ট্যাগ: কমলা

প্রত্যেকে একটি দুর্দান্ত বারবিকিউ পছন্দ করে। তবে একবারে, আমরা যখনই কেবল সমস্ত কিছু একেবারে নিখুঁত হতে চাই তখন আমরা সেই চুলকানি পাই - বিবিকিউ মেরিনেড থেকে বারবিকিউ মাংস থেকে কাগজের প্লেট এবং কাপ পর্যন্ত। বারবিকিউ মাংস সম্পর্কে কথা বলার জন্য, বারবিকিউর আদর্শ স্বাদ আনতে খুব সহায়তা করার জন্য যখনই মাংস বেছে নেওয়া আপনার সম্পর্কে আপনার ভাবা উচিত।সাধারণভাবে, সর্বাধিক সাধারণ বারবিকিউ মাংসের পছন্দগুলি হ'ল গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং হাঁস -মুরগি, প্রতিটি ধরণের মাংসের তালুতে বিভিন্ন জিনিস সরবরাহ করার জন্য রয়েছে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, নির্বাচন করা মাংসগুলি নির্বাচন করুন যা অল্প বয়স্ক প্রাণী থেকে উত্পাদিত হয়েছিল যেহেতু এগুলি কোমল এবং আরও স্বাদযুক্ত হবে।গরুর মাংসের কাটগুলি বারবিকিউগুলির জন্য নিখুঁত হবে এনওয়াই স্ট্রিপ, ফাইল্ট ম্যাগনন এবং পাঁজর চোখ। গরুর মাংসের সঠিক বেধটি পুরো ইঞ্চি সম্পর্কিত হওয়া উচিত। কেবলমাত্র একটি সামান্য সিজনিং ঘষা গরুর মাংসের প্রাকৃতিক স্বাদকে অতিরিক্ত শক্তি না দিয়ে আঁকতে সহায়তা করে।পোল্ট্রি হ'ল আরেকটি বারবিকিউ প্রিয় যা হয় হাঁস, মুরগী, গেমের মুরগির পাশাপাশি তুরস্কের যথাযথ সম্পাদন বজায় রাখতে পারে। ডানা, পা এবং উরুর মতো হাঁস -মুরগির পছন্দ কাটগুলি শুকনো মশলা ঘষতে ব্যবহার করে মেরিনেট বা স্বাদযুক্ত হতে পারে। মুরগির স্তনগুলি গ্রিলিংয়ের আগের মতোই পাকা হতে পারে।শুয়োরের মাংস সত্যই প্রত্যেকের দ্বারা উপভোগ করা একটি বারবিকিউ প্রধান। এটি বারবিকিউতে সবচেয়ে সহজ ধরণের মাংস। শুয়োরের মাংসের স্বাদ বোঝার জন্য, মশলা বা বারবিকিউ সসের সাথে পাকা টেন্ডার চপস এবং অতিরিক্ত পাঁজর বা বেবি ব্যাক পাঁজরের মতো চর্বিযুক্ত কাটগুলি চয়ন করুন।সিজনিং মিটসবারবিকিউ ঘষে traditional তিহ্যবাহী বারবিকিউকে একটি সম্পূর্ণ নতুন মাত্রা দেয়। এটি একটি স্বাদযুক্ত এবং আরও অনেক স্বাদযুক্ত বারবিকিউর জন্য তৈরি করে। প্রকৃতপক্ষে, বেশিরভাগ খ্যাতিমান বারবিকিউ রেস্তোঁরাগুলি তাদের পাঁজর, মুরগী ​​সরবরাহ করতে ঘষা ব্যবহার করে এবং স্টিকগুলি একটি সমৃদ্ধ গভীর স্বাদ দেয়। বারবিকিউ ঘষে মাংসের মধ্যে ঘন ঘন ঘষতে হবে এবং খুব কমপক্ষে চার ঘন্টা বা তারও বেশি সময় ধরে সেখানে রেখে যাওয়া উচিত। গ্রিলিং করার সময়, বারবিকিউ ঘষে মাংসকে একটি ভাল, ছদ্মবেশী এবং ক্রাস্টি লেপ দেয়।আদর্শভাবে, আপনাকে প্রথমে মাংসটি ঘষতে হবে এবং গ্রিলিংয়ের সময় সস যুক্ত করতে হবে। বারবিকিউ ঘষে সমস্ত ধরণের মিশ্রণে পাওয়া যায়। একটি ভাল বাদামী রঙের জন্য, আপনাকে আরও ব্রাউন সুগার যুক্ত করতে হবে। পেপারিকা ঘষাগুলিতে একটি প্রিয় উপাদান হতে পারে। এটিতে খুব হালকা মরিচের স্বাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং মাংসকে একটি ভাল, সমৃদ্ধ, বাদামী রঙ সরবরাহ করে। ওরেগানো, থাইম এবং রোজমেরি দুর্দান্ত ভেষজ যা লাল বারবিকিউ সসগুলির সাথে মেলে। মাংসের স্বাদ নিতে নিয়মিতভাবে পেঁয়াজ এবং রসুনের গুঁড়ো থাকে।...

গাজর ভিটামিন এ এর ​​একটি ভয়ঙ্কর উত্স; একটি মাঝারি গাজর দৈনিক প্রস্তাবিত মানের দ্বিগুণ সরবরাহ করতে পারে।কম ফ্যাট, কোলেস্টেরল মুক্ত এবং সোডিয়াম গাজরে কম খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত জলখাবার এবং স্বাস্থ্যকর সংযোজন তৈরি করে।আলুর খোসা ব্যবহার করে পরিষ্কার শুকনো গাজর পিল করে তৈরি গাজর স্ট্রিপগুলি দিয়ে সালাদগুলি সহজেই সজ্জিত করা যায়। আপনি যদি এক টেবিল চামচ জল দিয়ে 30 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভে গাজর স্ট্রিপগুলি সেট করেন তবে অতিরিক্ত ফ্লেয়ারের জন্য স্ট্রিপগুলি কার্ল করা সহজ। অল্প বয়স্ক বাচ্চাদের সাথে গাজর পরিচয় করানোর এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।গাজর ফুলগুলি পরিবেশন করার চেষ্টা করার জন্য গাজর অতিরিক্ত প্রলোভন তৈরি করতে। একটি খোসা ছাড়ানো গাজর নীচে একটি কাঁটাচামচ দৈর্ঘ্য অনুসারে চালান এবং 1/2 ইঞ্চি টুকরা প্রস্থ অনুসারে স্লাইস। কাঁটাচামচ খাঁজ তৈরি করবে এবং ফুলের পাপড়িগুলির চেহারা দেবে।গাজর কেনার সময় গাজর অনুসন্ধান করুন যা উজ্জ্বল কমলা থেকে কমলা-লাল রঙের রঙে। শার্টগুলি প্রান্তগুলির চারপাশে কোনও হলুদ না করে একটি সমৃদ্ধ গা dark ় সবুজ হওয়া উচিত। একবার বাড়িতে সবুজ শার্টগুলি ছাঁটাই করে তারপরে গাজর ধুয়ে ফেলুন এবং একটি বড় সিলযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে সঞ্চয় করুন। গাজর তিন সপ্তাহ পর্যন্ত ফ্রিজের উদ্ভিজ্জ ড্রয়ারে রাখবে। যখন গাজরগুলি লম্পট হয়ে উঠতে শুরু করে তখন তারা বৃদ্ধ হয়ে যায় এবং তাৎক্ষণিকভাবে ব্যবহার করতে হবে বা তাজা গাজর দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।...

আপনি কি কখনও কসাইয়ের কাউন্টারে দাঁড়িয়ে ভেবেছিলেন, শীর্ষ সিরলিন এবং একটি পোর্টারহাউসের মধ্যে পার্থক্য কী? আপনি যদি একটি দুর্দান্ত গরুর মাংসের কুকবুক প্রায়শই বার পান তবে এটির মাংসের বিভিন্ন কাটগুলির একটি চিত্র থাকবে। এটি যদি আপনার পছন্দের পক্ষে খুব সাধারণ হয় তবে নিজেকে কয়েকজন তরুণ এফএফএ (আমেরিকার ভবিষ্যতের কৃষক) সদস্যদের সন্ধান করুন। গরুর মাংস সম্পর্কে তারা যা জানে তা আপনাকে বলতে পেরে তারা সকলেই খুব সন্তুষ্ট হবে। আমার অভিজ্ঞতায় আপনি এফএফএ সদস্যদের সাথে বৈঠকের পরে কোনও স্টিয়ারের অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক কাজ সম্পর্কে যতটা চেয়েছিলেন তার চেয়ে অনেক বেশি জানতে পারবেন। যদি এই বিকল্পগুলির কোনওটিই সহজেই উপলভ্য না হয় তবে এটি গরুর মাংসের কিছু সাধারণ কাটগুলির ভাঙ্গন।রিব-আই: এই কাটাটি একটি শীর্ষ পছন্দ কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে মার্বেল রয়েছে। পাঁজর-চোখ রান্না করার সাথে সাথে এই মার্বেল মাংসের মধ্যে গলে যায় এবং মাংসের একটি সরস, সমৃদ্ধ স্বাদযুক্ত টুকরো তৈরি করে।পোর্টারহাউস: এই কাটাটিতে যথেষ্ট মার্বেলও রয়েছে। পোর্টারহাউসে একটি শীর্ষ কটি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা আর্দ্র এবং মুখরোচক এবং একটি মসৃণ বাটারি নরম টেন্ডারলাইন। এই কাটাটি রেস্তোঁরাগুলিতে একটি জনপ্রিয় বিকল্প যা আমাদের সমস্ত 26 আউন্স গরুর মাংস ব্যবহার করে এবং আপনার পুরো খাবারটি বিনামূল্যে। এটি পূর্বে আগে থেকেই বলা হয়, এটি পুরো মাংস, আমি অনেক সাহসী আত্মাকে কেবল একটি বিজয়ের চেষ্টা করতে দেখেছি। দু'দিন ধরে তার পেটে ব্যথা হয়েছিল।নিউ ইয়র্ক স্ট্রিপ: এটি টেন্ডারলাইন এবং হাড় কেটে ফেলা একটি টি-হোন। এটি গরুর মাংসের একটি দুর্দান্ত মানের কাটা এবং সাধারণত পূর্ববর্তী কাটগুলির তুলনায় প্রতি পাউন্ড কম দামে পাওয়া যায়।টি-হোন: এটি ভাগ করতে পছন্দ করে এমন দম্পতিদের জন্য এটি একটি ব্যতিক্রমী কাটা। ছোট টেন্ডারলাইনটি কয়েকটি সূক্ষ্ম কামড় যখন নিউইয়র্ক স্ট্রিপটি হৃদয়গ্রাহী ক্ষুধা পূরণ করতে পারে।ফাইল্ট ম্যাগনন: এই সিদ্ধান্তটি সাধারণত আরও ব্যয়বহুল পছন্দ তবে আপনি যদি মাংসের সর্বাধিক আর্দ্র এবং কোমল কাটা সন্ধান করছেন তবে অতিরিক্ত ব্যয়ের পক্ষে উপযুক্ত। আপনি কোনও পাঁজর-চোখ বা পোর্টারহাউসের তীব্র স্বাদ পাবেন না তবে এটি মাংসের একটি দুর্দান্ত কাটা হিসাবে রয়ে গেছে।শীর্ষ সিরলিন: এই কাটাটি একটি কম গ্রেড তবে মাংসের বড় কাটা। চারজনের একটি পরিবার একটি শীর্ষ সিরলিন থেকে খেতে পারে। শীর্ষ বা প্রাইম গ্রেড কেনার চেষ্টা করুন, তারা নিম্ন গ্রেডের চেয়ে দরপত্রদাতা হবেন।...