেবিল চামচ, স্বাদে লবণ এবং স্বাদে লবণ এবং আপনি যে ইচ্ছা তাই ইভেন্টে জিরা। মরিচগুলি কাটা বা পিষে এবং এটি বর্তমান সমস্ত উপাদান দিয়ে সিদ্ধ করুন। শেষ অবধি, একটি ব্লেন্ডারে এই হেডি মিশ্রণটি ক্রাশ করুন। আপনার গরম মরিচ সস প্রস্তুত।সতর্কতার একটি শব্দগোলমরিচ এবং গোলমরিচ সস নিয়ে কাজ করার সময়, গ্লোভগুলি ডন করতে ভুলবেন না। কিছু মরিচের লাইভ গোলাবারুদগুলির অভাব নেই এবং তাই ত্বকের জ্বালা হওয়ার জন্য স্বীকৃত এবং তাই তারা যদি চোখে প্রবেশ করে তবে বিশেষত বাজে।মরিচ থেকে আরও বেশি কিছু রয়েছে কেবল ট্যানজি স্বাদের চেয়ে। মরিচগুলি হ'ল ভিটামিন এ, সি এবং ই, পটাসিয়াম এবং ফলিক অ্যাসিডের স্টোরহাউস। সুতরাং স্বতন্ত্র স্বাদ ছাড়াও, গরম সসগুলি তারা অনুগ্রহ করে লন্ড্রিগুলিতে কিছু ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে।হট সস এটি যা কিছু মনে হয় তা ধরে রাখে। যেহেতু প্রবাদটি চলেছে, এটি উপভোগ করুন বা এটিকে ঘৃণা করুন, আপনি কেবল এটিকে উপেক্ষা করতে পারবেন না।...

আসুন বার্বেক পার্টি করি

Christopher Armstrong দ্বারা মে 20, 2021 এ পোস্ট করা হয়েছে
আজকের বারবিকিউ পছন্দগুলি কখনও বেশি ছিল না। লেআউটগুলি এবং পছন্দগুলি দুর্দান্ত, বাস্তবে এমন একটি বারবিকিউ রয়েছে যা আপনার ব্যক্তিগত বারবিকিউংয়ের প্রয়োজনের জন্য উপযুক্ত। বারবিকিউগুলি প্রাকৃতিক গ্যাস এবং প্রোপেন গ্রিল উভয়ই আসে। বারবিকিউগুলি একটি প্যাটিও বা বাড়ির উঠোনের জন্য দুর্দান্ত পোর্টেবল ফায়ার পিট সংস্করণগুলিতে পাওয়া যায়, এটি একটি আসল আগুনের গর্তের আশেপাশে থাকার সংবেদন সরবরাহ করে। অন্যান্য বারবিকিউ ডিজাইনের মধ্যে রয়েছে কাঠকয়লা-কাঠ গ্রিলস, পোর্টেবল গ্রিলস এবং আউটডোর চুলা। ওয়েবার বেশ কয়েকটি টেকসই এবং নির্ভরযোগ্য উচ্চমানের গ্রিল তৈরি করে, স্টেইনলেস স্টিল বার্নারগুলি ব্যবহার করে দীর্ঘ-পরা এমনকি তাপ এবং বার্নারগুলি মাকড়সা এবং পোকামাকড়ের পর্দার সাথে বার্নারগুলি কীটপতঙ্গ মুক্ত রাখতে। স্টেইনলেস স্টিলের হুড এবং দেহগুলি দীর্ঘস্থায়ী এবং দুর্দান্ত দেখাচ্ছে। অনেকগুলি ডিজাইনের মধ্যে থার্মোমিটারগুলিতে নির্মিতও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।আপনার বাগান রান্নার পছন্দগুলিতে আরেকটি ভয়ঙ্কর সংযোজন বিবিকিউ ধূমপায়ী হতে পারে। এই বিবিকিউ ধূমপায়ীরা সামুদ্রিক খাবারের জন্য এবং গরুর মাংসের ব্রিসকেট, শুয়োরের মাংস বা পাঁজরের মতো traditional তিহ্যবাহী বারবিকিউ খাবারের জন্য দুর্দান্ত। এগুলি হাঁস -মুরগি, সামুদ্রিক খাবার বা সরাসরি উচ্চ তাপমাত্রার প্রয়োজন এমন কোনও কিছুর জন্যও দুর্দান্ত। ব্রিকেটগুলি পাওয়া যায় যা আট ঘন্টা পর্যন্ত পোড়া একটি দুর্দান্ত ধূমপানযুক্ত স্বাদ সরবরাহ করে।একটি সুন্দর টেরেস আপনাকে এই ধারণাটি ছেড়ে দেয় যে আপনার কেবিন বা একটি দুর্দান্ত বহিরঙ্গন পশ্চাদপসরণ, দুর্দান্ত জিনিসটি এটি একটি কেবিনের মালিকানা করার জন্য অনেক সস্তা বিকল্প। বাজারে উপলব্ধ অপূর্ব বিভিন্ন প্যাটিও আসবাব এবং আনুষাঙ্গিকগুলির সাথে আপনি আপনার বাড়ির উঠোনে আপনার ব্যক্তিগত ছুটি হতে আপনার টেরেসটি ডিজাইন করতে পারেন। প্যাটিও কেবল সুবিধাজনক পালানো নয়, তবে আপনার বাড়ির লেআউট এবং সজ্জার প্রাকৃতিক বর্ধনও। একটি দুর্যোগপূর্ণ চেহারা সহ পুরানো শাকসব্জী হিসাবে কালো আসবাবের জন্য একটি প্রিয় রঙ। কাঠের আসবাব জনপ্রিয়, সেগুনটি এত সুন্দরভাবে বয়সের কারণে একটি জনপ্রিয়। প্যাটিও ফার্নিচারগুলি আর্মরেস্টস, উচ্চ পিছনের আসন এবং সুইভেল রকারদের সাথে ম্যাচিং অটোমানদের সাথে পাওয়া যায়, যা সর্বোচ্চ স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য। আজ বিক্রি হওয়া বহিরঙ্গন আসবাবের বেশিরভাগ অংশ সমস্ত আবহাওয়ার উপকরণ দিয়ে তৈরি; টেকসই এবং কম রক্ষণাবেক্ষণ হবে এমন আসবাবগুলি চয়ন করাও বুদ্ধিমান।বারবিকিউ প্যাটিও পার্টি নিক্ষেপ ও সাজানোর সময় আপনি প্রস্তুত থাকতে চাইবেন এবং কত লোক আসবেন সে সম্পর্কে জানতে চাইবেন। আপনার অবশ্যই নিশ্চিত হওয়া দরকার যে এখানে পর্যাপ্ত পরিমাণে আসন রয়েছে যাতে প্রত্যেকে আরামদায়ক হয়। অপ্রত্যাশিত আবহাওয়ার জন্য আপনাকেও প্রস্তুত থাকতে হবে। অ্যাউনিংস একটি ব্যতিক্রমী বিকল্প, যা আপনাকে এক মিনিটের মধ্যে আপনার ডেক বা প্যাটিওতে আবহাওয়ার নিয়ন্ত্রণ নিতে সক্ষম করে; বহিরঙ্গন তাঁবুও রয়েছে যা আপনি বৃষ্টি থেকে নিজেকে রক্ষা করতে ভিতরে একটি টেবিল ব্যবহার করে সেট আপ করতে পারেন। গরম রোদে আপনার দর্শকদের জন্য ছায়া এবং সুরক্ষা দেওয়ার জন্য কমপক্ষে একটি বহিরঙ্গন ছাতা থাকা জরুরী, পাশাপাশি এগুলি দেখতেও সুন্দর দেখাচ্ছে। দুর্দান্ত প্যাটিও আসবাব এবং আরামদায়ক বহিরঙ্গন বসার বিকল্পগুলির কোনও অভাব নেই। সূর্য ডুবে যাওয়ার পরে কুলার সন্ধ্যার জন্য প্যাটিও হিটারগুলিও স্বাগত জানাতে পারে।আপনার উদযাপনের জন্য উপযুক্ত পরিবেশন বা বুফে পৃষ্ঠ পাওয়া গুরুত্বপূর্ণ, এমন একটি জায়গা যেখানে আপনার কাছে সমস্ত খাবার, পানীয়, পাত্র এবং প্লেট থাকতে পারে। পোর্টেবল প্যাক বা পাশের টেবিলগুলিও ভাল কাজ করতে পারে। আপনার এমনকি একটি সংহত কাউন্টারটপ থাকতে পারে। আপনার আউটডোর পার্টির জন্য আলোকসজ্জা কেবল তখনই গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠবে যদি বারবিকিউটি রাতের দিকে বহন করে; আলোকসজ্জা এমন কিছু নয় যা বিবেচনা করা দুর্দান্ত কারণ এটি আপনার বাড়ির উঠোন সেটিংয়ে প্রচুর পরিমাণে অম্বিয়ে যুক্ত করে। বেশ কয়েকটি ডিজাইনে বাইরের সৌর-চালিত লাইট এবং অন্যান্য আলোর বিকল্প রয়েছে। লুমিনারি, মোমবাতি, মিনি হোয়াইট লাইটগুলি গাছের মধ্যে বা আপনার ছাদ জুড়ে বা গাছগুলি থেকে ঝুলন্ত কিছু সুন্দর সাদা কাগজের লণ্ঠনগুলি আপনার প্যাটিওকে অসাধারণ করে তুলতে পারে।আপনার আউটডোর পার্টিতে বাগ নিয়ন্ত্রণ গুরুত্বপূর্ণ। বিভিন্ন বাগ দূরে রাখতে সিট্রোনেলা মোমবাতি পোড়া। যদি হলুদ জ্যাকেটগুলি আপনার লনে উপদ্রব হয় তবে আপনার বাগান কেন্দ্র বা নার্সারি থেকে ফাঁদগুলি পাওয়া যায়। পোকামাকড় থেকে রক্ষা করার জন্য টেবিলে খাবার, বিশেষত মাংস এবং মিষ্টি পানীয় দিতে ভুলবেন না।আপনার পার্টিতে আরও কিছু সুন্দর সংযোজন হতে পারে; উদযাপনে অংশ নেওয়া যে কোনও শিশুদের জন্য উপহার ব্যাগ, আপনি গ্লো স্টিকস, ক্রাইওনস এবং ছোট নোটপ্যাড ইত্যাদির মতো ডলারের দোকানে পাওয়া মজাদার ধারণাগুলি দিয়ে ব্যাগগুলি পূরণ করতে পারেন, বাচ্চাদের ব্যস্ত রাখা এটি একটি দুর্দান্ত ধারণা; সন্ধ্যায় শীতল হতে শুরু করে বা অপ্রত্যাশিত শীতল সময়ের জন্য প্যাটিও হিটারগুলি দুর্দান্ত; রোপনকারী বা ঝুলন্ত ঝুড়িতে ফুলগুলি আপনার লনের আবেদনকে আরও বাড়িয়ে তুলবে; শেষ অবধি সংগীতের একটি দুর্দান্ত পরিসীমা মুডটি সেট করে এবং আপনার উদযাপনে একটি দুর্দান্ত সাধারণ অনুভূতি যুক্ত করে।খাবারের পরিকল্পনা করা সম্ভবত আপনার উদযাপনের সবচেয়ে বড় চ্যালেঞ্জ। আপনার অতিথির কারও যদি বিশেষ খাওয়ার পছন্দ, অ্যালার্জি, অপছন্দ থাকে তবে আপনি সময়ের আগে জানতে চাইবেন। আপনি সর্বদা স্ট্যান্ডার্ড বার্গার, ভেজি বার্গার (এফ সেখানে কোনও নিরামিষাশী উপস্থিত থাকবেন), স্টিকস এবং ফ্রাই জেনে যে প্রত্যেকে সন্তুষ্ট এবং সম্পূর্ণ হবে তা জেনে যেতে পারেন। অন্যদিকে, আপনি আপনার অতিথিদের একটি দুর্দান্ত মধু বার্বেক গ্রিলড গরুর মাংস দিয়ে অবাক করতে চাইতে পারেন; রসুন, মার্জোরাম, মরিচ, লবণ, শুকনো সরিষা, মধু এবং বালসামিক ভিনেগার দিয়ে একটি সাধারণ মেরিনেড তৈরি করা যেতে পারে। নির্বাচিত স্টেক বা মুরগিটি তখন ফ্রিজে কয়েক ঘন্টার জন্য মেরিনেডে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, পরবর্তী পদক্ষেপটি বারবিকিউতে থাকে। ব্যতিক্রমী পাশের খাবারগুলি একটি আলুর সালাদ, একটি সবুজ সালাদ এবং শখের উপর ভুট্টা হতে পারে।গ্রীষ্মকালীন সময়ে কোল্ড ড্রিঙ্কস অপরিহার্য। আপনি কিছু ঠান্ডা লেবু তৈরি করতে পারেন এবং হাতে কিছু কার্বনেটেড পানীয় পান করতে পারেন। যে কোনও বুফে টেবিলের জন্য একটি দুর্দান্ত সংযোজন হ'ল কয়েকটি লেবুর স্লাইস এবং তাজা ফলের সংযোজন সহ একটি সুন্দর পাঞ্চ (অ্যালকোহল বা অ অ্যালকোহল)। পানীয়গুলি ঠান্ডা রাখতে সর্বদা প্রচুর পরিমাণে বরফ পাওয়া যায়। মিষ্টান্নের জন্য কিছু কাটা ফল যেমন স্ট্রবেরি, তরমুজ এবং তরমুজের টুকরোগুলি সতেজতা প্রমাণ করে বা একটি ফলের সালাদ ভাল হতে পারে এবং অবশ্যই একটি দুর্দান্ত কেক বা কিছু কুকিজ স্পষ্টতই জনপ্রিয়। পরে, সালসার সাথে পরিবেশন করা একটি বাটি কর্ন টরটিলা চিপগুলি ভালভাবে পছন্দ করা হয়।স্পষ্টতই আপনার বাজেট নির্ধারণ করবে যে আপনি আপনার উদযাপনে সাজসজ্জা পর্যন্ত কতটা করতে পারেন এবং করতে পারবেন না। তবে এটি আপনাকে অসন্তুষ্ট করতে দেবেন না, আপনার প্যাটিওটি কীভাবে আপনি এটি চান তা দেখতে কিছুটা সময় লাগে, এর মধ্যে আপনার চোখ খোলা রাখুন এবং ধারণাগুলি সন্ধান করুন। একটি সাধারণ পিকনিক টেবিল এবং কয়েকটি প্লাস্টিকের বহিরঙ্গন চেয়ারগুলিও ভাল কাজ করে; একটি বারবিকিউ বাস্তবে উত্পন্ন খাদ্য এবং বায়ুমণ্ডল সম্পর্কে। কিছু পরিকল্পনা এবং আদর্শ সেটিংয়ের সাথে আপনার বহিরঙ্গন বার্বেক পার্টি একটি সাফল্য হতে চলেছে। আপনার পার্টি বড় বা ছোট হোক না কেন, গ্রীষ্ম এবং কিছু ভয়ঙ্কর খাবার উপভোগ করার জন্য আপনার নিকটতম বন্ধু এবং পরিবারের সদস্যদের সাথে একত্রিত হওয়ার জন্য বারবিকিউ একটি দুর্দান্ত উপায়।...