ট্যাগ: দেওয়া

বেশিরভাগ সস এবং প্রায় সব ধরণের গ্রেভির সাথে আপনাকে একটি নির্দিষ্ট সময়ে একটি ঘন এজেন্ট ব্যবহার করতে হবে। এটি যে কোনও সংখ্যক জিনিসের মধ্যে একটি হতে পারে।সর্বাধিক ব্যবহৃত হয় কোনও প্রকারের স্টার্চ, যেহেতু তাদের প্রবর্তিত প্রায় কোনও তরলতে তাদের ফুলে যাওয়ার গুণমান রয়েছে। তবে, সচেতন হওয়া গুরুত্বপূর্ণ যে তারাও আলাদাভাবে কাজ করার প্রবণতা রাখে।উদাহরণস্বরূপ, অ্যাররুটের একটি আকর্ষণীয় সম্পত্তি রয়েছে। এটি যে কোনও তরল প্রবর্তিত হয়েছে তা স্পষ্ট করে তোলে।এটি ফলের সসগুলির জন্য ভয়ঙ্কর তবে এটি মাংস-ভিত্তিক গ্রেভির সাথে এতটা শক্তিশালী নাও হতে পারে। এটি এটিকে আমার দৃষ্টিতে একটি কৃত্রিম চেহারা দেয়, যদিও আপনি এটি বেশ উপভোগ করতে পারেন এবং যদি আপনি এটি করেন তবে এটি ব্যবহার করুন।সেক্সি কিছুতে যুক্ত হওয়ার আগে একটি ঠান্ডা তরলের সাথে অ্যারোরুট, কর্ন স্টার্চ এবং আলুর ময়দার মতো স্টার্চ রাসায়নিকগুলি মিশ্রিত করতে হবে। তাদের একবারে কিছুটা যোগ করা উচিত এবং প্রতিটি ব্যাচের পরে কিছু সময়ের জন্য রান্না করার অনুমতি দেওয়া উচিত।এটি প্রস্তুতির শেষে করতে হবে, যেহেতু ঘন প্রভাবটি সর্বদা এটি ভালভাবে স্থায়ী হয় না। উত্তাপে রাখা, স্টার্চ দ্বারা ঘন তরলগুলি এক মুহুর্তের পরে আবার ঝুঁকতে থাকে।ময়দা ব্যবহার করেচিন্তা করবেন না যে ময়দা আপনার গ্রেভিকে লম্পট করে তুলবে! একটি চর্বিযুক্ত উপহার সরবরাহ করা, ময়দা নিজেই কাজ করবে এবং এটি না হলেও এটি গ্রেভী বা সসে ঝাঁকুনি দেবে।এটি ব্যবহার করার সর্বোত্তম উপায় হয় হয় রাউক্স হিসাবে, বা বেয়ার ম্যানি হিসাবে é এগুলি মূলত ঠিক একই জিনিস তবে কিছুটা আলাদা পদ্ধতিতে ব্যবহৃত হয়।উভয়ই অর্ধ ময়দা এবং অর্ধেক মাখনের সংমিশ্রণ (বা আপনি পছন্দ করেন তবে অন্যান্য ফ্যাট) এবং উভয়ই একই ফলাফল উত্পাদন করে - তারা তরল ঘন করে।একটি রাউক্স তৈরি করতেএকটি ছোট সসপ্যানে একটি আউন্স মাখন রাখুন এবং এটি রান্নার উত্তাপে আনুন, তারপরে একটি আউন্স সরল ময়দা যোগ করুন এবং নাড়তে গিয়ে রান্না করুন। রান্নার সময়ের দৈর্ঘ্য সম্পূর্ণরূপে আপনি যে রঙটি অর্জন করতে চান তার উপর নির্ভর করে।ময়দা দীর্ঘায়িত রান্নার সাথে অন্ধকার হয়ে যাবে, ফলস্বরূপ আপনাকে একটি ব্রাউনার সস সরবরাহ করবে।যখন আপনার মিশ্রণটি আপনি হতে চেয়েছিলেন তখন প্যানটি তাপ থেকে সরিয়ে নিন এবং জোরালোভাবে ফিসফিস করার সময় অর্ধেক পিন্ট স্টক যুক্ত করুন।আপনি এই পদ্ধতি সম্পর্কে যা পড়েছেন তা দয়া করে ভুলে যান। স্টকটি ঠান্ডা, বা গরম হতে হবে না বা একবারে কিছুটা যুক্ত করতে হবে না। কেবল এটি সমস্ত স্লোশ এবং দূরে সরে যান। তারপরে প্যানটি উত্তাপে ফিরিয়ে দিন এবং এটি ফোড়াতে আনুন।ফলস্বরূপ গ্রেভিকে কমপক্ষে আরও দুই মিনিটের জন্য রান্না করতে হবে, অন্যথায় এটি কাঁচা স্টার্চের জন্য ধন্যবাদ, কাঁচা শেষ পাওয়ার প্রবণতা থাকবে। এটি কেবল কম আঁচে রেখে দিন, তবে ত্বকের গঠন রোধ করতে এটি cover েকে রাখুন।এমনকি যদি কোনও ব্যক্তি গঠন করে তবে আপনি সাধারণত এটিকে আবার ঝাঁকুনি দিতে পারেন এবং যদি না হয় তবে পরিবেশন করার আগে এটি স্ট্রেন করুন।Beurre maneéএটি আবিষ্কার করা শেফের জন্য নামকরণ করা হয়েছে, এটি কেন বা কীভাবে কাজ করে তা সত্যিই কেউ জানে না, তবে এটি করে এবং এটি খুব কার্যকর যদি আপনাকে বিপুল সংখ্যক তরল ঘন করতে হয়, বা এতে খাবার রান্না করে এমন একটিকে আরও ঘন করতে হয়।রাউক্সের মতো সঠিক মাত্রাগুলির সাথে, কৌশলটি হ'ল মাখনকে সামান্য নরম করে এবং এটি ময়দার সাথে একত্রিত করা। তারপরে আপনি ঘন হওয়ার জন্য মিশ্রণের মধ্যে মিশ্রণের সামান্য নুগেটগুলি ফেলে দিন এবং নাড়তে গিয়ে ফোঁড়াতে আনুন। ময়দা যেমন রান্না করে, তাই এটি তরল মিশ্রণে মিশ্রিত হতে চলেছে এবং এটি আরও ঘন করতে চলেছে।মিষ্টি সসআপনার সসের ভিত্তির উপর প্রথমে অনেকটা নির্ভরশীল এবং আপনার এটি ঠান্ডা বা গরম হওয়ার দরকার আছে কিনা। উদাহরণস্বরূপ, ফলের রসগুলি তরল চিনি যুক্ত করার সময় হ্রাস করা যেতে পারে। এটি একটি চকচকে সস তৈরি করবে যা ঠান্ডা হলে বেশ স্থিতিশীল।অবিচলিতভাবে, আমি পরামর্শ দিচ্ছি যে এটি পৃথক হবে না এবং এটি প্লেটের চারপাশে সরে যাবে না যা আপনি যদি কোনও নির্দিষ্ট প্রভাব তৈরি করতে কাজ করেন তবে এটি সুবিধাজনক।গরম সসগুলি প্রায়শই কর্নস্টার্চ বা অ্যারোরুট দিয়ে ঘন হয়। কর্নস্টার্চ একটি সাধারণ মেঘলা প্রভাব তৈরি করার সময় দ্বিতীয়টি পরিষ্কার হবে। উভয়কে যত্ন সহ যুক্ত করতে হবে। অতিরিক্ত পরিমাণে এটি এমন একটি সস তৈরি করতে পারে যা কার্যত অখাদ্য।সোনার নিয়মটি একবারে কিছুটা যুক্ত করা হয় এবং মিশ্রণটি খুব ঘন হয়ে গেলে আরও কিছু তরল যুক্ত করুন।ডিমের কুসুম, জেলটিন এবং এমনকি লোশন ঘন এজেন্ট হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, ডিমগুলি সমস্ত ধরণের কাস্টার্ডের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়, যেমন লেবু মেরিংয়ে পাই এর মতো জিনিস।আবার আপনি পরীক্ষা করতে চান এবং আপনার পক্ষে কী উপযুক্ত তা দেখতে চান। একটি সস যা গরম থাকলে অত্যন্ত প্রবাহিত, তবুও এটি গলে যাওয়ার সাথে সাথে ঘন এবং আঁকড়ে থাকতে পারে।টফি সস এর একটি দুর্দান্ত উদাহরণ। এটি কেবল জল এবং চিনির হ্রাস যা ক্রিমটি বাদামী হতে শুরু করে ক্রিমটি আলোড়িত হয়। শীতল করার জন্য বাম এটিকে দেখতে পছন্দ করবে, পছন্দ করবে এবং বোতলজাত ক্যারামেল টপিংয়ের চেয়ে অনেক ভাল স্বাদযুক্ত হবে।ভ্যানিলা সস কিছুটা মিল। আমি তিনটি ডিমের কুসুম থেকে আমার দুটি ওজ সুগারন্টো দিয়ে ফিসফিস করে তৈরি করি যা আমি 250 মিলিলিটার হট ক্রিম...

গ্রিন টি 10-40mg পলিফেনল সরবরাহ করার জন্য পরিচিত এবং ব্রোকলি, পালং শাক, গাজর বা স্ট্রবেরি পরিবেশন করার চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ বেশি রয়েছে। অধ্যয়নগুলি সূচিত করে যে গ্রিন টিতে খনিজ এবং ভিটামিনের বিশাল অ্যারে ছাড়াও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, পলিফেনলস, থায়ানাইন রয়েছে। গ্রিন টি অবশ্যই আপনার শরীরের জন্য দুর্দান্ত। স্বাস্থ্য বাড়ায় চা জীবন দীর্ঘায়িত করার অবিশ্বাস্য ক্ষমতার জন্য পরিচিত। সম্প্রতি গ্রিন টি সম্পর্কে গবেষণা, ফলাফলগুলি রোগ প্রতিরোধেও এর শক্তি প্রকাশ করে। ক্যান্সার প্রতিরোধ করে ক্যান্সার থেকে মৃত্যুর হার জাপানের পুরুষ ও মহিলা উভয়ের জন্যই উল্লেখযোগ্যভাবে কম বলে জানা যায়। কেন আপনি এটি জিজ্ঞাসা করতে পারেন? গ্রিন টি তৈরি করে এমন অঞ্চলগুলিতে যেমন প্রতিদিন 5-6 কাপ গ্রাস করা হয়, যা এটি পান করার জন্য প্রধান পানীয় হিসাবে পরিণত করে। এটি পরামর্শ দেয় যে গ্রিন টি (ট্যানিন, কেটচিন) এর প্রধান উপাদানগুলি; প্রস্টেট ক্যান্সারের জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে সাধারণ মৃত্যুর হার কমিয়ে দেয়। রক্তের কোলেস্টেরল সীমাবদ্ধ করে দুটি ভিন্ন ধরণের কোলেস্টেরল রয়েছে, একটি হ'ল "খারাপ" কোলেস্টেরল (এলডিএল) এবং কোষগুলিতে তাদের উল্লেখযোগ্য পরিমাণে জমে থাকার ফলে এথেরোস্ক্লেরোসিস হতে পারে। আরেকটি হ'ল ভাল কোলেস্টেরল (এইচডিএল) যা অতিরিক্ত "খারাপ" কোলেস্টেরল জমে রোধ করে। এটি প্রমাণিত হয়েছে এবং প্রমাণিত হয়েছে যে গ্রিন টি কেটচিন কোলেস্টেরলের অত্যধিক বিল্ডআপকে সীমাবদ্ধ করে। উচ্চ রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে উচ্চ রক্তচাপ সঞ্চালন ব্যবস্থার উপর একটি উল্লেখযোগ্য বোঝা এবং এটি কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ, স্ট্রোক এবং অন্যান্য কার্ডিওভাসকুলার রোগের কারণ হিসাবে পরিচিত। গ্রিন টি রক্তচাপ হ্রাস করার জন্য পরিচিত। ব্লাড সুগারকে কমিয়ে দেয় ডায়াবেটিস রোগীদের দেওয়া সবুজ চা রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করে। গ্রিন টিতে রক্তের গ্লুকোজ হ্রাস করার ক্ষমতা রয়েছে। আমাদের খাবারে সুগার এবং কার্বোহাইড্রেটগুলি মূলত ডুডেনিয়ামে হজম হয়, যেখানে এটি চিনিতে রূপান্তরিত হয় এবং তারপরে রক্ত ​​প্রবাহে শোষিত হয়।যে এজেন্ট রক্তে শর্করার ব্যবহারকে কোষগুলিতে নিয়ন্ত্রণ করে তা হ'ল ইনসুলিন। ডায়াবেটিস ইনসুলিনের ঘাটতি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় বা দেহটি সঠিকভাবে ইনসুলিন ব্যবহার না করে, যা কোষগুলিতে গ্লুকোজের যথাযথ শোষণকে অনুমতি দেয় না এবং একটি উচ্চ রক্তের গ্লুকোজ স্তরে অবদান রাখে যা অবশেষে প্রস্রাবে মলত্যাগ করতে হয়। যদি রক্তের গ্লুকোজের এই উচ্চ ঘনত্ব দীর্ঘকাল ধরে চলতে থাকে তবে এটি ভাস্কুলার সিস্টেমকে প্রভাবিত করতে চলেছে এবং আর্টেরিওস্লেরোসিস এবং রেটিনাল রক্তক্ষরণ সহ গুরুতর রোগের কারণ হতে চলেছে। বার্ধক্য দমন করে অক্সিজেন বিপাকের ক্ষেত্রে অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করে তবে এটি অস্বাস্থ্যকর এজেন্টও হতে পারে। একটি নিখরচায় র‌্যাডিক্যাল হিসাবে, শরীরের মধ্যে অক্সিজেন কোষের ঝিল্লিগুলি সঙ্কুচিত করতে পারে, যা ডিএনএ এবং চর্বিগুলিকে ক্ষতিগ্রস্থ করবে। এটি তখন ক্যান্সার, কার্ডিও-ভাস্কুলার ডিজিজ এবং ডায়াবেটিসের মতো রোগগুলিতে অবদান রাখে। অক্সিজেনের সাথে চর্বি দ্বারা উত্পাদিত লিপিড পারক্সাইড শরীরে বিকাশ করে এবং বার্ধক্য তৈরি করে।ভিটামিন সি এবং ই এর মতো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির ব্যবহার দীর্ঘ জীবনের প্রতিশ্রুতি দেয় এবং আমরা ইতিমধ্যে জানি যে সবুজ চা এই দুটি ভিটামিনে সমৃদ্ধ। শরীরকে সতেজ করে সঠিক পরিমাণে নেওয়া গ্রিন টি ক্যাফিন শরীরের প্রতিটি অঙ্গকে উদ্দীপিত করে এবং আপনার মনকে শান্ত করে। গ্রিন টি -এর সাধারণ পরিবেশনার মধ্যে ক্যাফিনের বিট (প্রায় 9 মিলিগ্রাম ক্যাফিন) কঙ্কালের পেশীগুলিকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং পেশী সংকোচনের অগ্রগতি মসৃণ করতে পারে। খাদ্য বিষক্রিয়া প্রতিরোধ করে এটি দীর্ঘকাল প্রমাণিত হয়েছে যে গ্রিন টিতে ব্যাকটিরিয়া হত্যার ক্ষমতা রয়েছে এবং এটি খাদ্য বিষক্রিয়া নিরুৎসাহিত করার জন্য পরিচিত। গ্রিন টি খাওয়ার সাথে ডায়রিয়ার চিকিত্সা করা। গ্রিন টি হ'ল প্রচুর ব্যাকটিরিয়ার জন্য একটি শক্তিশালী জীবাণুমুক্ত উপকরণ যা খাদ্য বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে। ত্বকের সংক্রমণ প্রতিরোধ করে এবং চিকিত্সা করে গ্রিন টিতে ভেজানো অ্যাথলিটের পায়ের চিকিত্সা হিসাবে কার্যকর হয়েছে। বিছানা এবং ত্বকের রোগকে গ্রিন টি স্নানের সাথে প্রতিরোধ বা চিকিত্সা করা যেতে পারে। গহ্বরগুলি থামায় গ্রিন টিতে প্রাকৃতিক ফ্লুরিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে এবং এটি স্কুলছাত্রীদের গহ্বর হ্রাসে সহায়তা করে বলে বিশ্বাস করা হয়। এটি কিছু সময়ের জন্য জানা গেছে যে স্বল্প পরিমাণে ফ্লুরিন দাঁতকে শক্তিশালী করতে পারে এবং গহ্বর প্রতিরোধে সহায়তা করতে পারে। মারামারি ভাইরাস গ্রিন টি কেটচিন এবং থেফলাভিন, যা কালো চা -তে সমানভাবে উপস্থিত রয়েছে, ইনফ্লুয়েঞ্জা ভাইরাসে শক্তিশালী প্রভাব ফেলে। অতিরিক্তভাবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে গ্রিন টি কেটচিনের অ্যান্টি ভাইরাল ক্ষমতা এইডস ভাইরাসের উপর কিছুটা উপকারী প্রভাব ফেলতে পারে।অতিরিক্ত তথ্য· গ্রিন টি পানকারীরা আরও ভাল স্বাস্থ্য উপভোগ করছেন বলে মনে হচ্ছে।· কেটচিন ভিটামিন সি এর চেয়ে 100 গুণ বেশি শক্তিশালী এবং ভিটামিন ই এর চেয়ে 25 গুণ বেশি শক্তিশালী· গ্রিন টি পানকারীদের মারাত্মক হার্ট অ্যাটাকের অর্ধেক ঝুঁকি রয়েছে। ফ্ল্যাভোনয়েডস নামক চায়ের যৌগগুলি রক্তের প্লেটলেটগুলি ক্লট তৈরি করতে বাধা দেয়, যেমন অ্যাসপিরিনের মতো।...