تازہ ترین مضامین - صفحہ: 6

افسانوی افسانوں پر مبنی ، چائے کی اصل کی بہت ساری کہانیاں ہیں۔ پہلا ایک 4500 سال پہلے سے آتا ہے۔ دوسرا چینی شہنشاہ چن سانگ (سرکا 2737-2697 قبل مسیح) ایک درخت کے نیچے بیٹھا تھا جبکہ اس کا خادم کچھ پانی ابل رہا تھا۔ اوپر کے درخت سے ایک پتی ابلتے ہوئے پانی میں گر گئی اور چن نے گایا کرنے کی کوشش کی اور اس سے لطف اٹھایا۔ درخت قدرتی طور پر چائے کا درخت تھا۔چائے کا ایک اور ناقص ذریعہ بدھ مت کے جدید اسکول کے روایتی بانی ، بودھدھرما سے آتا ہے۔ جاپانی دعویٰ ہے کہ وہ ہندوستان سے چائے کو چین لایا تھا۔ ہندوستانی لیجنڈ نے اعلان کیا ہے کہ لارڈ بدھ پر 7 سال کی نیند میں مراقبہ کے 5 سال بعد ، بودھدھرما نے نیند محسوس کرنا شروع کردی۔ اس نے فورا...

پسلی کی بہترین جماعت یا کسی بھی طرح کا گائے کا گوشت واضح طور پر پرائم گریڈ ہے۔ یہ مسئلہ اس وقت سامنے آیا جب پرائم گریڈ بیف خریدنے کی کوشش کی جارہی ہے ، امریکہ میں صرف 20 فیصد پرائم گریڈ بیف کا کٹ ہے اور بیف کے بہت سے گریڈ ان فینسی ریستوراں میں اپنا راستہ تلاش کرتے ہیں۔ کچھ پرائم ریب مقامی گروسری اسٹور میں دستیاب ہیں اور کچھ قصائی کی دکان سے۔ اگر آپ اتنے خوش قسمت ہیں کہ پرائم گریڈ تلاش کریں تو پھر بھی آپ کو یہ سمجھنے کی ضرورت ہوگی کہ آپ یہ یقینی بنائیں کہ آپ دستیاب بہترین پرائم ریب خرید رہے ہیں۔ یہاں تلاش کرنے کے لئے کچھ چیزیں ہیں اور کچھ صاف کرنے کے لئے۔آپ جانتے ہیں کہ پرائم ریب کیا ہے لیکن کیا آپ کو احساس ہے کہ پسلی کٹ میں پسلی روسٹ ، پسلی کی آنکھوں کا اسٹیک اور پسلیوں جیسے کٹے شامل ہیں اور یہ دوسرے تمام حصوں میں کم سے کم ٹینڈر ہے۔لہذا ، جب آپ دکان پر پرائم پسلیوں کو چیک کرنا شروع کردیتے ہیں تو آپ زیادہ ذائقہ دار اور بہترین تلاش کرنا چاہتے ہیں جس سے آپ سوادج کھانا تیار کرنے کے قابل ہوسکتے ہیں۔ اس گائیڈ کے ذریعہ آپ کو یہ یقینی بنانے کی صلاحیت ہونی چاہئے کہ آپ جو بہترین پرائم ریب خرید رہے ہیں اسے خرید رہے ہیں۔- ہمیشہ اس تاریخ کا جائزہ لیں کہ پرائم ریب بھری ہوئی تھی۔ یہ اس بات کی علامت ہے کہ یہ دکان میں کتنے دن بیٹھی ہے۔ پرائم پسلی کے رنگ پر غور کریں۔ اس میں ایک روشن سرخ رنگ اور کوئی خشک یا بھوری رنگ کی سرحدیں نہیں ہونی چاہئیں۔ پیکیجنگ اور ریپنگ کو پہنچنے والے کسی بھی نقصان کی جانچ کریں۔- پرائم ریب کی خریداری جس کو ذائقہ کے ساتھ انجکشن کیا گیا ہے وہ بھی ایک بہت ہی برا خیال ہے۔ بہت سارے افراد کا خیال ہے کہ یہ عمل یقینی بنائے گا کہ ان کی بنیادی پسلی سوادج اور خوش کن ہے لیکن ایسا نہیں ہے۔ عام طور پر ذائقہ گوشت کو ٹوٹنے اور تیز ہونے کا سبب بنتا ہے۔ اس سے ایک سخت پرائم پسلی پیدا ہوسکتی ہے۔- متعدد افراد بھی پرائم پسلی کی تلاش کرتے ہیں جسے قصاب نے ٹینڈرائز کیا ہے ، لیکن ایک بار پھر یہ ایک اور غلطی ہے۔ کسائ کے بعد پرائم ریب یا کسی اور گائے کا گوشت ٹینڈرائز کرنے کے بعد وہ گوشت کو مارتا ہے اور گوشت کو چھید دیتا ہے۔ کوئی بھی چھیدنے سے قدرتی جوس اور ذائقہ فرار ہونے کے قابل بناتا ہے۔ اس سے آپ کا گوشت غیر ذائقہ نہیں چھوڑ سکے گا بلکہ یہ بھی مشکل ہوگا۔- اگلا جس طرح سے پرائم پسلی متروک ہے۔ آپ کی پرائم پسلی کو خشک کرنے کا بہترین طریقہ خشک عمر ہے۔...

گرین چائے 10-40 ملی گرام پولیفینول پیش کرنے کے لئے جانا جاتا ہے اور اس میں اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی بروکولی ، پالک ، گاجر یا اسٹرابیری کی خدمت سے زیادہ ہے۔ مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ گرین چائے میں معدنیات اور وٹامنز کی ایک بہت بڑی صف کے علاوہ اینٹی آکسیڈینٹ ، پولیفینولز ، تھینائن بھی شامل ہیں۔ گرین چائے یقینی طور پر آپ کے جسم کے لئے بہت اچھا ہے۔ صحت کو بڑھاتا ہے چائے زندگی کو طول دینے کی اپنی ناقابل یقین صلاحیت کے لئے جانا جاتا ہے۔ حال ہی میں گرین چائے کے بارے میں تحقیق ، نتائج بیماری سے بچنے میں بھی اس کی طاقت کو ظاہر کرتے ہیں۔ کینسر کو روکتا ہے جاپان میں مردوں اور خواتین دونوں کے لئے کینسر سے اموات کی شرح نمایاں طور پر کم ہے۔ یہ آپ کیوں پوچھ سکتے ہیں؟ جس طرح ہر دن 5-6 کپ ان علاقوں میں کھائے جاتے ہیں جو گرین چائے بناتے ہیں ، جو اسے پینے کا بنیادی مشروب بناتا ہے۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ گرین چائے (ٹینن ، کیٹیچن) کے بنیادی اجزاء ؛ مناسب مقدار میں پروسٹیٹ کینسر کے لئے اموات کی معمول کی شرح کم ہوتی ہے۔ بلڈ کولیسٹرول کو محدود کرتا ہے کولیسٹرول کی دو مختلف اقسام ہیں ، ایک "خراب" کولیسٹرول (ایل ڈی ایل) ہے ، اور خلیوں میں ان کی نمایاں جمع ہونے کے نتیجے میں ایٹروسکلروسیس ہوسکتا ہے۔ ایک اور اچھا کولیسٹرول (ایچ ڈی ایل) ہے جو ضرورت سے زیادہ "خراب" کولیسٹرول کے جمع کو روکتا ہے۔ یہ ثابت ہوا ہے اور یہ ظاہر کیا گیا ہے کہ گرین چائے کیٹیچن کولیسٹرول کی ضرورت سے زیادہ تعمیر کو محدود کرتی ہے۔ ہائی بلڈ پریشر کو کنٹرول کرتا ہے ہائی بلڈ پریشر گردش کے نظام پر ایک اہم بوجھ ہے اور یہ قلبی بیماری ، فالج اور دیگر قلبی امراض کا سبب بننے کے لئے جانا جاتا ہے۔ گرین چائے بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لئے جانا جاتا ہے۔ بلڈ شوگر کو کم کرتا ہے ذیابیطس کے مریضوں کو دیئے جانے والے سبز چائے خون میں گلوکوز کی سطح میں کمی کا سبب بنتے ہیں۔ گرین چائے میں خون میں گلوکوز کو کم کرنے کی صلاحیت ہے۔ ہمارے کھانے میں شکر اور کاربوہائیڈریٹ بنیادی طور پر گرہنی میں ہضم ہوجاتے ہیں ، جہاں اسے چینی میں تبدیل کیا جاتا ہے اور پھر خون کے دھارے میں جذب ہوتا ہے۔وہ ایجنٹ جو خلیوں میں بلڈ شوگر کی کھپت کو منظم کرتا ہے وہ انسولین ہے۔ ذیابیطس انسولین کی کمی کی وجہ سے ہوتا ہے یا جسم کو انسولین کا صحیح استعمال نہیں کررہا ہے ، جو خلیوں میں گلوکوز کے مناسب جذب کی اجازت نہیں دیتا ہے اور خون میں گلوکوز کی سطح پر حصہ ڈالتا ہے جسے بالآخر پیشاب میں خارج کرنا پڑتا ہے۔ اگر خون میں گلوکوز کی یہ اعلی حراستی طویل عرصے تک جاری رہتی ہے تو ، یہ عروقی نظام کو متاثر کرنے والا ہے اور سنگین بیماریوں کا سبب بنتا ہے جس میں آرٹیروسکلروسیس اور ریٹنا ہیمرج شامل ہیں۔ عمر بڑھنے کو دباتا ہے آکسیجن میٹابولزم میں لازمی کردار ادا کرتا ہے ، لیکن یہ ایک غیر صحت بخش ایجنٹ بھی ہوسکتا ہے۔ ایک آزاد بنیاد پرست کے طور پر ، جسم کے اندر آکسیجن سیل جھلیوں کو خراب کرسکتی ہے ، جو ڈی این اے اور چربی کو نقصان پہنچائے گی۔ اس کے بعد کینسر ، کارڈیو ویسکولر بیماری اور ذیابیطس جیسی بیماریوں میں معاون ہے۔ آکسیجن کے ساتھ مل کر چربی کے ذریعہ پیدا ہونے والے لیپڈ پیرو آکسائیڈ جسم میں ترقی کرتے ہیں اور عمر بڑھنے کو بناتے ہیں۔وٹامن سی اور ای جیسے اینٹی آکسیڈینٹس کا استعمال طویل زندگی کا وعدہ کرتا ہے ، اور ہم پہلے ہی جانتے ہیں کہ سبز چائے ان دو وٹامنز سے مالا مال ہیں۔ جسم کو تازہ دم کرتا ہے سبز چائے کیفین مناسب مقدار میں لی گئی جسم میں ہر اعضاء کو متحرک کرتی ہے اور آپ کے دماغ کو پرسکون کرتی ہے۔ سبز چائے کی عام طور پر پیش کرنے کے اندر کیفین کا تھوڑا سا (تقریبا 9 ملی گرام کیفین) کنکال کے پٹھوں کو متحرک کرسکتا ہے اور پٹھوں کے سنکچن کی ترقی کو ہموار کرسکتا ہے۔ فوڈ پوائزننگ کو روکتا ہے یہ طویل عرصے سے ثابت ہوا ہے کہ گرین چائے میں بیکٹیریا کو مارنے کی صلاحیت ہے اور وہ کھانے کی زہر آلودگی کی حوصلہ شکنی کے لئے جانا جاتا ہے۔ گرین چائے کے ادخال کے ساتھ اسہال کا علاج کرنا۔ گرین چائے متعدد بیکٹیریا کے لئے ایک طاقتور نس بندی کرنے والا آلہ ہے جو فوڈ پوائزننگ کا سبب بنتا ہے۔ جلد کے انفیکشن کو روکتا ہے اور ان کا علاج کرتا ہے ایتھلیٹ کے پاؤں کے علاج کے طور پر گرین چائے میں بھیگنا موثر رہا ہے۔ بیڈسورز اور جلد کی بیماری کو گرین چائے کے غسل سے روکا یا علاج کیا جاسکتا ہے۔ گہاوں کو روکتا ہے گرین چائے میں قدرتی فلورین شامل ہے اور خیال کیا جاتا ہے کہ وہ اسکول کے بچوں میں گہاوں میں کمی میں مدد کرتا ہے۔ یہ کچھ عرصے سے جانا جاتا ہے کہ فلورین کی تھوڑی مقدار میں دانتوں کو تقویت مل سکتی ہے اور گہاوں کو روکنے میں مدد مل سکتی ہے۔ وائرس سے لڑتا ہے گرین چائے کیٹیچن اور تھیافلوین ، جو کالی چائے میں یکساں طور پر موجود ہیں ، انفلوئنزا وائرس پر ایک طاقتور اثر ڈالتے ہیں۔ اضافی طور پر یہ خیال کیا جاتا ہے کہ گرین ٹی کیٹیچن کی اینٹی وائرل صلاحیت سے ایڈز وائرس پر کچھ فائدہ مند اثر پڑ سکتا ہے۔اضافی معلومات· گرین ٹی پینے والے بہتر صحت سے لطف اندوز ہوتے ہیں۔· کیٹیچن وٹامن سی سے 100 گنا زیادہ طاقتور اور وٹامن ای سے 25 گنا زیادہ قوی ہے۔· گرین ٹی پینے والوں کو دل کے مہلک دورے کا آدھا خطرہ ہوتا ہے۔ چائے میں مرکبات جن کو فلاوونائڈز کہتے ہیں وہ خون کے پلیٹلیٹ کو جمنے سے روکتا ہے ، جیسا کہ اسپرین کرتا ہے۔...

جب آپ تازہ پوری مچھلی خریدنے جاتے ہیں تو اسے خریدیں نہیں اگر مچھلی کی شکل چمکدار اور روشن نہیں ہے تو ، ترازو برقرار نہیں ہے اور جلد پر قائم رہتا ہے۔ اگر آنکھیں گلابی ، کیچڑ اور ڈوبے ہوئے ہیں ، سوائے اس کے کہ آنکھوں کی چھوٹی مچھلی جیسے سالمن۔ گلوں میں کسی بھی طرح کی کوچنگ کوٹنگ نہیں ہونی چاہئے یا وہ سبز یا بھوری رنگ کا ہونا چاہئے۔ مچھلی میں مچھلی کی بدبو نہیں ہونی چاہئے۔جب آپ تازہ پوری مچھلی خریدتے ہیں تو اسے روشن ، چمکدار ہونا چاہئے اور زیادہ تر ترازو مکمل ہونا چاہئے اور جلد کے قریب سے عمل کرنا چاہئے۔ ہر مچھلی میں نشانات اور رنگ ہوتے ہیں جو مچھلی کی تازگی کھو دیتے ہیں کیونکہ مچھلی ختم ہوجاتی ہے۔ آنکھیں روشن ، صاف ، اور مکمل اور کبھی کبھار پرجاتیوں کی بنیاد پر پھیلنی چاہئیں۔ گلوں کا رنگ وقت کے ساتھ ختم ہوجاتا ہے ، روشن سرخ سے گلابی ، بھوری رنگ اور سبز یا بھوری رنگ میں بدل جاتا ہے تاکہ روشن سرخ رنگ زیادہ تازگی ہو۔ مچھلی جو تازہ ہے اس میں کسی بھی طرح سے کوئی بدبو نہیں ہوگی ، مچھلی کی بدبو وقت کے ساتھ ہوتی ہے۔جب مچھلی کی بدبو مضبوط ہے تو تازہ مچھلی کی فائلوں اور اسٹیکس خریدتے وقت نہیں خریدتے ہیں ، اگر فائلوں کے کناروں کے گرد بھوری رنگ یا خشک ہونے کے آثار موجود ہیں ، اگر پلاسٹک کی لپیٹ سخت نہیں ہے تو ، اگر مچھلی کے درمیان ٹن فاصلہ ہے اور لپیٹ ، اور اگر پیکیجنگ میں مائع ہے۔تازہ مچھلی کی فائلوں اور اسٹیکس کی بدبو کو ہلکے اور تازہ ہونا چاہئے۔ گوشت نم ، فرم ، لچکدار ہونا چاہئے اور ایک تازہ کٹ نظر آنا چاہئے۔جب آپ منجمد سمندری غذا خریدتے ہیں تو خریداری نہیں کرتے ہیں اگر یہ منجمد ٹھوس نہیں ہے ، اگر کوئی رنگت یا کسی قسم کی خشک ہونے والی ہے جس کا مطلب فریزر جل سکتا ہے ، اگر کوئی بدبو ہے۔ کسی بھی منجمد مچھلی کی مصنوعات کو نہ خریدیں جس میں آئس کرسٹل یا پانی کے داغ ہوں۔منجمد مچھلی کو صرف اس صورت میں خریدا جانا چاہئے جب یہ منجمد ٹھوس ہو اور اگر بالکل رنگین نہ ہو اور اگر کوئی بدبو ہو تو اسے ہلکا اور تازہ ہونا چاہئے۔ لپیٹنا نم اور بخارات کا ثبوت ہونا چاہئے اور آپ کی مچھلی کے گرد قریب سے فٹ ہونا چاہئے اور کسی بھی طرح سے نقصان نہیں پہنچا۔ اگر آپ کو پانی کے داغ یا آئس کرسٹل نظر آتے ہیں تو ، مچھلی دوبارہ منجمد ہوگئی ہے۔ ہمیشہ میعاد ختم ہونے کی تاریخ تلاش کریں۔جب آپ کسی بھی مچھلی کی مصنوعات کو تازہ خرید رہے ہو تو واضح طور پر بہتر ہے۔ جب آپ مچھلی کے قابو میں رکھنے والے فرد کے ساتھ منجمد گفتگو خریدتے ہیں اور یہ سیکھیں کہ مچھلی کو کس طرح منجمد کیا گیا تھا۔ اگر یہ "فلیش منجمد" ہوتا تو یہ حقیقت میں نئے سے بہتر ہوسکتا ہے۔ آپ کی دکان پر تازہ سمندری غذا حاصل کرنے میں جو وقت لگتا ہے وہ مچھلی کو عمر کا وقت فراہم کرے گا۔ فلیش منجمد اس وقت ہوتا ہے جب مچھلی کی کٹائی کے صرف دو گھنٹوں کے اندر منجمد ہوجاتی ہے تاکہ آپ جس معیار کو خرید سکتے ہو اس کو یقینی بنائے۔...

گاجر وٹامن اے کا ایک لاجواب ذریعہ ہیں۔ ایک میڈیم گاجر روزانہ تجویز کردہ قیمت سے دوگنا فراہم کرسکتا ہے۔چربی میں کم ، کولیسٹرول فری اور کم سوڈیم گاجروں میں کھانے میں بہترین ناشتے اور صحت مند اضافے کے ل.بناتے ہیں۔آلو کے چھلکے کا استعمال کرتے ہوئے صاف خشک گاجروں کو چھلکے سے تیار کردہ گاجر کی پٹیوں سے آسانی سے سلاد آسانی سے سجایا جاسکتا ہے۔ اگر آپ مائکروویو میں گاجر کی پٹیوں کو 30 سیکنڈ کے لئے ایک چمچ پانی کے ساتھ سیٹ کرتے ہیں تو اضافی مزاج کے لئے سٹرپس کو کرل کرنا آسان ہے۔ چھوٹے بچوں کو گاجر متعارف کرانے کا یہ ایک حیرت انگیز طریقہ ہے۔گاجر بنانے کے لئے گاجر کے پھولوں کی خدمت کرنے کی کوشش کرنے والے کھانے والوں کے لئے اضافی دلکش۔ ایک چھلکے ہوئے گاجر کے نیچے کانٹے کی لمبائی کے لحاظ سے چلائیں اور 1/2 انچ کے ٹکڑوں کی چوڑائی کے حساب سے سلائس کریں۔ کانٹا نالی پیدا کرے گا اور پھولوں کی پنکھڑیوں کی ظاہری شکل دے گا۔گاجر خریدنے کے دوران گاجر کی تلاش کرتے ہیں جو نارنجی سے سنتری سے سرخ رنگ کے رنگ کے ہوتے ہیں۔ قمیضیں ایک گہری سبز رنگ کا ہونا چاہئے جس کے کناروں کے گرد کوئی زرد نہیں ہے۔ ایک بار گھر سبز قمیضوں کو تراشنے کے بعد پھر گاجر کو کللا اور نکالیں اور ایک بڑے مہر والے پلاسٹک بیگ میں اسٹور کریں۔ گاجر تین ہفتوں تک فرج کے سبزیوں کے دراز میں رکھیں گے۔ جب گاجر لنگڑا ہونا شروع ہوجاتے ہیں تو وہ بوڑھے ہو جاتے ہیں اور اسے فوری طور پر استعمال کرنا چاہئے یا تازہ گاجروں کے ساتھ تبدیل کرنا چاہئے۔...